Schlagwort: klare Fleischsuppe

Kochstudio · Tunesisches Fleisch-Gemüse-Ragout

Tunesisches Fleisch-Gemüse-Ragout

cmays01Kommentar hinterlassen

Tunesisches Fleisch-Gemüse-Ragout

 

Zutaten für 6 Personen:

 

1 Dose Kichererbsen (400 ml)
250 g Lammfleisch (Keule oder Schulter)
250 g Rindfleisch (Hüfte oder Bug)
4 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl
3 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
250 ml Wasser
½ Würfel Maggi Klare Fleischsuppe
500 g Hähnchenbrustfilet
200 g Wirsingkohl
200 g grünen Bohnen
250 g Karotten
1 kleine Zucchini
2 Stangen Lauch
2 grüne Paprikaschoten
5 Tomaten
¼ Teel. Harissa oder Tabasco

 

Zubereitung:

 

Kichererbsen abtropfen lassen. Lammfleisch und Rindfleisch in Würfel schneiden. Thomy Reines Sonnenblumenöl heiss werden lassen, Fleischwürfel darin anbraten. Knoblauchzehen und Zwiebeln schälen, zerdrücken bzw. würfeln, dazugeben und mitbraten. Mit Wasser aufgiessen. Maggi Klare Fleischsuppe darin auflösen und 30 Minuten schmoren (im Schnellkochtopf 10 Minuten). Hähnchenbrustfilet in Stücke schneiden. Wirsingkohl, Bohnen, Karotten, Zucchini, Lauch und Paprikaschoten putzen und waschen. Wirsing grob schneiden. Bohnen brechen, Karotten, Zucchini und Lauch in Scheiben und Paprikaschoten in Streifen schneiden. Alles zum Fleisch geben und noch weitere 30 Minuten dünsten. Tomaten brühen, häuten, vierteln, 10 Minuten vor Ende der Kochzeit mit den Kichererbsen dazugeben und mit Harissa oder Tabasco abschmecken.

Als Beilage empfiehlt sich Couscous.

Pro Portion 483 kcal/2021 kJ.

Kochstudio · Kohlrouladen chinesische Art

Kohlrouladen chinesische Art

cmays01Kommentar hinterlassen

Kohlrouladen chinesische Art

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

1000 ml Wasser

1 Weisskohl

200 g Rinderhackfleisch

1 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

200 g Krabben

1 Glas Sojabohnenkeimlinge (330 g)

1 Stange Lauch

1 Karotte

1 Teel. Sambal Oelek

1 Essl. Sojasauce

500 ml Wasser

1 Würfel Maggi Klare Fleischsuppe

3 Essl. Maggi Saucenbinder für dunkle Saucen

 

Zubereitung:

 

In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. Weisskohl putzen und im Ganzen 8-10 Minuten darin kochen, anschliessend aus dem Topf nehmen. 12 Kohlblätter ablösen, Rest in Streifen schneiden. Für die Füllung das Rinderhackfleisch in Thomy Reines Sonnenblumenöl anbraten. Krabben zugeben. Sojabohnenkeimlinge abtropfen lassen und zugeben. Lauch und Karotte putzen, waschen bzw. schälen, klein schneiden und mit den Kohlstreifen zugeben. Mit Sambal Oelek und Sojasauce würzen. Die Füllung auf die Kohlblätter verteilen, aufrollen und nebeneinander in einen grossen Topf setzen. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und Maggi Klare Fleischsuppe darin auflösen. Mit Maggi Saucenbinder für dunkle Saucen binden. Über die Kohlrouladen geben und im geschlossenen Topf 40 Minuten schmoren.

Als Beilage empfehlen sich Salzkartoffeln.

Pro Portion 302 kcal/1264 kJ.