Schlagwort: Kräuter der Provence

Calzone-Häppchen · Kochstudio

Calzone-Häppchen

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Calzone-Häppchen

 

Zutaten für 12 Stück:



1 Packung Nestle Pizzateig


4 Essl. Thomy Tomadoro Tomatenmark


Pfeffer


Salz


Kräuter der Provence


2 Essl. Parmesan


Zubereitung:




Backofen auf 220 Grad vorheizen. Nestle Pizzateig auseinanderrollen und 12 Kreise (5 cm Durchmesser) ausstechen. Thomy Tomadoro Tomatenmark mit Pfeffer, Salz und Kräuter der Provence würzen und abschmecken. Parmesan unter die Tomatenmasse rühren. Füllung auf den Teigstücken verteilen, zusammenklappen, festdrücken. Im Backofen ca. 10 Minuten backen.


Pro Portion 98 kcal/410 kJ.


Zubereitungszeit 25 Minuten.

			


			

					

	
	

			




			
				


	

		
					Amerikanischer Bohneneintopf · Kochstudio		
		
Amerikanischer Bohneneintopf

					

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Amerikanischer Bohneneintopf


 


Zutaten für 4 Portionen:


 


150 g Erdnüsse


200 g Staudensellerie


1 Bund Frühlingszwiebeln


2 mittelgrosse Kartoffeln


1 Essl. Öl


1 Packung passierte Tomaten (500 g)


1 Tasse Gemüsebrühe (Instant)


1 Teel. getrocknete Kräuter der Provence


2 Dosen Kidney-Bohnen (à 400 g)


Salz


Pfeffer


5 Tropfen Tabasco


2 Essl. gehackte Petersilie


Zubereitung:


 


Die Hälfte der Erdnüsse im Universalzerkleinerer fein mahlen, die andere Hälfte ohne Fett in einer Pfanne auf 2 oder Automatik-Kochplatte 8-9 leicht rösten. Vorbereitete Frühlingszwiebeln und Staudensellerie in 1 cm breite Ringe schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Öl im Topf auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 erhitzen, Gemüse und Kartoffeln unter Rühren andünsten. Gemahlene Erdnüsse darüberstreuen, kurz mit anrösten. Passierte Tomaten, Gemüsebrühe und Gewürze dazugeben, ca. 15 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 garen. Dann abgetropfte Bohnen dazugeben und 5 Minuten mitkochen lassen. Pikant abschmecken, mit Petersilie bestreut servieren.

			


			

					

	
	

			




			
				


	

		
					Auberginen-Gratin · Kochstudio		
		
Auberginen-Gratin

					

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Auberginen-Gratin


 


Zutaten für 4 Portionen:


 


200 g Vollkorn-Reis


500 ml Fleischbrühe


800 g Auberginen


Salz


Mehl zum Bestäuben


125 ml Öl


250 g Zwiebeln


2 Knoblauchzehen


375 g Rinderhackfleisch


1 kleine Dose geschälte Tomaten


1 Teel. Kräuter der Provence


300 g Mozzarella


schwarzer Pfeffer aus der Mühle


 


Zubereitung:


 


Vollkorn-Reis nach Packungsanweisung in Brühe garen. Die Auberginen waschen und in Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen und 20 Minuten ziehen lassen. Unter fliessendem Wasser abwaschen und trocken tupfen. Dünn mit Mehl bestäuben und in heissem Öl von beiden Seiten braun braten. Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in dünne Ringe,  bzw. Scheiben schneiden. Im verbliebenen Bratfett glasig dünsten. Hackfleisch zugeben und anbraten. Passierte Tomaten einrühren und alles einkochen lassen, bis kaum noch Flüssigkeit vorhanden ist. Mit Kräutern und Salz abschmecken. Den Mozzarella abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Vorbereitete Zutaten in eine feuerfeste Form schichten. Jede Schicht mit gemahlenem Pfeffer würzen. Das Gratin im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 15 Minuten überbacken.


 


Pro Portion 725 kcal.


 

			


			

					

	
	

			




			
				


	

		
					Allgäuer Nudelgratin · Kochstudio		
		
Allgäuer Nudelgratin

					

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Allgäuer Nudelgratin


 


Zutaten:


 


250 g grüne Bandnudeln


2 grosse Zwiebeln (150 g)


1 Knoblauchzehe


2 Essl. Butter


375 g gemischtes Hackfleisch


schwarzer Pfeffer


Salz


Muskat


1 Dose Tomatenmark (140 g)


125 ml trockener Rotwein


1 Lorbeerblatt


1 Teel. Kräuter der Provence


100 g geraspelter Gratinkäse


getrockneter Majoran


 


Zubereitung:


 


Nudeln nach Vorschrift kochen. Die Zwiebeln sehr fein würfeln, die Knoblauchzehe hacken und in einer Pfanne in Butter andünsten, bis die Zwiebelwürfel glasig sind. Das Hackfleisch zufügen und unter Wenden scharf anbraten. Mit Pfeffer, Salz und Muskat gwürzen, dann das Tomatenmark untermischen. Mit Rotwein abgiessen, das Lorbeerblatt und Kräuter der Provence dazugeben und zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich durchrühren. Die Nudeln gut abtropfen lassen und in eine gebutterte Auflaufform geben. Die Hackfleischmasse darauf verteilen, den geraspelten Käse darübergeben und das ganze mit reichlich Majoran würzen. Bei 200 Grad überbacken bis der Käse schmilzt.


 

			


			

					

	
	

			




			
				


	

		
					Auberginen-Auflauf · Kochstudio		
		
Auberginen-Auflauf

					

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auberginenauflauf


Auberginen-Auflauf


 


Zutaten für 4 Portionen:


 


200 g Bandnudeln


1500 ml Wasser


Salz


1-2 Auberginen


2 Essl. Öl


1 Zwiebel


1 Fenchelknolle


400 g gemischtes Hackfleisch


Salz


Pfeffer


Kräuter der Provence


2 Tomaten


1 Stange Lauch


2 Eier


100 ml Milch


100 ml Sahne


2 Essl. geriebener Käse


 


Zubereitung:


 


Nudeln in kochendes Salzwasser geben, ca. 10 Minuten auf ½ oder Automatik-Kochplatte 1 garen, dann abgiessen. Gewaschene Auberginen in Scheiben schneiden, beidseitig in heissem Öl auf 2 oder Automatik-Kochplatte 8-9 goldbraun braten, herausnehmen. Zwiebel- und Fenchelwürfel in der Pfanne glasig dünsten, Hackfleisch zugeben, durchbraten, mit Gewürzen und gehackten Kräutern würzen. Tomaten enthäuten, in feine Scheiben, Lauch in Ringe schneiden. Die Hälfte der Nudeln in eine gefettete Auflaufform geben, darauf Hackfleisch und Gemüse verteilen. Mit den restlichen Nudeln bedecken. Eier, Sahne, Milch und Käse verrühren, über den Auflauf giessen. Im vorgeheizten Backofen bei 200-220 Grad ca. 50 Minuten garen.


 


Pro Portion ca. 2798 kcal/11732