Schlagwort: Lachs-Filets

Kochstudio · Lachsfilet mit Crème fraîche Sauce

Lachsfilet mit Crème fraîche Sauce

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Lachsfilet mit Crème fraîche Sauce

Zutaten für 4 Portionen:

4 tiefgefrorene  Lachs-Filets (à 125 g)

100 g Shrimps

Maggi Würzmischung 4

3 Frühlingszwiebeln

2 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

200  ml Wasser

2 Essl. Maggi Gourmet Bouillon Gemüse

2 Essl. Crème fraîche

1 Teel. mittelscharfer Senf

3 Essl. Maggi Saucenbinder für helle Saucen

 

Zubereitung:

 

Lachs-Filets und Shrimps auftauen lassen, waschen, trocken tupfen. Mit Maggi Würzmischung 4 würzen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. In einer Pfanne Thomy Reines Sonnenblumenöl heiss werden lassen. Lachsfilet darin von beiden Seiten ca. 5 Minuten braten. Kurz vor Ende der Garzeit die Tiefsee-Shrimps zugeben und mit braten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Frühlingszwiebeln in das Bratfett geben und kurz andünsten. Wasser zugiessen und zum Kochen bringen. Maggi Gourmet Bouillon Gemüse darin auflösen. Crème fraîche unterrühren und mit Senf würzen und abschmecken. Mit Maggi Saucenbinder für helle Saucen binden. Den Fisch auf Tellern anrichten und mit der Sauce servieren.

Als Beilage empfiehlt sich Wildreismischung.

 

Pro Portion 317 kcal/1329 kJ.

Bohnen mit Lachs und Zitronensauce · Kochstudio

Bohnen mit Lachs und Zitronensauce

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Bohnen mit Lachs und Zitronensauce

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

800 g  grüne Bohnen

2 Stengel Bohnenkraut

500 ml Wasser

1 Essl. Maggi Gourmet Bouillon Gemüse

500 g Lachs-Filets

Maggi Würzmischung 4

1 Essl. Butter

1 Beutel Maggi  Meisterklasse Butter-Sauce mit feiner Zitronen-Note

1  Essl. Butter

 

Zubereitung:

 

Bohnen putzen, waschen und in Stücke schneiden. Bohnenkraut waschen. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Maggi Gourmet Bouillon Gemüse  zugeben. Bohnen und Bohnenkraut zugeben. Zugedeckt ca. 15 Minuten garen. Abtropfen lassen, dabei die Garflüssigkeit auffangen. Bohnenkraut entfernen. Lachs-Filets waschen und trocken tupfen. Mit Maggi Würzmischung 4 würzen. In einer Pfanne Butter heiss werden lassen. Die Lachs-Filets darin von beiden Seiten ca. 4 Minuten bei geringer Wärmezufuhr braten. 250 ml der aufgefangenen Garflüssigkeit abmessen und in einen Topf giessen. Maggi  Meisterklasse Butter-Sauce mit feiner Zitronen-Note mit dem Schneebesen einrühren, zum Kochen bringen. 1 Minute kochen, dabei gelegentlich umrühren. Butter unterrühren und heiss werden lassen. Bohnen, Lachs und Zitronensauce zusammen auf Tellern anrichten.

Pro Portion 423 kcal/1774 kJ.

Zubereitungszeit 35 Minuten.

Kochstudio · Spargel-Lachs-Lasagne

Spargel-Lachs-Lasagne

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Spargel-Lachs-Lasagne

 

Zutaten für 3 Portionen:

 

400 g weisser Spargel

300 g grüner Spargel

300 ml Wasser

1 Beutel Maggi Fix für Gemüse-Lasagne

100 g Schmand

2 Essl. Zitronensaft

Pfeffer

150 g Lachs-Filet

6 Blätter Buitoni Lasagne

50 g geriebenen Gouda (45 % i. Tr.)

Dill

 

Zubereitung:

 

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Weissen Spargel waschen, schälen und in 3 cm lange Stücke schneiden. Grünen Spargel waschen, eventuell das untere Drittel schälen und in 3 cm lange Stücke schneiden. Wasser zum Kochen bringen, weissen Spargel zufügen, nach 5 Minuten grünen Spargel zugeben und weitere 5 Minuten kochen. Maggi Fix für Gemüse-Lasagne einrühren und zum Kochen bringen. Schmand und Zitronensaft unterrühren. Mit Pfeffer würzen. Lachs-Filet in Streifen schneiden und unterheben. In eine flache Auflaufform (20 x 20 cm) abwechselnd Gemüse Lachs-Sauce und Buitoni Lasagne schichten. Mit Gemüse-Lachs-Sauce beginnen und abschliessen. Mit Gouda bestreuen und im Backofen ca. 30 Minuten backen. Mit Dill garnieren.

Als Beilage empfiehlt sich grüner Salat.

Pro Portion ca. 426 kcal.