Schlagwort: Lauch

Blumenkohl-Käse-Gratin · Kochstudio

Blumenkohl-Käse-Gratin

cmays01Kommentar hinterlassen

Blumenkohl-Käse-Gratin

 

Zutaten für 2-3 Portionen:

 

400 g frischer Blumenkohl

1 Stange Lauch (ca. 200 g)

1 gelbe Paprikaschote

Salz

1 Essl. Keimöl

1 Beutel Knorr Fix für Brokkoli-Gratin

250 ml kaltes Wasser

60 g Sahne-Schmelzkäse

gemahlene Muskatnuss

weisser Pfeffer

Zubereitung:

 

Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Lauch putzen, waschen und schräg in Stücke schneiden. Paprika halbieren, entkernen, waschen und würfeln. Kohlröschen in kochendem Salzwasser 6-8 Minuten bissfest garen. Inzwischen Lauch und Paprika im heissen Keimöl anbraten. Blumenkohl gut abtropfen lassen und das gesamte Gemüse in eine flache Auflaufform geben. Beutelinhalt in kaltes Wasser einrühren, unter Rühren aufkochen und 1 Minute kochen. Schmelzkäse in der Sauce schmelzen lassen. Mit Muskat, Pfeffer und eventuell Salz würzen. Sauce über das Gemüse giessen. Im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad 15-20 Minuten überbacken.

Zubereitungszeit ca. 15-20 Minuten.

Auberginen-Auflauf · Kochstudio

Auberginen-Auflauf

cmays01Kommentar hinterlassen

auberginenauflauf

Auberginen-Auflauf

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

200 g Bandnudeln

1500 ml Wasser

Salz

1-2 Auberginen

2 Essl. Öl

1 Zwiebel

1 Fenchelknolle

400 g gemischtes Hackfleisch

Salz

Pfeffer

Kräuter der Provence

2 Tomaten

1 Stange Lauch

2 Eier

100 ml Milch

100 ml Sahne

2 Essl. geriebener Käse

 

Zubereitung:

 

Nudeln in kochendes Salzwasser geben, ca. 10 Minuten auf ½ oder Automatik-Kochplatte 1 garen, dann abgiessen. Gewaschene Auberginen in Scheiben schneiden, beidseitig in heissem Öl auf 2 oder Automatik-Kochplatte 8-9 goldbraun braten, herausnehmen. Zwiebel- und Fenchelwürfel in der Pfanne glasig dünsten, Hackfleisch zugeben, durchbraten, mit Gewürzen und gehackten Kräutern würzen. Tomaten enthäuten, in feine Scheiben, Lauch in Ringe schneiden. Die Hälfte der Nudeln in eine gefettete Auflaufform geben, darauf Hackfleisch und Gemüse verteilen. Mit den restlichen Nudeln bedecken. Eier, Sahne, Milch und Käse verrühren, über den Auflauf giessen. Im vorgeheizten Backofen bei 200-220 Grad ca. 50 Minuten garen.

 

Pro Portion ca. 2798 kcal/11732