Schlagwort: Krabben

Kochstudio · Kohlrouladen chinesische Art

Kohlrouladen chinesische Art

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Kohlrouladen chinesische Art

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

1000 ml Wasser

1 Weisskohl

200 g Rinderhackfleisch

1 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

200 g Krabben

1 Glas Sojabohnenkeimlinge (330 g)

1 Stange Lauch

1 Karotte

1 Teel. Sambal Oelek

1 Essl. Sojasauce

500 ml Wasser

1 Würfel Maggi Klare Fleischsuppe

3 Essl. Maggi Saucenbinder für dunkle Saucen

 

Zubereitung:

 

In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. Weisskohl putzen und im Ganzen 8-10 Minuten darin kochen, anschliessend aus dem Topf nehmen. 12 Kohlblätter ablösen, Rest in Streifen schneiden. Für die Füllung das Rinderhackfleisch in Thomy Reines Sonnenblumenöl anbraten. Krabben zugeben. Sojabohnenkeimlinge abtropfen lassen und zugeben. Lauch und Karotte putzen, waschen bzw. schälen, klein schneiden und mit den Kohlstreifen zugeben. Mit Sambal Oelek und Sojasauce würzen. Die Füllung auf die Kohlblätter verteilen, aufrollen und nebeneinander in einen grossen Topf setzen. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und Maggi Klare Fleischsuppe darin auflösen. Mit Maggi Saucenbinder für dunkle Saucen binden. Über die Kohlrouladen geben und im geschlossenen Topf 40 Minuten schmoren.

Als Beilage empfehlen sich Salzkartoffeln.

Pro Portion 302 kcal/1264 kJ.

Chinesische Reispfanne · Kochstudio

Chinesische Reispfanne

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Chinesische Reispfanne

 

Zutaten für 2 Portionen:

 

1 Tasse Langkornreis

2 Tassen Wasser

1 Prise Salz

2 Zwiebeln

100 g gekochter Schinken

2 Essl. Öl

2 Essl. Mandelstifte

2 Essl. Walnusskerne

2 Essl. Rosinen

100 g Krabben (frisch oder aus der Dose)

2 Essl. Sojasauce

1 Teel. Curry

1 Prise Pfeffer

eventuell Sojasprossen

Zubereitung:

 

Wasser und Salz in einen kleinen Topf geben und erhitzen. Auf niedrige Kochstufe schalten und den Reis im Topf 20 Minuten quellen lassen. Die Zwiebeln und den Schinken in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne mit dem heissen Öl die Zwiebelstückchen hellbraun braten. Die Schinkenwürfel, die Mandelstifte, die Walnusskerne und die Rosinen in die Pfanne geben und alle Zutaten 5 Minuten lang braten. Krabben, Sojasauce, Pfeffer und den gekochten Reis in die Pfanne zu den anderen Zutaten geben. Eventuell Sojasprossen zugeben. Zum Servieren Sojasauce zum individuellen Nachwürzen reichen.