Schlagwort: Löffelbiskuit

Kochstudio · Philadelphia-Torte „Cappuccino“

Philadelphia-Torte Cappuccino

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Philadelphia-Torte „Cappuccino“

Zutaten:

150 g Löffelbiskuit
125 g Butter
1 Tafel Alpenmilch Schokolade
600 g Philadelphia Doppelrahm
300 g Joghurt
2 Beutel Jacobs Cappuccino Pulver
1 Päckchen klarer Tortenguss
75 g Zucker
150 ml Wasser
Schokotäfelchen als Dekoration

Zubereitung:

Löffelbiskuit in einen grossen Gefrierbeutel füllen, den Beutel verschliessen und den Inhalt mit einem Nudelholz vollständig zerbröseln. Butter schmelzen, mit den Bröseln und der Hälfte der Schokoraspeln vermischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken. Philadelphia und Joghurt mit einem elektrischen Rührgerät vermischen. Tortenguss mit Zucker und Wasser aufkochen und unter die Philadelphia-Creme rühren. ½ der Creme zur Seite stellen, die übrige Masse mit Jacobs Cappuccino Pulver vermischen. Cappuccino-Creme in die Springform füllen. Mit einem Esslöffel die weisse Creme dekorativ auf der Torte verteilen und anschliessend 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Kurz vor dem Servieren mit der restlichen Schokolade und einigen Schokotäfelchen dekorieren.

Kochstudio · Philadelphia Torte Erdbeere

Philadelphia Torte Erdbeere

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Philadelphia Torte Erdbeere

Zutaten für 16 Stücke:

150 g Löffelbiskuit
125 g Butter
1 Tafel Milka Alpenmilchschokolade
300 g Erdbeeren
600 g Philadelphia Doppelrahmstufe
300 g Joghurt
3 Essl. Zitronensaft
1 Päckchen klarer Tortenguss
75 g Zucker
150 ml Wasser

Zubereitung:

Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel füllen. Beutel verschliessen und den Inhalt mit einem Nudelholz oder den Händen vollständig zerbröseln. Butter schmelzen, mit den Bröseln vermischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken. Schokolade schmelzen. Erdbeeren putzen, waschen und vierteln. Dreiviertel der flüssigen Schokolade und die Hälfte der Erdbeeren auf dem Tortenboden verteilen. Philadelphia, Joghurt und Zitronensaft mit dem elektrischen Handrührgerät vermengen. Tortenguss, Zucker und Wasser aufkochen, zügig unter die Philadelphia-Creme rühren. Creme in die Springform füllen; Torte mindestens 180 Minuten kühlen. Die Torte vor dem Servieren mit den restlichen Erdbeeren und geschmolzener Schokolade verzieren.

Pro Stück ca. 270 kcal/1161 kJ.

Zubereitungszeit 30 Minuten.

Frucht-Gratin · Kochstudio

Frucht-Gratin

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Frucht-Gratin

 

Zutaten für 8 Portionen:

 

8 Stück Löffelbiskuit

1 Dose Libby’s Natursüss Fruchtcocktail (425 ml)

4 Essl. Amaretto

1 Ei

40 g Puderzucker

100 g Speisequark (Magerstufe)

75 g Mascarpone

½  Teel. Lebkuchengewürz

1 unbehandelte Zitrone

3 Essl. Kakaopulver

 

Zubereitung:

 

Backofen auf 250 Grad vorheizen. Löffelbiskuit in Stücke brechen und in 8 Auflaufförmchen legen. Libby’s Natursüss Fruchtcocktail abtropfen lassen. Den Saft auffangen und mit 2 Esslöffel Amaretto mischen und über die Löffelbiskuits geben. Fruchtcocktail darüber verteilen. Ei trennen. Eigelb mit Puderzucker schaumig rühren. Speisequark, Mascarpone, Lebkuchengewürz, der restliche Amaretto und die abgeriebene Schale von der Zitrone unterrühren. Eiweiss steif schlagen und unter die Eimasse heben. Quarkmasse auf die 8 Förmchen verteilen. Im Backofen ca. 10 Minuten überbacken. Die Gratins mit Kakaopulver bestreut servieren.

Pro Portion 159 kcal/669 kJ.

Kochstudio · Tirami-Su

Tirami-Su

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Tirami-Su

 

Zutaten für 6 Portionen:

 

125 g Löffelbiskuit

125 ml starker kalter Kaffee

5 Essl. Rum

3 Eigelb

50 g Puderzucker

500 g Mascarpone (italienischer Frischkäse)

500 g Erdbeeren

1-2 Essl. Kakaopulver

 

Zubereitung:

 

Eine flache Schüssel (Grösse ca. 26 x 19 cm) mit Löffelbiskuit auslegen und mit dem Kaffee-Rum-Gemisch beträufeln. Eigelb und Puderzucker sehr schaumig schlagen. Mascarpone nach und nach unterrühren. Erdbeeren waschen, putzen und je nach Grösse halbieren oder vierteln. Die Hälfte der Mascarponecreme auf die Biskuits streichen. Erdbeeren darauf verteilen. Mit der restlichen Creme bedecken. Kakao darüberstäuben.

Pro Portion ca. 550 kcal/2310 kJ.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.

Kochstudio · Tiramisu nach Art des Hauses

Tiramisu nach Art des Hauses

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Tiramisu nach Art des Hauses

 

Zutaten für 6 Portionen:

 

250 g Mascarpone

250 g Speisequark (Magerstufe)

8 Essl. Milch

4 Essl. Mandellikör

2 Päckchen Vanillezucker

175 ml Wasser

5 Teel. Nescafé Espresso

2 Essl. Mandellikör

200 g Löffelbiskuit

2 Essl. Kakaopulver

Zubereitung:

 

Mascarpone mit Speisequark, Milch, Mandellikör und Vanillezucker verrühren. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, Nescafé Espresso darin auflösen und Mandellikör zufügen. Löffelbiskuit darin tränken. Löffelbiskuits abwechselnd mit der Mascarponecreme in eine geeignete Form schichten. Die erste Schicht sind Löffelbiskuits, die letzte Schicht soll Creme sein. Im Kühlschrank durchziehen lassen. Mit Kakaopulver garniert servieren.

Pro Portion 426 kcal/1784 kJ.