Schlagwort: Mortadella

Kochstudio · Mozzarella-Salat

Mozzarella-Salat

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Mozzarella-Salat

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

500 g Kirschtomaten

375 g kleine Mozzarella-Kugeln

1 Bund Rucola

150 g Mortadella

2-3 Essl. Basilikum-Pesto

2-3 Essl. Zitronensaft

Pfeffer

Zubereitung:

 

Kirschtomaten halbieren. Mozarella-Kugeln abtropfen lassen. Rucola waschen, dicke Stiele abtrennen. Mortadella würfeln. Basilikum-Pesto mit Zitronensaft verrühren, pfeffern. Salatzutaten mischen, mit Dressing beträufeln.

Gefülltes Ciabatta · Kochstudio

Gefülltes Ciabatta

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gefülltes ciabatta (ausländisch)

Gefülltes Ciabatta

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

1 Zucchini

4 Tomaten

8 Scheiben Mortadella

150 g Salatcreme

1 Essl. Tomatenmark

1 Bund Basilikum

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

1 Ciabatta (italienisches Brot)

einige Salatblätter

 

Zubereitung:

 

Das Gemüse putzen und waschen. Zucchini in dünne Scheiben hobeln. Die Tomaten halbieren, entkernen und würfeln. Die Mortadella in Streifen teilen. Salatcreme mit Tomatenmark verrühren. Basilikum abbrausen und in feine Streifen teilen. Mit den Tomatenwürfeln und dem Dressing mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ciabatta in vier Stücke schneiden und diese waagerecht halbieren. Untere Brothälften jeweils mit etwas Tomatencreme bestreichen. Abgebrauste Salatblätter, Zucchini und Mortadella darauf schichten, die restliche Tomatencreme darauf verteilen. Die oberen Brothälften darauf setzen.

Pro Portion ca. 450 kcal.

Zubereitungszeit ca. 15 Minuten.