Schlagwort: Maiskörner

Kochstudio · Wurstsalat mit buntem Gemüse

Wurstsalat mit buntem Gemüse

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Wurstsalat mit buntem Gemüse

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Fleischwurst

200 g tiefgekühlte grüne Bohnen

200 g Zucchini

1 rote Paprikaschote

1 kleiner Kopf Friséesalat

ca. 125 g Maiskörner (Dose)

2 Teel. Senf

2 Essl. Weissweinessig

Salz

Pfeffer

Zucker

3 Essl. Sonnenblumenöl

1 Bund Schnittlauch

Zubereitung:

Die Wurst pellen und in etwa 2 mm dicke Scheiben schneiden. Bohnen in kochendem Salzwasser etwa 8 Minuten blanchieren, abgiessen und abschrecken. Zucchini sowie Paprikaschote abbrausen und trocken tupfen, in ca. 3 mm dicke Scheiben bzw. Würfel teilen. Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Mit Wurst, Gemüse und Mais auf Tellern anrichten. Senf mit Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und Öl verrühren. Über den Salat träufeln. Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln, in Röllchen schneiden und über den Salat streuen.

Als Beilage empfiehlt sich Bauernbrot.

Pro Portion ca. 520 kcal.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.

Kochstudio · Partysalat

Partysalat

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Partysalat

Zutaten für 4 Portionen:

1 Hähnchenbrustfilet

8 Essl. Öl

Salz

Pfeffer

½ Glas Karottensalat (Fertigprodukt)

425 g Maiskörner (Dose)

½ Eisbergsalat

3 Essl. Weissweinessig

1 Essl. Senf

1 Essl. gemahlene Haselnüsse

Zubereitung:

Die Hähnchenbrustfilets in 2 Esslöffel Öl scharf anbraten. Etwas Wasser angiessen, zugedeckt weitere 10-12 Minuten garen. Das Fleisch etwas abkühlen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen, in kleine Würfel schneiden. Karottensalat und Maiskörner in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Eisbergsalat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke teilen. Mit Gemüse und der Hähnchenbrust in eine grosse Schüssel geben, mischen. Essig mit Salz, Pfeffer und Senf verrühren. 4 Esslöffel Öl unterschlagen und Haselnüsse unterziehen. Marinade kurz vor dem Servieren über den Salat giessen, behutsam unterheben.

Pro Portion ca. 220 kcal.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.

Kochstudio · Paprika-Orangen-Salat

Paprika-Orangen-Salat

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Paprika-Orangen-Salat

Zutaten für 4 Portionen:

4 Orangen

2 grüne Paprikaschoten

1 rote Zwiebel

1 Dose Maiskörner (425 ml)

2 Beutel Maggi Salat mit Pfiff „Kräuter-Paprika“

6 Essl. Orangensaft

1 Packung Doppelrahm-Frischkäse (62,5 g)

2 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

1 Essl. Petersilie

Zubereitung:

Orangen schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Paprikaschote putzen, waschen, halbieren und in feine Streifen, Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Maiskörner abtropfen lassen. Maggi Salat mit Pfiff „Kräuter-Paprika“ in eine Schüssel geben. Mit Orangensaft, Doppelrahm-Frischkäse und Thomy Reines Sonnenblumenöl verrühren. Die Salatzutaten anrichten, die Salatsauce darüber geben und mit Petersilie bestreuen.

Pro Portion 390 kcal/1635 kJ.

Gurken-Mais-Salat · Kochstudio

Gurken-Mais-Salat

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Gurken-Mais-Salat

Zutaten für 4 Portionen:

1 Salatgurke
½ Dose Maiskörner (425 ml)
1 Beutel Maggi Salat mit Pfiff „Dill-Petersilie“
2 Essl. Wasser
3 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl
1 Essl. Sonnenblumenkerne

Zubereitung:

Salatgurke waschen, längs halbieren, Kerne entfernen, Gurke in Scheiben schneiden. Maiskörner abtropfen lassen. Maggi Salat mit Pfiff „Dill-Petersilie“ mit Wasser und Thomy Reines Sonnenblumenöl verrühren und die Salatzutaten darin mischen. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne rösten und den angerichteten Salat damit bestreuen.

Pro Portion 151 kcal/631 kJ.

Erbsen-Mais-Salat · Kochstudio

Erbsen-Mais-Salat

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Erbsen-Mais-Salat

Zutaten für 4 Portionen:

½ Tasse + 3 Essl. Wasser
1 Prise Fondor
300 g tiefgefrorenen Erbsen und Karotten
1 Dose Maiskörner (425 ml)
1 Gemüsezwiebel
1 Beutel Maggi Salat mit Pfiff „Kräuter-Paprika“
3 Essl. Sahne
1 Ei
2 Essl. gehackte Petersilie

Zubereitung:

In einem Topf ½ Tasse Wasser mit Fondor zum Kochen bringen. Erbsen und Karotten zugeben, nach Anweisung auf der Packung zubereiten und abkühlen lassen. Maiskörner abtropfen lassen. Gemüsezwiebel schälen und in Würfel schneiden. Maggi Salat mit Pfiff „Kräuter-Paprika“ mit dem restlichen Wasser und Sahne verrühren. Die Salatzutaten darin mischen, ca. 2 Stunden durchziehen lassen und anrichten. Ei hart kochen, pellen, in Achtel schneiden, den Salat damit garnieren und mit Petersilie bestreuen.

Pro Portion 206 kcal/866 kJ.

Zubereitungszeit 20 Minuten.

 

 

Kochstudio · Lammkoteletts mit Kräutersahne

Lammkoteletts mit Kräutersahne

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lammkoteletts mit kräutersahne (lamm)

Lammkoteletts mit Kräutersahne

Zutaten für 4 Portionen:

8 Lammkoteletts (je ca. 60 g)
2 Teel. getrockneter Rosmarin
2 Frühlingszwiebeln
2 Essl. Butter
300 g tiefgekühlte Erbsen
280 g Maiskörner (Dose)
½ Teel. Kräutersalz
1 Bund Petersilie
1 Zweig Basilikum
125 ml Sahne
Salz
3 Essl. Öl
Pfeffer

Zubereitung:

Fleisch abbrausen, trocken tupfen. Rosmarin im Mörser zerreiben und die Koteletts damit einreiben. Die Lauchzwiebeln putzen, abbrausen, klein schneiden. Butter zerlassen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Erbsen und Mais zufügen, mit Kräutersalz würzen. Das Gemüse etwa 10 Minuten dünsten. Petersilie und Basilikum abbrausen, trocken schütteln, fein hacken. Die Sahne steif schlagen, mit Kräutern und Salz würzen. Öl erhitzen, Koteletts darin auf jeder Seite scharf anbraten, salzen, pfeffern und bei mittlerer Hitze unter Wenden in 5 Minuten fertig garen. Koteletts mit Gemüse und Kräutersahne anrichten.

Pro Portion ca. 630 kcal.

Zubereitungszeit ca. 35 Minuten.

 

Kochstudio · Tacos mit Paprika-Schinken-Salat

Tacos mit Paprika-Schinken-Salat

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tacos mit paprika-schinken-salat (ausländisch)

Tacos mit Paprika-Schinken-Salat

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

500 g bunte Paprikaschoten

100 g gekochter Schinken

2 Tomaten

200 g Eisbergsalat

½ Dose Maiskörner (115 g)

½ Avocado

Saft einer Zitrone

2 Essl. Mayonnaise

½ Glas scharfe Tacosauce (100 ml)

Salz

weisser Pfeffer aus der Mühle

12 Tacoschalen (Fertigprodukt)

Zubereitung:

 

Die Paprikaschoten vierteln, putzen, abbrausen und entkernen. Wie den gekochten Schinken in feine Streifen teilen. Die Tomaten waschen, trocken tupfen und würfeln. Die Blätter vom Eisbergsalat lösen, abbrausen und trocken schleudern. In feine Streifen schneiden. Beides mit Schinken, Paprika und dem abgetropften Mais mischen. Die Avocado schälen, das Fruchtfleisch mit Zitronensaft pürieren. Mayonnaise und Tacosauce unterziehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce unter die Salatzutaten heben. Tacos nach Packungsanleitung im Backofen aufbacken. Mit Salat füllen, servieren.

Pro Portion ca. 220 kcal.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.

Gemüse-Risotto · Kochstudio

Germüse-Risotto

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Gemüse-Risotto

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

2-3 Lauchzwiebeln

1 Zucchini

4 Essl. Olivenöl

Salz

weisser Pfeffer

250 g Langkornreis

500 ml Gemüsebrühe (Instant)

250 g Tomaten

1 Dose (425 ml) Maiskörner

½ Töpfchen Basilikum

 

Zubereitung:

 

Lauchzwiebeln und Zucchini putzen, waschen und in Stücke schneiden. Öl erhitzen. Lauchzwiebeln und Zucchini darin anbraten, herausnehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Reis im Bratfett andünsten. Mit der Brühe ablöschen und 20-25 Minuten bei schwacher Hitze ausquellen lassen. Tomaten putzen, waschen und vierteln. Maiskörner auf einem Sieb abtropfen lassen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit vorbereitetes Gemüse zum Reis geben. Basilikum waschen, trocken topfen und, bis auf einige Blättchen zum Garnieren, in Streifen schneiden. Kurz vor Ende der Garzeit unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Risotto mit Basilikumblättchen garniert servieren.

Pro Portion ca. 440 kcal/1840 kJ.

Zubereitungszeit ca. 40 Minuten.

Gefüllte Tortillas mit buntem Gemüse · Kochstudio

Gefüllte Tortillas mit buntem Gemüse

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Gefüllte Tortillas mit buntem Gemüse

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

2 Essl. Olivenöl

1 kleine Zucchini

½ grüne Paprikaschote

½ rote Paprikaschote

½ gelbe Paprikaschote

2-4 Chilischoten

200 g gekochte Bohnenkerne

1 Tasse Maiskörner

1 Tomate

Salz

½ Teel. Pfefferkörner

1 Nelke

3 Pimentbeeren

1 Teel. Oregano

Zucker

Dill

½ Tasse Brühe

1 handvoll geriebener Käse

 

Zubereitung:

 

Zwiebel und Knoblauch würfeln und im heissen Öl andünsten. Das gewürfelte Zucchinifleisch mitbraten. Die Paprikaschoten mit dem Sparschäler  häuten oder, besser noch, über der Gasflamme auf einer Gabel gespiesst rösten, bis die Haut Blasen schlägt und sich leicht abziehen lässt. Zentimetergross würfeln und mitbraten. Chilis nach Belieben entkernen, fein würfeln und mitbraten. Schliesslich die Bohnenkerne und Maiskörner sowie das gewürfelte Tomatenfleisch zufügen. Leise köcheln, bis die Tomate schmilzt. Salz und die Gewürze im Mörser zerkleinern, das Gemüse damit abschmecken. Eine Zuckerprise und zum Schluss gehackte Kräuter, Käse und Brühe unterrühren. Dieses Ragout in Tortillafladen wickeln und eine Rolle oder kleine Päckchen aus dem Fladen formen. In jedem Fall werden die gefüllten Tortillas vor dem Servieren noch im Backofen überbacken.

Chili con Carne · Kochstudio

Chili con Carne

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chili con carne (ausländisch)Chili con Carne

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

4 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

2 Essl. Öl

375 g gemischtes Hackfleisch

Chilipulver

Edelsüss-Paprika

½ Teel. getrockneter Rosmarin

375 ml klare Brühe (Instant)

1 Dose (850 ml) Tomaten

1 Dose (425 ml) Maiskörner

 

Zubereitung:

 

Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen. Zwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen. Hackfleisch darin krümelig braten. Zwiebeln und Knoblauch zufügen, mit anbraten. Mit Chilipulver, Edelsüss-Paprika und getrocknetem Rosmarin würzen. Brühe zugiessen, aufkochen lassen. Tomaten zugiessen. Tomaten etwas zerkleinern. Maiskörner zufügen und zugedeckt ca. 10 Minuten garen. Eventuell mit etwas Salz nachwürzen.

 

Pro Portion ca. 430 kcal/1800 kJ.

 

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten.