Schlagwort: Kiwis

Kiwimarmelade · Kochstudio

Kiwimarmelade

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kiwimarmelade (marmelade)

Kiwimarmelade

Zutaten für 4 Gläser à 250 ml:

200 g Kiwis
Saft einer Zitrone
500 g Gelierzucker
200 g Stachelbeeren
1 säuerlicher Apfel

Zubereitung:

Kiwis schälen und würfeln. Mit Zitronensaft und Gelierzucker mischen, 10 Stunden ziehen lassen. Die Kiwi-Zucker-Masse mit den Stachelbeeren und dem geschälten, gewürfelten Apfel 1 Minute kochen und sofort in Gläser füllen.

Pro Glas ca. 560 kcal.

Zubereitungszeit ca. 15 Minuten.

 

Apfel-Kiwi-Bowle · Kochstudio

Apfel-Kiwi-Bowle

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Apfel-Kiwi-Bowle

Zutaten für 4 Portionen:

1 unbehandelter grüner Apfel
2 Kiwis
½ Bund Minze
1 Essl. Puderzucker
Saft einer halben Zitrone
750 ml trockener Weisswein
1000 ml Sekt

Zubereitung:

Den Apfel abbrausen und das Kerngehäuse ausstechen. Die Frucht in dünne Scheiben hobeln. Die Kiwis schälen und in Scheiben teilen. Die Minze abbrausen und gut trocken schütteln. Die Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Die Früchte mit den Minzeblättchen in eine Bowlengefäss geben und behutsam vermengen. Mit dem Puderzucker bestäuben und mit dem Zitronensaft beträufeln. Zugedeckt im Kühlschrank etwa 30 Minuten ziehen lassen. Die Bowle unmittelbar vor dem Servieren mit dem gut gekühlten Weisswein sowie Sekt auffüllen.

Pro Portion ca. 360 kcal.

Zubereitungszeit ca. 15 Minuten.

Kochstudio · Vollkorn-Obsttorte

Vollkorn-Obsttorte

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Vollkorn-Obsttorte

Zutaten für ca. 12 Stücke:

75 g Pflanzenmargarine
50 g brauner Zucker
3-4 Tropfen Vanillearoma
75 g Kölln Haferkleie Flocken
75 g Weizenvollkornmehl
1 Teel. Backpulver
2 Eiweiss
1 Pfirsich
3 Kiwis
1 Banane
1 Päckchen klarer Tortenguss
250 ml Fruchtsaft

Zubereitung:

Pflanzenmargarine mit braunem Zucker und Vanillearoma schaumig rühren, Kölln Haferkleie Flocken, Weizenvollkornmehl und Backpulver mit dem Eiweiss unterrühren. Teig in Springform streichen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 15-20 Minuten backen. Tortenboden abkühlen lassen und mit Bananen- und Kiwischeiben sowie Pfirsichspalten belegen. Tortenguss mit etwas kaltem Wasser anrühren, in den kochenden Fruchtsaft einrühren, kurz aufkochen und kurz abkühlen lassen und über die Obsttorte geben.

Pro Stück 128 kcal/534 kJ.

Kochstudio · Zitronenflammeri mit Kiwipüree

Zitronenflammeri mit Kiwipüree

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Zitronenflammeri mit Kiwipüree

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

40 g Speisestärke

1 Eigelb

500 ml Milch

60 g Zucker

1 Prise Salz

Saft und abgeriebene Schale 1 unbehandelten Zitrone

1 Eiweiss

3-4 Kiwis

1-2 Essl. Zucker

Zubereitung:

 

Speisestärke und Eigelb mit kalter Milch anrühren. Restliche Milch, Zucker, Salz und abgeriebene Zitronenschale zum Kochen bringen. Die angerührte Speisestärke unter Rühren hineingiessen, kurz kochen lassen. Steifgeschlagenes Eiweiss unterziehen, nochmals kurz aufkochen. Zitronensaft darunter rühren, in kleine, mit kaltem Wasser ausgespülte Förmchen füllen, erkalten lassen. Kiwis schälen. Einige schöne Kiwischeiben zum Verzieren beiseite legen. Restliche Kiwis kleinschneiden, mit Zucker pürieren. Zitronenflammeri stürzen, mit Kiwipüree, Kiwischeiben servieren.

Kochstudio · Obstsalat aus exotischen Früchten

Obstsalat aus exotischen Früchten

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obstsalat aus exotischen früchten (ausländisch)

Obstsalat aus exotischen Früchten

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

1 kleine, reife Papaya

1 Mango

4 Kiwis

1 grosse Banane

2 Mandarinen

½ Ananas

6 getrocknete Pflaumen ohne Stein

1 Zitrone

2 Essl. Rum

1 Karambole

Zubereitung:

 

Beim Zerteilen aller Früchte den Saft auffangen. Papaya halbieren, von Kernen befreien, schälen. Das Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher herauslösen. Die Mango schälen, am Stein entlang in Scheiben, teilen. Diese dann in mundgerechte Würfel schneiden. Kiwis, Banane, Mandarinen schälen und in Scheiben bzw. in Spalten teilen. Ananas grosszügig schälen, längs vierteln und den Strunk entfernen. Fruchtfleisch würfeln. Die Pflaumen vierteln. Alle Früchte in einer Schüssel mischen. Zitrone auspressen und den Saft mit aufgefangenem Fruchtsaft sowie Rum mischen. Über die Früchte geben und 60 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Die Karambole abbrausen, trocken tupfen und quer in Scheiben schneiden. Den Salat damit garnieren.

Pro Portion ca. 220 kcal.

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten.