Schlagwort: Mais

Kochstudio · Thunfisch-Salat

Thunfisch-Salat

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Thunfisch-Salat

Zutaten für 8 Portionen:

70 g Naturreis (roh)

1 kleine Dose Erbsen (Abtropfgewicht 280 g)

1 kleine Dose Mais (Abtropfgewicht 280 g)

1 Dose Thunfisch in eigenem Saft (Abtropfgewicht 154 g)

150 g Joghurt (1,5 % Fett)

2 Teel. Senf

3 Essl. Milch (1,5 % Fett)

5 Essl. Kölln Haferkleie Flocken

Petersilie

Liebstöckel

Paprika edelsüss

weisser Pfeffer

eventuell Instant-Gemüsebrühe

80 g Kölln Haferfleks mit Kleie

Zubereitung:

Naturreis in reichlich Wasser ohne Salz garen. Abgiessen und abkühlen lassen. Erbsen, Mais und Thunfisch abtropfen lassen und mischen. Den abgekühlten Naturreis zugeben. Joghurt, Senf, Milch und Kölln Haferkleie Flocken verrühren. Mit den Gewürzen und gegebenenfalls mit Instant-Gemüsebrühe abschmecken. Kurz vor dem Servieren Kölln Haferfleks mit Kleie unterrühren.

Pro Portion 170 kcal/710 kJ.

Kochstudio · Schinkensalat mit Mais und Erbsen

Schinkensalat mit Mais und Erbsen

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Schinkensalat mit Mais und Erbsen

Zutaten für 4 Portionen:

2 Karotten

Salz

250 g tiefgekühlte Erbsen

1 Dose Mais (280 g Abtropfgewicht)

200 g gekochten Schinken in dicke Scheiben

100 ml Joghurt

100 ml Sahne

3 Essl. Zitronensaft

½ Teel. geriebener Meerrettich (Glas)

Pfeffer

1 Prise Zucker

½ Bund Schnittlauch

½ Bund Petersilie

Zubereitung:

Karotten waschen, schälen, in Stifte teilen. In kochendem Salzwasser 5 Minuten garen. Mit einem Schaumlöffel herausheben, abschrecken und abtropfen lassen. Karottensud erneut zum Kochen bringen, Erbsen darin ca. 3 Minuten blanchieren. Abgiessen, abschrecken, wie den Mais abtropfen lassen. Den Schinken fein würfeln. Joghurt, Sahne, Zitronensaft, Meerrettich, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Dressing mit den Salatzutaten mischen, nochmals abschmecken. Kräuter abbrausen, trocken schütteln. Schnittlauch in Röllchen teilen, Petersilie fein hacken, beides unter den Salat heben. Schinkensalat auf Tellern anrichten.

Pro Portion ca. 355 kcal.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.

Kochstudio · Paprika-Käse-Salat mit Senf-Vinaigrette

Paprika-Käse-Salat mit Senf-Vinaigrette

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Paprika-Käse-Salat mit Senf-Vinaigrette

Zutaten für 4 Portionen:

1 rote Paprikaschote

1 grüne Paprikaschote

1 gelbe Paprikaschote

1 Bataviasalat

1 Zwiebel

200 g mittelalter Gouda in Scheiben

3 Essl. Rotweinessig

2 Teel. körniger Senf

Salz

Pfeffer

1 Prise Zucker

6 Essl. Öl

140 g Mais (Dose)

Zubereitung:

Paprika abbrausen, vierteln, putzen, entkernen und in Streifen schneiden. Salat waschen, putzen, trocken schleudern und zerpflücken. Zwiebel abziehen, in Ringe, Käse in Stücke schneiden. Den Essig mit Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Nach und nach das Öl unterschlagen. Mais  abtropfen lassen, mit den übrigen Zutaten mischen. Vinaigrette unterheben, den Salat anrichten.

Pro Portion ca. 400 kcal.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.

Kochstudio · Nudelsalat Sächsische Art

Nudelsalat Sächsische Art

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Nudelsalat Sächsische Art

Zutaten für 12 Portionen:

500 g Buitoni Eliche tricolore

500 g Fleischwurst

1 rote Paprikaschote

1 grüne Paprikaschote

1 gelbe Paprikaschote

1 Dose Mais (425 ml)

1 Glas Gewürzgurken (320 g)

3 Beutel Maggi Salat mit Pfiff „Joghurt-Kräuter“

2 Becher Joghurt (à 150 g)

1 Becher saure Sahne

3 Essl. Milch

frisch gemahlenen Pfeffer

Zubereitung:

Buitoni Eliche tricolore nach Anweisung auf der Packung zubereiten und abgiessen. Fleischwurst pellen, längs in Viertel schneiden, dann in Würfel schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne und weisse Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Mais  abtropfen lassen. Gewürzgurken abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Maggi Salat mit Pfiff „Joghurt-Kräuter“ mit Joghurt, Sahne und Milch verrühren. Salat-Sauce mit den Salatzutaten in eine Schüssel geben, mischen und etwas durchziehen lassen und mit Pfeffer würzen und abschmecken.

Pro Portion 352 kcal/1475 kJ.

Zubereitungszeit 45 Minuten.

Fleischwurstsalat mit feiner Mayonnaise · Kochstudio

Fleischwurstsalat mit feiner Mayonnaise

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fleischwurstsalat mit feiner mayonnaise (salat)

Fleischwurstsalat mit feiner Mayonnaise

Zutaten für 4 Portionen:

2 Bund Radieschen
2 säuerliche Äpfel
1 Salatgurke
400 g Fleischwurst (im Naturdarm)
1 kleine Dose Mais
1 Römersalat
1 Essl. Rotweinessig
Salz
Pfeffer
150 ml Olivenöl
1 Eigelb
2 Essl. Zitronensaft
2 Essl. Orangensaft
1 Teel. Currypulver
100 g Joghurt

Zubereitung:

Die Radieschen abbrausen, putzen und in feine Stifte schneiden. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel teilen. Gurke waschen, längs halbieren, Kerne mit einem Löffel herausschaben. Die Wurst ebenfalls halbieren. Beides in Scheiben schneiden. Mais in einem Sieb abtropfen lassen. Salat putzen, abbrausen, in mundgerechte Stücke zupfen. Alle Salatzutaten mischen. Essig mit Salz, Pfeffer und 3 Esslöffel Öl verquirlen. Die Sauce unter den Salat heben. Für die Mayonnaise das Eigelb mit Zitronen- und Orangensaft schaumig schlagen. Curry zufügen. Restliches Öl tropfenweise einrühren, den Joghurt unterziehen. Salzen und zum Salat servieren.

Pro Portion ca. 480 kcal.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.

 

Farbkastensalat · Kochstudio

Farbkastensalat

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Farbkastensalat

Zutaten für 10 Portionen:

1 Kopf Eisbergsalat
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
2 Tomaten
1 Packung Mozzarella (200 g)
1 Dose Mais (150 g)
1 kleine Zucchini
3 Beutel Salat mit Pfiff „Kräuter-Paprika“
9 Essl. Wasser
9 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

Zubereitung:

Eisbergsalat putzen, waschen, in Streifen schneiden und in eine grosse Schüssel geben. Paprikaschoten putzen, waschen und in Würfel schneiden. Tomaten waschen, Blütenansatz entfernen und in Würfel schneiden. Mozzarella in Würfel schneiden. Mais abtropfen lassen. Zucchini putzen, waschen und raspeln. Mit Paprika, Tomaten, Mozzarella und Mais zum Eisbergsalat geben. Maggi Salat mit Pfiff „Kräuter-Paprika“ mit Wasser und Thomy Reines Sonnenblumenöl verrühren und mit den Salatzutaten mischen.

Pro Portion ca. 314 kcal.

Kochstudio · Party-Chili

Party-Chili

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Party-Chili

Zutaten für 10 Portionen:

600 g billiges Rindfleisch ohne Knochen und Sehnen, alternativ Rinderhack
Erdnussöl
4-5 Knoblauchzehen
6 grosse Zwiebeln
½ Flasche dunkles, malziges Bier
Salz
Pfeffer
3 grosse Dosen geschälte Tomaten
3 grosse Dosen Kidneybohnen
3-10 Chilischoten
1-3 Teel. Kümmel
50-100 g Tomatenmark
2-3 Paprika
Chilipulver
Mais
saure Sahne
geriebener milder Käse

Zubereitung:

Das Fleisch in Würfel von 2 cm Kantenlänge schneiden und in Erdnussöl scharf anbraten. Knoblauchzehen grob hacken, Zwiebeln vierteln und kurz anbraten. Mit dem Bier ablöschen. Jetzt vorsichtig salzen, grosszügig pfeffern. Tomaten mit Flüssigkeit, Kidneybohnen hinzugeben und bei geschlossenem Topf 1 Stunde kochen (umrühren!!!!). Chilischoten in Ringe schneiden und hinzugeben. Kümmel, Tomatenmark und in kleine Würfel geschnittene Paprika reinwerfen und bei offenem Topf unter gelegentlichem umrühren köcheln. Je länger des Chili köchelt, desto besser wird es. Abschmecken mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und Tomatenmark. Dann Mais aus der Dose hinzugeben. Angerichtet wird das Chili mit einem Klecks saurer Sahne und geriebenem Käse.

 

Kochstudio · Mais-Hackpfanne

Mais-Hackpfanne

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Mais-Hackpfanne

Zutaten für 4 Portionen:

1 Dose Mais (425 g)
500 g Lauch
1 Knoblauchzehe
2 Essl. Öl
250 g Rinderhackfleisch
Salz
1 Teel. getrockneter Oregano
3 Essl. Tomatenmark
100 ml Wasser

Zubereitung:

Mais abtropfen lassen. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch und Knoblauch darin anbraten. Lauchringe und Mais untermischen. Mit Salz, Oregano und Tomatenmark abschmecken und Wasser zugiessen. 10 Minuten weitergaren.

 

Gefüllte Muschelnudeln mit Bologneser Sauce · Kochstudio

Gefüllte Muschelnudeln mit Bologneser Sauce

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Gefüllte Muschelnudeln mit Bologneser Sauce

Zutaten für 2-3 Portionen:

250 g grosse Muschelnudeln
450 g tiefgefrorenen Blattspinat
Maggi Würzmischung 1
2 Essl. Olivenöl
200 g Hackfleisch
125 ml Wasser
125 ml trockenen Rotwein
1 Beutel Maggi Fix für Spaghetti Bolognese
1 Dose Mais (150 g)
75 g geriebenen Käse

Zubereitung:

Grosse Muschelnudeln nach Anweisung auf der Packung zubereiten, abtropfen lassen und kalt abschrecken. Blattspinat auftauen lassen, in eine grosse Auflaufform geben und mit Maggi Würzmischung 1 würzen. In einer Pfanne Olivenöl heiss werden lassen. Hackfleisch darin anbraten. Wasser und Rotwein zugiessen und erwärmen. Beutelinhalt einrühren und zum Kochen bringen. Mais abtropfen lassen, zugeben und 1 Minute kochen. Die gekochten Muschelnudeln mit der Sauce füllen, nebeneinander auf dem Spinat verteilen und mit dem geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen.

 

Kochstudio

Farfalle-Hackbällchen-Topf

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Farfalle-Hackbällchen-Topf

Zutaten für 5 Portionen:

500 g Schweinehackfleisch
75 g geriebener Käse
2 Eier
4 Essl. Paniermehl
Salz
Pfeffer
1 rote Paprikaschote
3 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl
1200 ml Wasser
2 Beutel Maggi Fix für Spirelli-Topf mit Hackfleisch
200 g Buitoni Farfalle
1 Dose Mais (à 340 g)

Zubereitung:

Hackfleisch mit Käse, Eier und Paniermehl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Hackmasse kleine Hackbällchen formen. Paprikaschote waschen, Kerne und weisse Innenhäute entfernen und in ca. 2 x 2 cm grosse Würfel schneiden. In einem Topf Thomy Reines Sonnenblumenöl heiss werden lassen. Die Hackbällchen darin nach und nach anbraten, herausnehmen und warm halten. Paprikaschote in dem verbliebenem Bratfett anbraten. Wasser zugiessen. Beutelinhalt zugeben und zum Kochen bringen. Buitoni Farfalle zugeben. Bei geringer Wärmezufuhr ca. 20 Minuten offen kochen, dabei gelegentlich umrühren. Mais abtropfen lassen, mit den Hackbällchen zugeben und darin heiss werden lassen.