Schlagwort: klare Hühner-Bouillon

Hühnersalat mit Kräuter-Paprikasauce · Kochstudio

Hühnersalat mit Kräuter-Paprikasauce

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Hühnersalat mit Kräuter-Paprikasauce

Zutaten für 4 Portionen:

500 ml Wasser

2 Teel. Maggi Klare Hühner-Bouillon

600 g Hühnerbrustfilet

1 Kopf Eichblattsalat

1 rote Paprikaschote

1 Zucchini (150 g)

150 g Staudensellerie

1 Essl. Thomy Sonne & Olive

Maggi Würzmischung 3

2 Beutel Maggi Salat mit Pfiff „Kräuter-Paprika“

6 Essl. Hühnerbrühe

6 Essl. Thomy Sonne & Olive

2 Essl. Kapern

Zubereitung:

In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. Maggi Klare Hühner-Bouillon darin auflösen. Hühnerbrustfilet waschen, trocken tupfen, zugeben und bei geringer Wärmezufuhr 30 Minuten garen. Hühnerbrustfilets aus der Brühe nehmen, erkalten lassen und in Scheiben schneiden. Hühnerbrühe zur Seite stellen. Eichblattsalat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Paprikaschote waschen, Kerne und weisse Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden. Zucchini und Staudensellerie putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne Thomy Sonne & Olive heiss werden lassen. Gemüse darin 3 Minuten dünsten. Mit Maggi Würzmischung 3 würzen und abschmecken. Maggi Salat mit Pfiff „Kräuter-Paprika“ mit Hühnerbrühe und Thomy Sonne & Olive verrühren. Kapern, Hühnerbrustfiletstücke, Gemüse und Eichblattsalat mit der Salatsauce mischen, auf Tellern anrichten und servieren.

Als Beilage empfiehlt sich geröstetes Weissbrot.

Pro Portion 455 kcal/1905 kJ.

Kochstudio · Westfälische Hähnchenpfanne

Westfälische Hähnchenpfanne

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Westfälische Hähnchenpfanne

Zutaten für 3 Portionen:

3 Hähnchenschenkel
Maggi Würzmischung 3
1 Zwiebel
100 g Frühstücksspeck
200 g Karotten
1 kleiner Wirsing
2 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl
2 Essl. Maggi Klare Hühner-Bouillon
250 ml Wasser

Zubereitung:

Hähnchenschenkel mit Maggi Würzmischung 3 bestreuen. Zwiebel schälen und fein hacken. Frühstücksspeck in kleine Würfel schneiden. Karotten putzen, waschen und in Stücke schneiden. Wirsing putzen, waschen und in Achtel teilen. Eventuell den Strunk entfernen. Die Hähnchenkeulen in Thomy Reines Sonnenblumenöl, anbraten, Zwiebel- und Speckwürfel zufügen und kurz mitbraten. Karotten und Wirsing zufügen. Maggi Klare Hühner-Bouillon darüber streuen, Wasser dazugiessen, aufkochen lassen und alles ca. 40 Minuten zugedeckt schmoren.

Als Beilage empfiehlt sich Kartoffelpüree oder Reis.

Pro Portion 792 kcal/3316 kJ.

Kochstudio · Zanderfilet mit Lachskaviar-Sauce

Zanderfilet mit Lachskaviar-Sauce

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Zanderfilet mit Lachskaviar-Sauce

Zutaten für 4 Portionen:

600 g Zanderfilet

Maggi Würzmischung 4

1 Teel. + 2 Essl. Butter

125 ml Weisswein

225 ml Wasser

Aluminiumfolie

500 g Zucchini

1 Teel. Maggi Klare Hühner-Bouillon

1 Bund Schnittlauch

1 Päckchen Maggi Feine helle Sauce Holländische Art

2 Essl. Lachskaviar (20 g)

Zubereitung:

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Zanderfilet waschen, trocken tupfen und in 4 Stücke schneiden. Mit Maggi Würzmischung 4 würzen. Eine Auflaufform mit 1 Teelöffel Butter einfetten. Die Fischfilets in die Auflaufform legen. Weisswein und 125 Milliliter Wasser zugiessen. 1 Esslöffel Butter in Flöckchen darauf verteilen. Die Auflaufform mit Aluminiumfolie verschliessen und im Backofen ca. 20 Minuten garen. Zucchini putzen, waschen, der Länge nach vierteln und in Scheiben schneiden. Mit 100 Milliliter Wasser, 1 Esslöffel Butter und Maggi Klare Hühner-Bouillon zugedeckt ca. 6 Minuten dünsten. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Die Auflaufform aus dem Backofen nehmen und die Garflüssigkeit in einen Topf umfüllen. Maggi Feine helle Sauce Holländische Art einrühren, zum Kochen bringen und 1 Minute kochen lassen. Die Sauce vom Herd nehmen, Lachskaviar und die Schnittlauchröllchen unterrühren. Das Zucchinigemüse auf Teller verteilen, die Zanderfilets darauf anrichten und mit der Lachskaviar-Sauce servieren.

Als Beilage empfiehlt sich Kartoffelpüree.

Arabische Hähnchenschenkel · Kochstudio

Arabische Hähnchenschenkel

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Arabische Hähnchenschenkel

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

4 Hähnchenschenkel (à 200 g)

2 Essl. Thomy Sonne & Olive

1 Dose Tomaten (425 ml)

125 g entsteinte Backpflaumen

50 g Rosinen

1 Stange Zimt

2 Teel. Maggi Klare Hühner-Bouillon

Fondor

frisch gemahlenen Pfeffer

1 Teel. Honig

1 Essl. frisch geriebenen  Ingwer

1 Prise Safran

450 ml Wasser

 

Zubereitung:

Hähnchenschenkel waschen, trocken tupfen.  In einem Topf Thomy Sonne & Olive heiss werden lassen und die Hähnchenschenkel darin anbraten. Tomaten abtropfen lassen und zusammen mit Backpflaumen, Rosinen, Zimt, Maggi Klare Hühner-Bouillon, Fondor, Pfeffer, Honig, Ingwer und Safran zugeben. Wasser zugiessen und zugedeckt bei mittlerer Wärmezufuhr 45 Minuten garen.

 

Als Beilage empfiehlt sich Couscous.

 

Pro Portion 590 kcal/2472 kJ.