Avocado-Salat

Zutaten für 8 Portionen:

4 Avocados
4 Teel. Zitronensaft
2 Beutel Maggi Salat mit Pfiff „Französische Art“
2 Becher Joghurt (à 150 g)
2 Essl. Sherry
2 Zwiebeln
6 Tomaten
400 g Champignons
8 Cocktailtomaten
Dill

Zubereitung:

Avocados halbieren, die Kerne herauslösen, schälen und das Fruchtfleisch sofort mit 2 Teelöffel Zitronensaft beträufeln. Zwei Avocados in feine Scheiben schneiden. Die anderen beiden Avocados mit dem restlichen Zitronensaft, Maggi Salat mit Pfiff „Französische Art“ und Joghurt pürieren. Sherry dazugeben und abschmecken. Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und in Achtel schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Alle Zutaten mit den Avocadoscheiben anrichten und die Salatsauce darüber geben. Cocktailtomaten waschen, halbieren, den Salat damit garnieren und mit Dill bestreut servieren.

Als Beilage empfiehlt sich Knoblauchtoast oder Weissbrot.

Pro Portion 288 kcal/1207 kJ.