Blumenkohlauflauf

 

Zutaten für 3 Portionen:

 

1 Blumenkohl (ca. 1000 g)

125 ml Wasser

1 Packung (300 g) tiefgefrorene Erbsen

200 g Polnische Krakauer-Wurst (Fettgehalt unter 20%)

5 Eier

200 ml Sahne

1 Essl. Speisestärke

Salz

weisser Pfeffer

abgeriebene Muskatnuss

Pergamentpapier

 

Zubereitung:

 

Kohl in kleine Röschen teilen. Mit Wasser in eine möglichst weite, flache mikrowellengeeignete Form geben, angefeuchtetes Pergamentpapier darüberlegen und bei 600 Watt 10 Minuten zugedeckt garen. Erbsen antauen. Krakauer in Würfel schneiden. Eier, Sahne, Speisestärke verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Blumenkohl abtropfen lassen, mit Erbsen und Krakauer mischen, wieder in die Form geben. Eiersahne darübergiessen, anschliessend 16 Minuten bei 600 Watt garen.

Pro Portion ca. 550 kcal/2310 kJ.

 

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.