Schlagwort: Knoblauchzehe

Kochstudio · Spinat-Fisch-Auflauf

Spinat-Fisch-Auflauf

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Spinat-Fisch-Auflauf

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

500 g frischer Blattspinat

1 Knoblauchzehe

1 Zwiebel

10 g Butter oder Margarine

Salz

weisser Pfeffer

geriebener Ingwer

500 g Seelachsfilet

Zitronensaft oder Essig

100 ml Sahne

1 Ei

125 g geriebenen Käse

Muskat

 

Zubereitung:

 

Spinat verlesen, waschen, gut abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauchzehe fein schneiden. Fett im Topf zerlaufen lassen, Knoblauch und Zwiebel auf 2 glasig dünsten. Spinat zugeben, kurz mit andünsten, mit Salz, Pfeffer und Ingwer würzen. Fischfilet säubern, säuern, salzen. Spinat und Fischfilet in eine gefettete Auflaufform einschichten. Sahne, Ei und Käse verrühren, mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen, über den Fisch giessen. Im Backofen bei 200-220 Grad 30-35 Minuten garen.

 

Kochstudio · Schnelles Frühlingsgratin

Schnelles Frühlingsgratin

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schnelles frühlingsgratin (auflauf)Schnelles Frühlingsgratin

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

1 Essl. Olivenöl

500 g Brokkoli

1 Stange Lauch

1 Knoblauchzehe

2 Tassen Ebly Geniesserweizen

2 Tassen Gemüsebrühe

500 g Pomito Tomatenfruchtfleisch

etwas Basilikum

400 g Kalbsrücken

1 Teel. getrockneter Thymian

grober bunter Pfeffer

Salz

100 g geriebener Gratinkäse

Zubereitung:

 

Backofen auf 170 Grad vorheizen. Brokkoli in mundgerechte Röschen schneiden, Stiel würfeln. Lauch in Ringe schneiden. Gemüse in Öl bei milder Hitze 5 Minuten anbraten. Gepresster Knoblauch und Weizen zugeben, unterrühren und mit Gemüsebrühe und Tomatenfruchtfleisch ablöschen. Den Basilikum unterheben. Alles in eine Auflaufform schichten. Das Fleisch in Medaillons schneiden und mit Thymian, buntem Pfeffer und Salz bestreuen. Auf die Gemüsemischung legen und mit dem Gratinkäse bestreuen. Im Backofen 30 Minuten garen.

Pro Portion 493 kcal.

 

 

Kochstudio · Rotbarsch-Auflauf mit Käsekruste

Rotbarsch-Auflauf mit Käsekruste

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Rotbarsch-Auflauf mit Käsekruste

 

Zutaten für 1 Portion:

 

200 g tiefgekühltes Rotbarschfilet

150 g Blattspinat

100 g Doppelrahm-Frischkäse

2 Essl. Weisswein

2 Essl. Sahne

½ Teel. gerebelter Basilikum

Salz

Pfeffer

1 kleine Knoblauchzehe

100 g gekochten Reis

1 Teel. Butter für die Form

30 g geriebenen mittelalter Gouda

 

Zubereitung:

 

Fisch und Spinat antauen lassen. Den Frischkäse mit Weisswein und Sahne glatt rühren und mit den Gewürzen einschliesslich zerdrückter Knoblauchzehe pikant abschmecken. Kleine Auflaufform ausfetten. Reis, Spinat und Fisch einschichten. Jede Schicht salzen und pfeffern. Käsesauce darüber giessen und mit Gouda bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 20 Minuten garen.

 

Pro Portion ca. 1071 kcal.

 

Kochstudio · Paprika-Kartoffel-Gratin

Paprika-Kartoffel-Gratin

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Paprika-Kartoffel-Gratin

 

Zutaten:

 

600 g Kartoffel

1 Beutel Knorr Fix für Paprika-Rahm Schnitzel

250 ml Sahne

1 Knoblauchzehe

50 g geriebener Käse

 

Zubereitung:

 

Kartoffeln schälen, in feine Scheiben schneiden und in einer flachen Auflaufform verteilen. Beutelinhalt in Sahne einrühren. Knoblauchzehe dazupressen. Sauce über die Kartoffeln giessen und alles mit dem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 35-40 Minuten backen.

Kochstudio · Nudel-Auflauf Knusperkruste

Nudel-Auflauf Knusperkruste

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Nudel-Auflauf Knusperkruste

 

Zutaten für 3 Portionen:

 

200 g Buitoni Eliche

400 g Brokkoli

1 Knoblauchzehe

20 g Butter/Margarine

375 ml Wasser

3 Essl. Sahne

1 Beutel Maggi Fix für Kartoffel-Gratin

2 Tomaten

50 g geriebener Gouda (45 % Fett i. Tr.)

 

Zubereitung:

 

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Buitoni Eliche (Spiralnudeln) nach Anweisung auf der Packung bissfest kochen. Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen. Knoblauchzehe schälen, zerdrücken. Butter/Margarine heiss werden lassen und Gemüse und Knoblauch 10 Minuten dünsten. Mit Wasser und Sahne aufgiessen. Maggi Fix für Kartoffel-Gratin einrühren, zum Kochen bringen. Tomaten waschen, den Blütenansatz entfernen, in Würfel schneiden, mit den Nudeln in die Sauce geben, mischen. In eine hohe Auflaufform geben. Mit Gouda bestreuen. Im Backofen ca. 25 Minuten backen.

Pro Portion ca. 510 kcal.

Kochstudio · Makkaroni-Champignon-Auflauf

Makkaroni-Champignon-Auflauf

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makkaroni-champignon-auflauf (auflauf)

Makkaroni-Champignon-Auflauf

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

250 g Hackfleisch

3 Essl. Öl

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

300 g Tomatenpüree

1 Teel. Oregano

Salz

Pfeffer

100 g geriebener Appenzeller Käse

100 g geriebener Greyerzer

400 g Makkaroni

1 Karotte

200 g Lauch

150 g Champignons

50 g getrocknete Tomaten in Öl

Zubereitung:

 

Hack in 2 Esslöffel Öl anbraten. Zwiebel, Knoblauch abziehen, würfeln, mitdünsten. Tomatenpüree, Oregano zufügen, salzen, pfeffern. Sauce 20 Minuten köcheln. Je ¾ vom Käse unterrühren. Nudeln in Salzwasser bissfest garen, abgiessen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Karotte, Lauch waschen, schälen bzw. putzen, Pilze abreiben. Alles in Scheiben teilen und im restlichen Öl andünsten. Tomaten abtropfen lassen, in Streifen schneiden und unterziehen. Nudeln im Wechsel mit Gemüse und Sauce in eine gefettete Auflaufform schichten. Übrigen Käse aufstreuen, ca. 20 Minuten backen.

Pro Portion ca. 860 kcal.

Zubereitungszeit ca. 40 Minuten.

 

Kartoffel-Gratin · Kochstudio

Kartoffel-Gratin

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Kartoffel-Gratin

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

750 g Kartoffeln

1 Knoblauchzehe

Öl

Salz

Pfeffer

Muskatnuss

250 g Sahne

50 g Butter oder Margarine

 

Zubereitung:

 

Kartoffeln schälen, waschen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Knoblauchzehe abziehen und eine Gratinform damit ausreiben. Form mit Öl ausstreichen. Kartoffeln einschichten und mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen. Sahne angiessen. Butter oder Margarine in Flöckchen darauf verteilen und im Backofen bei 200 Grad 40-45 Minuten garen.

 

Pro Portion ca. 355 kcal/1491 kJ.

 

Kartoffelauflauf mit Gemüse und Speck · Kochstudio

Kartoffelauflauf mit Gemüse und Speck

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kartoffelauflauf mit gemüse und speck (auflauf)Kartoffelauflauf mit Gemüse und Speck

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

100 g Kartoffeln

1 Zucchini

1 rote Paprikaschote

2 grosse Tomaten

150 g Räucherspeck

300 ml Sahne

2 Eier

1 Knoblauchzehe

Salz

Pfeffer

1 Essl. frische Majoranblättchen

2 Essl. Öl

 

Zubereitung:

 

Kartoffeln waschen, ca. 20 Minuten garen. Abschrecken, pellen. Auskühlen lassen, in Scheiben schneiden. Gemüse abbrausen, putzen. Die Zucchini in dünne Scheiben, Paprika in feine Streifen teilen. Tomaten wie den Speck fein würfeln. Sahne und Eier verquirlen. Knoblauch schälen, dazupressen. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. In eine gefettete Auflaufform eine Lage Kartoffeln schichten, würzen. Etwas Eiersahne angiessen. Eine Lage Paprika, Tomaten, Zucchini und etwas Speck darüber geben. Eiersahne angiessen. Fortfahren, bis alles aufgebraucht ist. Oberfläche mit Öl beträufeln, den Auflauf ca. 30 Minuten backen.

 

Pro Portion ca. 630 kcal.

 

Zubereitungszeit ca. 50 Minuten.

 

 

 

 

 

Kartoffel-Auberginen-Auflauf · Kochstudio

Kartoffel-Auberginen-Auflauf

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Kartoffel-Auberginen-Auflauf

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

500 g Pellkartoffeln

250 g Auberginen

200 g Tomaten

200 g Sahne

1 Knoblauchzehe

50 g Schafskäse

1 Teel. Oregano

Salz

Pfeffer

 

Zubereitung:

 

Kartoffeln, Aubergine und Tomaten in Scheiben schneiden. In eine gefettete Auflaufform schichten. Sahne, durchgepresste Knoblauchzehe, geriebenen Schafskäse, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren. Darübergeben, im Backofen bei 200 Grad 40-45 Minuten garen.

 

Pro Portion ca. 375 kcal/1575 kJ.

 

Gemüse-Hirse-Pilz-Auflauf · Kochstudio

Gemüse-Hirse-Pilz-Auflauf

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Gemüse-Hirse-Pilz-Auflauf

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

1 Zwiebel

75 g Hirse

Butter

200 ml Gemüsebrühe

200 g Champignons

150 g Zucchini

150 g Karotten

1 Knoblauchzehe

1 Ei

125 ml Milch

125 ml saure Sahne

Kräuter

 

Zubereitung:

 

Gewürfelte Zwiebel und Hirse in Butter andünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt 15 Minuten garen lassen. Champignons klein schneiden und 5 Minuten andünsten. Kleingeschnittenes Gemüse zugeben und weiter dünsten. Mit durchgepresster Knoblauchzehe zum Schluss würzen. Die Hirse in eine Auflaufform geben und das Gemüse darauf verteilen. Ei mit Milch verrühren und über das Gemüse giessen. Das ganze im Backofen bei 200 Grad etwa 30 Minuten garen. Saure Sahne mit fein gehackten Kräutern verrühren und vor dem Servieren über den Auflauf geben.