Schlagwort: Maggi Klare Hühner-Bouillon

Geschmortes Hähnchen mit Orange und Fenchel · Kochstudio

Geschmortes Hähnchen mit Orange und Fenchel

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Geschmortes Hähnchen mit Orange und Fenchel

Zutaten für 4 Portionen:

1 Hähnchen
Maggi Würzmischung 7
1 Essl. Butterschmalz
2 Fenchelknollen
500 g Kartoffeln
4 Teel. Maggi Klare Hühner-Bouillon
250 ml Wasser
1 unbehandelte Orange
frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung:

Hähnchen in 8 Teile zerlegen und diese mit Maggi Würzmischung 7 würzen. Butterschmalz in einem Bräter heiß werden lassen und das Fleisch darin von allen Seiten goldbraun anbraten. Fenchelknollen waschen, putzen und in Stücke schneiden. Fenchelgrün zur Seite legen. Kartoffeln waschen, schälen und in Achtel schneiden. Beides zum Fleisch geben. Maggi Klare Hühner-Bouillon darüber streuen. Wasser zugeben und zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 30 Minuten schmoren lassen. Orange waschen, auspressen, Orangenschale (ohne weiße Haut) in Streifen schneiden. Orangensaft und -schale zugeben und offen weitere 30 Minuten im Backofen schmoren lassen. Mit Pfeffer würzen und mit Fenchelgrün bestreut servieren.

Als Beilage empfiehlt sich Reis.

Pro Portion 470 kcal/1965 kJ.

Cottbusser Hühnchen-Soufflé · Kochstudio

Cottbusser Hühnchen-Soufflé

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Cottbusser Hühnchen-Soufflé

Zutaten für 6 Portionen:

250 g weisser Spargel
250 ml Wasser
2 Teel. Maggi Klare Hühner-Bouillon
125 g Hühnerbrustfilets
75 ml Wasser
1 Packung Maggi Helle Sauce
3 Essl. Sahne
3 Eier
10 g Butter

Zubereitung:

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Spargel waschen, schälen, in mundgerechte Stücke schneiden. Wasser zum Kochen bringen. Maggi Klare Hühner-Bouillon darin auflösen. Hühnerbrustfilets waschen, trocken tupfen und mit dem Spargel zugeben. Zugedeckt ca. 5 Minuten kochen. Spargel und Hühnerbrust herausnehmen. Fleisch in Würfel schneiden. Brühe mit Wasser auf 250 Milliliter ergänzen. Maggi Helle Sauce einrühren, aufkochen. Sahne unterrühren. Eier trennen. Eigelbe unter die Masse rühren. Eiweiss steif schlagen und unterheben. 6 feuerfeste Förmchen oder Tassen mit Butter ausstreichen, Spargel und Hühnerfleisch darin verteilen. Saucemassen bis 1 cm unter den Rand einfüllen und ca. 30 Minuten backen, bis die Soufflés hoch gegangen sind.

Pro Portion 133 kcal/560 kJ.