Schlagwort: Limone

Kochstudio · Süsser Obst-Garten

Süsser Obst-Garten

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Süsser Obst-Garten

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

150 g Trockenpflaumen (entsteint)

etwas Cognac oder Weinbrand

300 g Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt)

2 Kiwis

2 Pfirsiche oder Nektarinen

1 kleines Stück Ingwerwurzel

½ Bund Minze

Saft von 2 Limonen

 

Zubereitung:

 

Die Trockenpflaumen in Cognac oder Weinbrand einlegen. Himbeeren verlesen, waschen, gut abtropfen lassen. Kiwis schälen, in Scheiben schneiden. Pfirsiche oder Nektarinen waschen, halbieren, entkernen, in dünne Spalten schneiden. Bis auf die Trockenpflaumen die Früchte auf 4 Tellern anrichten. Ingwer fein würfeln. Limonensaft mit dem Ingwer und der Minze verrühren. Gleichmässig über die Früchte träufeln, mindestens 30 Minuten kühl stellen. Dann die abgetropften Trockenpflaumen auf den Tellern verteilen, Minzeblättchen dazu dekorieren. Sofort servieren.

Pro Portion ca. 250 kcal/1050 kJ.

Zubereitungszeit ca. 15 Minuten.

Feine Erdnuss-Suppe · Kochstudio

Feine Erdnuss-Suppe

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Feine Erdnuss-Suppe

 

Zutaten für 6 Portionen:

 

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2 Hähnchenbrustfilets (à 125 g)

Maggi Würzmischung 3

1 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

1 Teel. Mehl

1 Essl. gemahlenen Ingwer

600 ml Wasser

250 ml Milch

250 ml Sahne

4 Teel. Maggi Klare Hühner-Bouillon

100 g Erdnusscreme

1 Dose Mais (150 g)

1 Limone

½ Bund gehackte Petersilie

 

Zubereitung:

 

Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden. Knoblauchzehe schälen und durchpressen. Hühnerbrustfilets waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Mit Maggi Würzmischung 3 würzen. In einem Topf Thomy Reines Sonnenblumenöl heiss werden lassen. Hähnchenbrustfilet darin kräftig anbraten. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. Im Bratfett Zwiebel und Knoblauch andünsten. Mehl und Ingwer zufügen. Wasser, Milch und Sahne zugiessen und zum Kochen bringen. Maggi Klare Hühner-Bouillon darin auflösen. Erdnusscreme unterrühren und ca. 5 Minuten bei geringer Wärmezufuhr kochen. Mais abtropfen lassen. Mit dem Hähnchenfleisch in die Suppe geben und heiss werden lassen. Limone auspressen und den Saft zugiessen. Suppe in Tellern anrichten und mit Petersilie garniert servieren.

 

Pro Portion 365 kcal/1530 kJ.

Exotischer Rumtopf · Kochstudio

Exotischer Rumtopf

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Exotischer Rumtopf

 

Zutaten für 4-6 Gläser:

 

2 Kiwi

1 Orange

1 Limone

1 Karambole

1 Ananas

150 g Physalis

300 g Zucker

700 ml weisser Rum (mindestens 40 %)

6 Sternanis

Zubereitung:

 

Kiwi, Ananas, Orange und Limone schälen und in Scheiben schneiden. Karambole waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Ananas in grosse Würfel schneiden und dabei den Strunk entfernen. Die Physalis enthäuten. Die Früchte in ein Glas schichten und zwischendurch mit etwa 3 Esslöffel Zucker bestreuen. Ab und zu Sternanis hinzufügen. Zum Schluss die Früchte mit Rum randvoll übergiessen und verschliessen. Die Gläser an einen warmen, dunklen Platz stellen.