Paprika-Gratin

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

500 g Kartoffeln

Jodsalz

20 g Butter

2 rote Paprikaschoten

1 Bund Lauchzwiebeln

150 g kleinscheibige Mettwurst

125 g Maasdamer

 

Zubereitung:

 

Kartoffeln schälen, waschen, würfeln, 10 Minuten in Salzwasser garen. Eine hitzebeständige Gratinform mit Butter ausstreichen. Kartoffelwürfel auf dem Boden der Form verteilen. Paprikaschoten putzen, waschen, der Länge nach in Streifen schneiden. 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, kalt abschrecken. Zwiebeln putzen, waschen, schräg in dünne Ringe schneiden. Mettwurstscheiben halbieren. Paprikastreifen, Wurstscheiben und Zwiebeln abwechselnd auf die Kartoffeln geben. Käse grob reiben, darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten überbacken.

 

Pro Portion ca. 429 kcal/1795 kJ.