Schlagwort: Nuss-Nougat-Creme

Kochstudio · Schokoladenkuchen

Schokoladenkuchen

cmays01Kommentar hinterlassen

schokoladenkuchen (kuchen)

Schokoladenkuchen

Zutaten für ca. 20 Stücke:

250 g Butter
2 Essl. Paniermehl
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
6 Eier
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
75 ml Milch
Saft einer Limette
200 g Nuss-Nougat-Creme
200 g dunkle Kuvertüre
Zuckerfiguren und Bonbons zum Garnieren

Zubereitung:

Eine Napfkuchenform (24 cm Durchmesser) fetten, mit Paniermehl ausstreuen. Butter schaumig schlagen. Zucker, Vanillezucker zufügen, cremig rühren. Eier nach und nach unterziehen. Backofen auf 175 Grad vorheizen. Mehl, Backpulver mischen, mit Milch, Saft unter die Eimasse rühren. Teig in die Form füllen, glatt streichen, ca. 50 Minuten backen. Kuchen abkühlen lassen, stürzen. Waagerecht halbieren, unteren Boden mit der Nuss-Nougat-Creme bestreichen, oberen aufsetzen. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, Kuchen damit überziehen. Mit Zuckerfiguren, Bonbons garnieren.

Pro Stück ca. 340 kcal.

Kochstudio · Schneewittchen-Kuchen

Schneewittchen-Kuchen

cmays01Kommentar hinterlassen

Schneewittchen-Kuchen

Zutaten:

Für den Teig:

175 g weiche Butter
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
4 Essl. Milch
200 g Mehl
½ Päckchen Backpulver
1 Glas Schattenmorellen (Abtropfgewicht 370 g)
3 Essl. Nuss-Nougat-Creme

Für die Creme:

400 g Sahne
1 Päckchen Sahnesteif
2 Essl. Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
250 g Magerquark

Ausserdem:

Fett für die Form
1 Päckchen Tortenguss

Zubereitung:

Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier einzeln, Milch löffelweise zugeben, bis eine schaumige Masse entsteht. Mehl mit Backpulver mischen, zugeben. Backofen auf 170 Grad vorheizen. Springform einfetten. Kirschen abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Teig in zwei Portionen teilen. Eine Teighälfte mit der Nuss-Nougat-Creme verrühren. Abwechselnd jeweils 1 Esslöffel helle und dunkle Teigmasse in die Springform geben. Teig glatt streichen, Kirschen darauf verteilen. Teig im Backofen ca. 45 Minuten backen. Abkühlen lassen. Sahne mit Sahnesteif, Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Sahnemischung unter den Quark heben. Boden auf eine Tortenplatte legen, mit Springformrand umstellen und diesen schliessen. Quark-Sahne-Masse auf dem abgekühlten Boden glatt verstreichen. Tortenguss anrühren und mit Kirschsaft nach Packungsangabe aufkochen. Unter Rühren etwas abkühlen lassen und dann rasch auf dem Kuchen verteilen. Kuchen 3 Stunden kühl stellen, erst dann den Springformrand entfernen.

Pro Stück 415 kcal/1750 kJ.

Kochstudio · Schlemmer-Hörnchen

Schlemmer-Hörnchen

cmays01Kommentar hinterlassen

schlemmer-hörnchen (kuchen)

Schlemmer-Hörnchen

Zutaten für 16 Stück:

Für den Hefeteig:

400 g Mehl (Type 550)
3 Essl. Backkakao
1 Packung Trockenhefe
120 g Zucker
1 Ei
200 ml lauwarme Milch
75 g Butter
Mehl für die Arbeitsfläche

Für die Füllung:

400 g Marzipanrohmasse
300 g Nuss-Nougat-Creme
50 g Schokoladenstückchen
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

Für den Teig Mehl mit Kakao, Hefe und Zucker vermischen. Ei, Milch und Butter dazugeben und zu einem glatten Teig kneten. Teig an einem warmen Ort abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Für die Füllung Marzipanrohmasse in Grösse der Teigplatte zwischen 2 Lagen Klarsichtfolie ausrollen und auf den Teig legen. Nuss-Nougat-Creme erhitzen, auf dem Marzipan verteilen und mit Schokoladenstückchen bestreuen. Teig in 16 Dreiecke schneiden, zu Hörnchen aufrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Hörnchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 15-20 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.

Kochstudio · Quarkdatschi

Quarkdatschi

cmays01Kommentar hinterlassen

Quarkdatschi

Zutaten für 12 Stücke:

200 g Magerquark
2 Essl. Milch
1 Ei
100 g flüssige Butter
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Essl. geriebene Zitronenschale
400 g Mehl
1 Päckchen Backpulver

Für den Belag:

1 kg Äpfel
Saft von 2 Zitronen
Butter
3 Essl. Zucker
1 Essl. Zimt
400 g Nuss-Nougat-Creme (Nutella)
1 Glas Apfelsaft

Zubereitung:

Quark mit Milch, Ei, 50 g flüssiger Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale so lange schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst ist. Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter den Teig rühren. Gut durchkneten, ausrollen, auf ein gefettetes Backblech legen und einen Rand hochdrücken. Geschälte Äpfel mit Zitronensaft beträufeln und gleichmässig auf den Teig setzen. Mit der restlichen Butter beträufeln. Zucker und Zimt miteinander vermischen und den Kuchen damit bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 30-40 Minuten backen. Nuss-Nougat-Creme mit Apfelsaft verrühren und gleichmässig auf dem erkalteten Kuchen verteilen.

Pro Stück 439 kcal/1836 kJ.

Zubereitungszeit 55 Minuten.

Kochstudio · Sahnige Schoko-Mousse

Sahnige Schoko-Mousse

cmays01Kommentar hinterlassen

Sahnige Schoko-Mousse

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

250 ml Sahne

100 g Nuss-Nougat-Creme

1 Essl. + 1 Teel. kandierter Ingwer

2-3 Teel. Kakao

Waffelröllchen

 

Zubereitung:

 

Sahne und Nuss-Nougat-Creme unter Rühren in einem Topf erwärmen, bis die Creme in der Sahne geschmolzen ist. Vom Herd nehmen und mindestens 3 Stunden kalt stellen. 1 Esslöffel kandierten Ingwer fein hacken. Nuss-Nougat-Sahne mit den Besen des Handrührgerätes steif schlagen, Ingwer unterheben und die Creme in Gläser füllen. Mit Kakao bestäuben. Restlichen Ingwer in feine Streifen schneiden und über die Mousse streuen. Mit Waffelröllchen verzieren.

Pro Portion 350 kcal/1470 kJ.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.