Schlagwort: Mokkabohnen

Kaffee-Tassenkuchen · Kochstudio

Kaffee-Tassenkuchen

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Kaffee-Tassenkuchen

 

Zutaten für 6 Tassen mit 125 ml Inhalt:

 

125 ml Rapsöl

100 g Zucker

3 Eier

200 g Mehl

2 Teel. Backpulver

100 ml Espresso

200 ml Sahne

2 Päckchen Vanillezucker

4 Essl. Kaffeelikör

6 Mokkabohnen

Zubereitung:

 

Rapsöl und Zucker mit den Quirlen des Handrührgerätes zu einer cremigen Masse rühren, die Eier nacheinander dazugeben. Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit dem Espresso über die Eimasse geben, alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Den Teig auf 6 feuerfeste Tassen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 40 Minuten backen. Sahne mit Vanillezucker aufschlagen, Kaffeelikör unterrühren. Auf jeden Kuchen 1-2 Esslöffel Creme geben und mit einer Mokkabohne verzieren.

Kaffeecreme mit Mokkabohnen · Kochstudio

Kaffeecreme mit Mokkabohnen

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Kaffeecreme mit Mokkabohnen

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

4 Blatt weisse Gelatine

250 ml Milch

3 Essl. Kaffee-Instantpulver

40 g Puderzucker

1 Päckchen Vanillezucker

4 Essl. Whiskey (nach Geschmack)

250 ml Sahne

1 Packung Mokkabohnen

Zubereitung:

 

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Milch mit Kaffeepulver in einen Topf geben. Puderzucker und Vanillezucker hinzufügen, alles unter Rühren aufkochen lassen. Topf vom Herd nehmen, die Kaffeemilch etwas abkühlen lassen. Die Gelatine ausdrücken, in die heisse Creme einrühren und darin auflösen. Nach Geschmack den Whiskey unterrühren, abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. Die Sahne steif schlagen. Sobald die Masse zu gelieren beginnt, die Sahne unterheben. Dann in 4 Dessertschalen füllen und für 120-180 Minuten kalt stellen. Vor dem Servieren mit den Mokkabohnen garnieren.

Pro Portion ca. 230 kcal.

Zubereitungszeit ca. 15 Minuten.