Schlagwort: Maggi Würzmischung 1

Bayerischer Schweinebraten · Kochstudio

Bayerischer Schweinebraten

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Bayerischer Schweinebraten

Zutaten für 6 Portionen:

1 Essl. Butterschmalz

1 Zwiebel

1 Bund Suppengrün

1 kg Schweineschulterbraten mit Schwarte

2 Teel. zerstossenen Kümmel

Maggi Würzmischung 1

200 ml Bier

500 ml Wasser

1 Doppelpackung Maggi Delikatess Sauce zu Schweinebraten

Zubereitung:

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Einen Bräter mit Butterschmalz ausstreichen. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Suppengrün putzen, waschen, klein schneiden. Beides in den Bräter geben. Schweineschulterbraten waschen und trocken tupfen. Die Schwarte kreuzweise einschneiden und rundherum mit 1 Teelöffel Kümmel und Maggi Würzmischung 1 einreiben. Fleisch auf das Gemüse legen. Im Bachofen ca. 45 Minuten offen backen. Bier zugiessen und weitere 30 Minuten offen backen. Fleisch herausnehmen und warm stellen. Gemüse mit Bratenflüssigkeit pürieren und Wasser zugiessen. Maggi Delikatess Sauce zu Schweinebraten einrühren, zum Kochen bringen. Mit 1 Teelöffel Kümmel abschmecken.

Als Beilage empfiehlt sich Brokkoligemüse und Knödel Halb &Halb.


Pro Portion 336 kcal/1407 kJ.
 

Kochstudio · Mango-Senf-Dip

Mango-Senf-Dip

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Mango-Senf-Dip

Zutaten für 8 Portionen:

1 Bund Schnittlauch

1 frische Mango

2 Essl. mittelscharfer Senf

250 g Speisequark (20 %)

2 Teel. Maggi Würzmischung 1

Zubereitung:

Schnittlauch waschen und in Ringe schneiden. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom harten Kern entfernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Senf pürieren. Schnittlauch und Speisequark unterrühren. Mit Würzmischung würzen und abschmecken.

Als Beilage empfiehlt sich gegrilltes Fleisch

Kichererbsensalat mit Petersilien-Garnelen · Kochstudio

Kichererbsensalat mit Petersilien-Garnelen

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Kichererbsensalat mit Petersilien-Garnelen

Zutaten für 4 Portionen:

1 Bund Petersilie

2 Knoblauchzehen

2 Zitronen

75 ml Thomy Sonne & Olive

2 Teel. Maggi Würzmischung 1

300 g Riesengarnelen

3 Stangen Staudensellerie

1 Dose Kichererbsen (400 g)

150 g Feldsalat

Zubereitung:

Petersilie waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken.  Knoblauchzehen schälen und durchpressen.  Zitronen auspressen und den Saft mit Petersilie und Knoblauch verrühren. Thomy Sonne & Olive zugeben und unterrühren. Mit Maggi Würzmischung 1 würzen und abschmecken.  Riesengarnelen waschen, trocken tupfen und in einem Drittel der Marinade 1 Stunde durchziehen lassen.  Staudensellerie putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Kichererbsen abtropfen lassen. Kichererbsen und Sellerie mit der restlichen Marinade mischen.  Feldsalat putzen, waschen und zugeben. Garnelen abtropfen lassen und in einer Pfanne ohne Fett ca. 3 Minuten anbraten. Den Salat auf Tellern anrichten und mit den gebratenen Garnelen garniert servieren.

Pro Portion 363 kcal/1517 kJ.

Zubereitungszeit ohne Marinierzeit 30 Minuten.

Kichererbsensalat mit gegrilltem Lammfilet · Kochstudio

Kichererbsensalat mit gegrilltem Lammfilet

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Kichererbsensalat mit gegrilltem Lammfilet

Zutaten für 4 Portionen:

600 g Lammrückenfilet

1 Knoblauchzehe

1 Essl. Zitronensaft

1 Teel. gemahlenen schwarzen Pfeffer

1 Teel. Thymianblättchen

4 Essl. Thomy Sonne & Olive

2 Dosen Kichererbsen (à 240 g)

1 rote Paprikaschote

1 Beutel Maggi Salat mit Pfiff „Joghurt-Kräuter“

100 g Joghurt

3 Essl. Crème fraîche

5 Stengel Minze

Maggi Würzmischung 1

Zubereitung:

Lammrückenfilet häuten, waschen, trocken tupfen und in vier Stücke schneiden. Knoblauchzehe schälen, durchpressen und mit Zitronensaft, Pfeffer, Thymianblättchen und Thomy Sonne & Olive in einer Schüssel verrühren. Lammfleisch darin zugedeckt mind. 15 Minuten marinieren. Kichererbsen mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Paprikaschote waschen, Kerne und weisse Innenhäute entfernen und in feine Streifen schneiden. Maggi Salat mit Pfiff „Joghurt-Kräuter“ mit Joghurt und Crème fraîche verrühren. Minze waschen, die Blättchen von den Stielen zupfen, einige Blättchen für die Dekoration zur Seite stellen. Den Rest klein schneiden und mit Paprika, Kichererbsen und Joghurtsauce mischen, ca. 15 Minuten ziehen lassen. Lammfleisch aus der Marinade nehmen und mit Maggi Würzmischung 1 würzen. In einer Grillpfanne oder auf dem Grill von beiden Seiten jeweils 6 Minuten grillen. Lammfleisch ca. 5 Minuten ruhen lassen, in dicke Scheiben schneiden und zum Salat servieren.

Pro Portion 530 kcal/2217 kJ.

Zubereitungszeit 45 Minuten.

Fruchtig-herzhafter Estragon-Salat · Kochstudio

Fruchtig-herzhafter Estragon-Salat

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Fruchtig-herzhafter Estragon-Salat

Zutaten für 4 Portionen:

2 grüne, säuerliche Äpfel
2 Bund Radieschen
2 Bund Rucola
1 Bund Estragon
1 Zitrone
3 Essl. Orangensaft
3 Essl. Thomy Sonne & Olive
3 Essl. Anislikör
1 Knoblauchzehe
1 Prise Zucker
Maggi Würzmischung 1

Zubereitung:

Äpfel waschen, schälen, in Viertel schneiden, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Rucola putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Estragon waschen, Blättchen von den Stielen zupfen. Zitrone auspressen. Den Saft mit Orangensaft, Thomy Sonne & Olive und Anislikör verrühren. Knoblauchzehe schälen, durchpressen und zufügen. Mit Zucker und Maggi Würzmischung 1 würzen und abschmecken. Die Salatsauce mit den Äpfeln und Radieschen mischen und 30 Minuten durchziehen lassen. Rucola und Estragon unterheben und auf Tellern anrichten.

Pro Portion 184 kcal/771 kJ.

Bohnen-Frucht-Salat · Kochstudio

Bohnen-Frucht-Salat

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Bohnen-Frucht-Salat

Zutaten für 4 Portionen:

1 Dose rote Bohnen (425 ml)
3 Äpfel
3 Birnen
2 Stauden Chicorée
2 Beutel Maggi Salat mit Pfiff „Kräuter-Paprika“
6 Essl. Wasser
6 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl
2 Essl. Thomy Meerrettich (Glas)

Zubereitung:

Bohnen abtropfen lassen. Äpfel und Birnen waschen, schälen, in Viertel schneiden, Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Chicorée putzen, waschen, den Strunk entfernen. Die äusseren Blätter auf einer grossen Platte anrichten. Restlichen Chicorée in Streifen schneiden. Maggi Salat mit Pfiff „Kräuter-Paprika“ mit Wasser, Thomy Reines Sonnenblumenöl und Thomy Meerrettich verrühren, die Salatzutaten darin mischen, durchziehen lassen und auf dem Chicorée anrichten.

Pro Portion 317 kcal/1328 kJ.

Zubereitungszeit 30 Minuten.

 

 

Gratiniertes Rinderfilet mit Spargel · Kochstudio

Gratiniertes Rinderfilet mit Spargel

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Gratiniertes Rinderfilet mit Spargel

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Spargel
500 ml Wasser
2 Teel. Gemüsebouillon
5 Stengel Basilikum
250 ml Sahne
2 Beutel Maggi Fix für Sauce Hollandaise
1 Essl. Tomatenmark
8 Rinderfilet-Steaks (à 100 g)
Würzmischung „Nr. 1“ für gebratenes Fleisch (Maggi)
2 Essl. Sonnenblumenöl

Zubereitung:

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Spargel waschen, schälen und schräg in drei gleiche Stücke schneiden. In einem Topf Wasser und Gemüsebouillon zum Kochen bringen und den Spargel darin ca. 8 Minuten garen. Den Spargel herausnehmen und die Brühe auffangen. Basilikum waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. In einem Topf Sahne und 250 Milliliter Spargelbrühe giessen. Beutelinhalt und Tomatenmark einrühren. Unter Rühren kurz aufkochen lassen und Basilikum zugeben. Rinderfilet-Steaks waschen, trocken tupfen und von beiden Seiten mit der Würzmischung würzen. In einer Pfanne Sonnenblumenöl heiss werden lassen. Rinderfilet darin von beiden Seiten ca. 1-2 Minuten anbraten, herausnehmen und in eine Auflaufform legen. Den Spargel und die Sauce Hollandaise darüber verteilen. Im Backofen ca. 15 Minuten gratinieren.

 

Kochstudio · Lammeintopf mit Wirsing

Lammeintopf mit Wirsing

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Lammeintopf mit Wirsing

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg Lammfleisch (Keule oder Schulter, ohne Knochen)
Maggi Würzmischung 1
250 g Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
120 g Sellerieknolle
200 g Karotten
1 Kopf Wirsing (à 500 g)
150 g Lauch
500 g festkochende Kartoffeln
3 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl
750 ml Wasser
4 Teel. Maggi Rinds-Bouillon
2 Essl. gehackte Petersilie

Zubereitung:

Lammfleisch waschen, trocken tupfen. Fett entfernen und in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden. Mit Maggi Würzmischung 1 würzen. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Knoblauchzehen schälen und durchpressen. Sellerieknolle putzen, waschen, schälen und in Würfel schneiden. Karotten putzen, waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Wirsing putzen, waschen, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. In einem Topf Thomy Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Lammfleisch darin kräftig anbraten. Wasser zugiessen und zum Kochen bringen. Maggi Rinds-Bouillon darin auflösen und ca. 30 Minuten kochen. Gemüse und Kartoffeln zugeben und weitere 20-30 Minuten kochen. Mit Petersilie bestreut servieren.

Pro Portion 372 kcal/1559 kJ.

Gefüllte Muschelnudeln mit Bologneser Sauce · Kochstudio

Gefüllte Muschelnudeln mit Bologneser Sauce

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Gefüllte Muschelnudeln mit Bologneser Sauce

Zutaten für 2-3 Portionen:

250 g grosse Muschelnudeln
450 g tiefgefrorenen Blattspinat
Maggi Würzmischung 1
2 Essl. Olivenöl
200 g Hackfleisch
125 ml Wasser
125 ml trockenen Rotwein
1 Beutel Maggi Fix für Spaghetti Bolognese
1 Dose Mais (150 g)
75 g geriebenen Käse

Zubereitung:

Grosse Muschelnudeln nach Anweisung auf der Packung zubereiten, abtropfen lassen und kalt abschrecken. Blattspinat auftauen lassen, in eine grosse Auflaufform geben und mit Maggi Würzmischung 1 würzen. In einer Pfanne Olivenöl heiss werden lassen. Hackfleisch darin anbraten. Wasser und Rotwein zugiessen und erwärmen. Beutelinhalt einrühren und zum Kochen bringen. Mais abtropfen lassen, zugeben und 1 Minute kochen. Die gekochten Muschelnudeln mit der Sauce füllen, nebeneinander auf dem Spinat verteilen und mit dem geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen.

 

Kochstudio · Putenbrustfilet in Weinsauce

Putenbrustfilet in Weinsauce

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Putenbrustfilet in Weinsauce

Zutaten für 4 Portionen:

50 g Speck, durchwachsen und geräuchert
4 Schalotten
150 g Champignons
4 Putenbrustfilets
Maggi Würzmischung 1
2 Eigelb
1 Essl. Milch
8 Essl. Sesamkörner
2 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl
200 ml Wasser
100 ml trockenen Weisswein
2 Essl. Maggi Gourmet Bouillon Huhn
100 ml Sahne
5 Essl. Maggi Saucenbinder für helle Saucen

Zubereitung:

Speck in kleine Würfel schneiden. Schalotten schälen und in Würfel schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Putenbrustfilets waschen, trocken tupfen und halbieren. Mit Maggi Würzmischung 1 würzen.
Eigelb mit Milch verquirlen. Die Putenbrustfilets nacheinander in dem Ei und in Sesamkörner wenden und gut andrücken. In einer grossen Pfanne Thomy Reines Sonnenblumenöl heiss werden lassen. Putenbrustfilets darin von beiden Seiten ca. 5 Minuten braten, aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Speck, Schalotten und Champignons in das Bratfett geben und ca. 5 Minuten dünsten. Wasser und Weisswein zugiessen und zum Kochen bringen. Maggi Gourmet Bouillon Huhn und Sahne zufügen. Mit Maggi Saucenbinder für helle Saucen binden. Putenbrustfilets auf Tellern anrichten und mit der Sauce servieren.

Als Beilage empfiehlt sich Kartoffelpüree oder Kroketten und Brokkoli mit Mandeln.

Pro Portion 612 kcal/2560 kJ.

Zubereitungszeit 40 Minuten.