Schlagwort: Kräuter Fondor

Fisch aus dem Tontopf mit Borrida · Kochstudio

Fisch aus dem Tontopf mit Borrida

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Fisch aus dem Tontopf mit Borrida

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

1 Bund Frühlingszwiebeln

400 g Mangold

800 g Kabeljau-Filets

Kräuter Fondor

Pfeffer

3 Essl. Thomy Sonne & Olive

100 ml Wasser

100 ml Sahne

2 Beutel Maggi Fix für Seelachs in Kräuter-Sahne

4 Essl. Paniermehl

2 Essl. gehackte glatte Petersilie

1 Teel. gehackte Thymianblättchen,

1 Essl. Thomy Sonne & Olive

1 Knoblauchzehe

 

Zubereitung:

 

Backofen auf 175 Grad  vorheizen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Mangold putzen, waschen und in Streifen schneiden. Kabeljau-Filets waschen, trocken tupfen und mit Kräuter Fondor und Pfeffer würzen. In einer Pfanne Thomy Sonne & Olive heiss werden lassen. Die Fischfilets auf beiden Seiten 1 Minute braten. Herausnehmen und in einen flachen Tontopf (Ersatzweise Römertopf) geben. Frühlingszwiebeln und Mangold ca. 5 Minuten im Bratfett andünsten. Wasser, Sahne und Maggi Fix für Seelachs in Kräuter-Sahne einrühren   und aufkochen. Über den Fisch geben. Für die Borrida das Paniermehl mit Petersilie, Thymianblättchen und Thomy Sonne & Olive mischen. Knoblauchzehe schälen und durchpressen. Mit der Borrida verrühren und über dem Fisch verteilen. Den Tontopf im Backofen stellen und  ca. 25 Minuten backen.

Als Beilage empfiehlt sich Mediterranea-Reis.

Pro Portion 512 kcal/2143 kJ.

Zubereitungszeit 45 Minuten.

Kochstudio · Schinken-Käse-Carpaccio

Schinken-Käse-Carpaccio

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Schinken-Käse-Carpaccio

 

Zutaten für 6 Portionen:

1 Apfel (Cox Orange)

100 g Emmentaler

100 g Parmaschinken

1 Essl. milder Weissweinessig

2 Essl. Thomy Sonne & Olive

2 Teel. Kräuter Fondor

Zubereitung:

Apfel waschen, schälen, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Spalten schneiden. Emmentaler in dünne Scheiben schneiden. Apfel und Emmentaler mit Parmaschinken auf einer Platte anrichten. Weissweinessig mit Thomy Sonne & Olive und Kräuter Fondor verrühren und über die Zutaten träufeln.

Als Beilage empfiehlt sich Baguette.

Pro Portion 171 kcal/718 kJ.

Zubereitungszeit 15 Minuten.

Kochstudio · Orangen-Carpaccio

Orangen-Carpaccio

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Orangen-Carpaccio

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

2 Orangen

1 weisse Zwiebel

1 Essl. weisser Aceto Balsamico

3 Essl. Thomy Sonne & Olive

3 Teel. Kräuter Fondor

2 Kugeln Mozzarella (à 125 g)

 

Zubereitung:

 

Orangen mit einem Messer schälen, dabei die weisse Haut entfernen und in dünne Scheiben schneiden, dabei den Saft auffangen. Die Orangenscheiben auf einer Platte anrichten. Zwiebel schalen, in dünne Ringe schneiden und auf den Orangenscheiben verteilen. Den aufgefangenen Orangensaft, Aceto Balsamico, Thomy Sonne & Olive und 1 Teelöffel Kräuter Fondor verrühren und über den Salat träufeln. Mozzarella in Würfel schneiden und mit dem restlichen Kräuter Fondor bestreuen. Den Salat mit den Mozzarellawürfeln garniert servieren.

Pro Portion 323 kcal/1354 kJ.