Schlagwort: klare Gemüsebrühe

Kochstudio · Rotbarschfilet auf Ratatouille

Rotbarschfilet auf Ratatouille

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Rotbarschfilet auf Ratatouille

Zutaten für 4 Portionen:

1 grosse Zwiebel

1 rote Paprikaschote

1 grüne Paprikaschote

4 Tomaten

2 Auberginen

5 Essl. Thomy Sonne & Olive

1 Essl. Maggi Klare Gemüsebrühe

1 Lorbeerblatt

1 Teel. Fenchelsamen

½ Teel. Thymian

4 Rotbarschfilets

Maggi Würzmischung 4

1 Essl. Mehl

Zubereitung:

Zwiebel schälen und grob würfeln. Paprikaschoten putzen, waschen und in grobe Streifen schneiden. Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Auberginen waschen, putzen, in grosse Würfel schneiden und in 3 Teelöffel Thomy Sonne & Olive anbraten. Zwiebel, Paprikastreifen und Tomaten zugeben, mitbraten. Mit Maggi Klare Gemüsebrühe, Lorbeerblatt, Fenchelsamen und Thymian würzen und ca. 10 Minuten dünsten. Rotbarschfilets mit Maggi Würzmischung 4 würzen. Fischfilets in Mehl wenden und in dem restlichen Thomy Sonne & Olive von beiden Seiten braten. Filets auf dem Gemüse anrichten.

Pro Portion 362 kcal/1514 kJ.

Kochstudio · Nordischer Fischtopf

Nordischer Fischtopf

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Nordischer Fischtopf

Zutaten für 6 Portionen:

600 g Fisch-Filet

50 g Nordseekrabben

2 Essl. Zitronensaft

Maggi Würzmischung 4

1 Stange Lauch

3 Karotten

3 Stangen Staudensellerie

1000 ml Wasser

5 Teel. Maggi Klare Gemüsebrühe

Zubereitung:

Fisch-Filet (nach Belieben und Verfügbarkeit z.B. Kabeljau, Dorsch, Schellfisch, Wittling, Scholle, Seelachs, Seezunge, Hering, Lachs, Dornhai) waschen, trocken tupfen und mundgerecht würfeln. Mit Nordseekrabben mischen. Mit Zitronensaft und Maggi Würzmischung 4 würzen. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Möhren putzen, waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Staudensellerie putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Maggi Klare Gemüsebrühe darin auflösen. Das Gemüse zugeben und ca. 10 Minuten bei geringer Wärmezufuhr garen. Den Fisch zur Suppe geben und weitere 5 Minuten gar ziehen lassen. Dabei nur vorsichtig umrühren, damit der Fisch nicht zerfällt.

Pro Portion 125 kcal/523 kJ.

Brokkoli mit Sauce Hollandaise · Kochstudio

Brokkoli mit Sauce Hollandaise

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Brokkoli mit Sauce Hollandaise

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

2 Tassen Wasser
1 Teel. Maggi Klare Gemüsebrühe (Glas)
2 Packungen tiefgefrorenen Brokkoli (à 300 g)
125 ml Wasser
1 Beutel Maggi Meisterklasse Zubereitung für Sauce Hollandaise
125 g Butter

 

Zubereitung:

 

Wasser zum Kochen bringen, mit Maggi Klare Gemüsebrühe würzen. Brokkoli dazugeben, 10 Minuten dünsten und auf einer Platte anrichten. Wasser erwärmen, Maggi Meisterklasse Zubereitung für Sauce Hollandaise mit dem Schneebesen einrühren und zum Kochen bringen. Butter, in Stückchen geteilt, nach und nach unterschlagen. Diese Sauce über den Brokkoli geben.

Pro Portion ca. 318 kcal.

Kochstudio · Penne mit Gorgonzolasauce

Penne mit Gorgonzolasauce

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Penne mit Gorgonzolasauce

 

Zutaten für 3 Portionen:

 

1500 ml Wasser

1 Essl. Maggi Klare Gemüsebrühe

200 g Buitoni Penne Lisce

1 Frühlingszwiebel

100 g braune Champignons

1 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

1 Becher Sahne (200 ml)

200 g Gorgonzola

4 Essl. Weisswein

 

Zubereitung:

 

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Maggi Klare Gemüsebrühe darin auflösen. Buitoni Penne Lisce nach Anweisung auf der Packung zubereiten und abtropfen lassen. Frühlingszwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne Thomy Reines Sonnenblumenöl heiss werden lassen und die Frühlingszwiebeln darin andünsten. Die Champignons zugeben und 10 Minuten mitdünsten. Sahne zufügen und einkochen lassen, bis die Sauce sämig ist. Dabei gelegentlich umrühren. Gorgonzola würfeln, zugeben und schmelzen lassen. Mit Weisswein abschmecken. Die Sauce zu den Nudeln servieren.

Als Beilage empfiehlt sich Blattsalat.

Pro Portion 744 kcal/3114 kJ.

Bunter Gemüse-Wok · Kochstudio

Bunter Gemüse-Wok

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Bunter Gemüse-Wok

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

3 Essl. Kürbiskerne

2 Karotten

6 Stangen Staudensellerie

1 Stange Lauch

250 g Brokkoli

250 g Zuckerschoten

2 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

125 ml Wasser

2 Teel. Maggi Klare Gemüsebrühe (Glas)

 

Zubereitung:

 

Kürbiskerne in einem Wok ohne Fett rösten und herausnehmen. Karotten putzen, waschen und schälen. Staudensellerie, Lauch und Brokkoli putzen, waschen zusammen mit den Karotten in mundgerechte Stücke schneiden bzw. in Röschen teilen. Zuckerschoten putzen und waschen. In einem Wok Thomy Reines Sonnenblumenöl heiss werden lassen. Karotten, Staudensellerie und Lauch in den Wok geben und ca. 3 Minuten anbraten. Restliches Gemüse zugeben und weitere 3 Minuten anbraten. Wasser und Maggi Klare Gemüsebrühe zufügen. Unter Rühren aufkochen und ca. 5 Minuten kochen lassen. Mit Kürbiskernen bestreut servieren.

 

Pro Portion ca. 231 kcal.