Schlagwort: Kiwi

Kochstudio · Pudding-Traum

Pudding-Traum

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Pudding-Traum

 

Zutaten für 4-6 Portionen:

 

500 ml Multivitaminsaft

2 Beutel Puddingpulver Vanille-Geschmack

400 ml Milch

150 g Naturjoghurt

4 Kiwi

4 Essl. Zucker

Zubereitung:

 

Saft aufkochen, von der Kochstelle nehmen und einen Beutel Puddingpulver unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen zufügen und 1 Minute rühren. Kleine Silikonförmchen oder Gläser mit kaltem Wasser ausspülen. Pudding gleichmässig in die Förmchen verteilen. Zweiten Beutel mit der Milch nach Anleitung zubereiten. Unter Rühren etwas abkühlen lassen. Joghurt unterrühren. Pudding auf den Multivitamin-Pudding verteilen. Mindestens 4 Stunden kalt stellen. Kiwi schälen, mit einem Stabmixer pürieren und mit Zucker abschmecken. Pudding aus den Förmchen beziehungsweise Gläsern stürzen und mit dem Kiwipüree servieren.

Kochstudio · Milchreis mit Fruchtsalat

Milchreis mit Fruchtsalat

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Milchreis mit Fruchtsalat

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

200 g Milchreis sowie Milch und Zucker nach Packungsangabe

1 Prise Salz

2 Äpfel

2 Kiwis

1 Banane

2 Essl. Orangensaft

1 Essl. Zitronensaft

100 g Sahne

½ Päckchen Sahnesteif

1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung:

 

Den Milchreis nach Packungsangabe mit Milch, Zucker sowie Salz zubereiten. Abkühlen lassen. Äpfel waschen, trocken reiben, das Kerngehäuse entfernen und die Früchte in schmale Spalten schneiden. Kiwis schälen, längs vierteln und quer in dünne Scheiben teilen. Banane schälen, schräg in Scheiben schneiden. Alle Früchte mischen, mit Orangen- und Zitronensaft beträufeln und etwa 30 Minuten ziehen lassen. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen, unter den Milchreis ziehen. Mit dem Obstsalat servieren.

Pro Portion 240 kcal/1010 kJ.

Kiwibömbchen · Kochstudio

Kiwibömbchen

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Kiwibömbchen

 

Zutaten für 6 Stück:

 

1 unbehandelte Zitrone

2 Eier

2 Essl. kaltes Wasser

100 g Zucker

40 g feine Speisestärke

40 g Mehl

½ gestrichener Teel. Backpulver

750 g Joghurt (10 % Fett)

Saft von ½ Zitrone

9 Blatt weisse Gelatine

150 g frische oder tiefgekühlte Himbeeren

4 Kiwis

 

Zubereitung:

 

Die Schale der Zitrone abreiben. Eier trennen. Eiweiss und das kalte Wasser mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe steif schlagen. 80 Gramm Zucker mit der Hälfte der Zitronenschale unter Schlagen einrieseln lassen. Gerät auf niedrigste Stufe umschalten. Eigelb leicht unter die Eiweissmasse ziehen. Zuletzt das Gemisch aus Speisestärke, Mehl und Backpulver darunter heben. Ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech bis zur Hälfte mit der Biskuitmasse gleichmässig bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200-225 Grad 12-15 Minuten backen. Nach dem Backen Biskuitplatte stürzen, das Papier abziehen und runde Kreise von ca. 9 cm Durchmesser ausstechen und erkalten lassen. Joghurt, Zitronensaft und restliche Zitronenschale mit restlichem Zucker verrühren. Gelatine nach Packungsanweisung auflösen. Mit etwas Joghurtmasse vermischen, dann unter die übrige Joghurtmasse rühren. Himbeeren vorsichtig darunter ziehen. Kiwis schälen und in dünne Scheiben schneiden. Glasschälchen (9 cm Durchmesser, 0,2 Liter) damit auslegen. Joghurtmasse einfüllen und Biskuitböden darauf setzen. Im Kühlschrank 3-4 Stunden fest werden lassen. Ränder lösen und stürzen.

Joghurtdessert mit drei Früchtepürees · Kochstudio

Joghurtdessert mit drei Früchtepürees

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joghurtdessert mit drei früchtepürees (dessert)Joghurtdessert mit drei Früchtepürees

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

2 unbehandelte Orangen

400 g Joghurt

120 g Zucker

5 Blatt Gelatine

250 g Himbeeren

2 Pfirsiche

3 Kiwis

Zubereitung:

 

Orangen abbrausen und trocken tupfen. Einige Steifen mit einem Zestenreisser abziehen und beiseite stellen. Saft auspressen. Joghurt mit dem Orangensaft sowie 60 g Zucker verrühren. Die Gelatine nach Packungsanleitung auflösen, abkühlen lassen und unter die Masse ziehen. Auf 4 Portionsschälchen verteilen und für ca. 60 Minuten in den Kühlschrank stellen. Die Himbeeren verlesen, einige beiseite legen. Die Pfirsiche heiss überbrühen, abschrecken und die Haut abziehen. Das Fruchtfleisch vom Stein lösen und in Stücke schneiden. Kiwis schälen. Alle Früchte getrennt mit je 20 g Zucker pürieren. Die Schälchen mit dem Joghurtdessert kurz in heisses Wasser tauchen und auf Teller stürzen. Die 3 Fruchtpürees dekorativ angiessen. Das Dessert mit den restlichen Himbeeren und den Orangenzesten garnieren.

Pro Portion ca. 230 kcal.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.

Fruchtsalat mit Mohn-Vanille-Sauce · Kochstudio

Fruchtsalat mit Mohn-Vanille-Sauce

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fruchtsalat mit mohn-vanille-sauce (dessert)

Fruchtsalat mit Mohn-Vanille-Sauce

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

2 rosa Grapefruits

2 Kiwis

1 Ananas

1 Vanilleschote

250 ml Milch

125 ml Sahne

3 Eigelb

100 g Zucker

100 g gemahlenen Mohn

 

Zubereitung:

 

Die Grapefruits dick schälen, halbieren und filetieren. Saft auffangen. Kiwis längs durchschneiden, mit Kugelausstecher kleine Stücke herauslösen. Ananas schälen, halbieren, Augen und Strunk entfernen, Frucht in Scheiben schneiden. Alles auf Tellern anrichten, mit dem aufgefangenen Saft beträufeln. Vanilleschote aufritzen, mit Milch und Sahne erhitzen. Eigelbe und Zucker in einer Metallschüssel cremig rühren. Vanillesahne (ohne Schote) zugeben und im heissen Wasserbad dickschaumig aufschlagen. In einer Schüssel mit Eiswasser unter Rühren abkühlen lassen. Mohn unterziehen. Zum Salat servieren.

Pro Portion ca. 510 kcal.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.

Fruchtiger Basmati-Kokos-Reis · Kochstudio

Fruchtiger Basmati-Kokos-Reis

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Fruchtiger Basmati-Kokos-Reis

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

2 Packungen Express Reis Basmati (à 250 g)

200 ml Kokosmilch

2 Essl. Zucker

2 Päckchen Vanillezucker

gemahlener Kardamom

2 Essl. geröstete Kokosraspel

1 kleine Papaya

1 Mango

1 Kiwi

1 Essl. Pistazienkerne

Melisse

 

Zubereitung:

 

Basmatireis mit Kokosmilch, Zucker und Vanillezucker in einen Topf geben, aufkochen und zugedeckt erhitzen, bis alle Flüssigkeit aufgesogen ist. Öfter umrühren. Mit Kardamom würzen. Kokosraspel unter den Reis heben. Papaya halbieren, entkernen, schälen. Mango schälen, vom Kern schneiden. Kiwi schälen. Früchte würfeln. Den abgekühlten Reis und die Früchte in Gläser schichten. Pistazien hacken und darüber streuen. Mit Melisse garniert servieren.

Pro Portion ca. 300 kcal.

 

 

Crêpes mit Eis und Früchten · Kochstudio

Crêpes mit Eis und Früchten

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Crêpes mit Eis und Früchten

 

Zutaten für 6 Portionen:

 

4 Kiwis

4 Orangen

2-3 Essl. Zucker

1-2 Essl. Zitronensaft

400 ml Milch

1 Flasche Mondamin Pfannkuchen Teig-Mix

5-6 Essl. Keimöl

6 Kugeln Pistazien-Eis

3 Essl. gehackte Pistazien

 

Zubereitung:

 

Für den Früchtesalat Kiwis schälen und in Scheiben schneiden. Orangen dick schälen, filetieren und dazugeben. Mit Zucker und Zitronensaft abschmecken. Flasche kräftig schütteln, um den Mix für Pfannkuchenteig aufzulockern. Milch bis zur Markierung in die Flasche für Pfannkuchen Teig-Mix giessen und fest zudrehen. Ca. 1 Minute kräftig schütteln. Den Pfannkuchenteig 2-3 Minuten stehen lassen. Keimöl in einer Pfanne heiss werden lassen. 6 Crêpes bei schwacher bis mittlerer Hitze von beiden Seiten goldgelb backen. Crêpes mit Früchten und je einer Kugel Pistazien-Eis anrichten. Mit gehackten Pistazien bestreuen und sofort servieren.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.

 

Bayerische Creme · Kochstudio

Bayerische Creme

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Bayerische Creme

 

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

4 Blatt weisse Gelatine

250 ml Milch

1 Vanilleschote

2 Eigelb

50 g Zucker

200 ml Sahne

1 Packung tiefgefrorene Himbeeren (250 g)

1 Päckchen Vanillezucker

1 Essl. Zitronensaft

2 Kiwi

2 Feigen

 

Zubereitung:

 

Gelatine einweichen. Milch und aufgeschnittene Vanilleschote aufkochen. Eigelb und Zucker verrühren, Milch unter Rühren zufügen. Bei schwacher Hitze cremig rühren. Gelatine ausdrücken, in der Masse auflösen. Creme kalt rühren. Sahne steif schlagen und, sobald die Creme zu gelieren beginnt, unterziehen. Creme in kleine, mit kaltem Wasser ausgespülte Förmchen giessen und ca. 120 Minuten kalt stellen. Himbeeren pürieren, durch ein Sieb streichen und mit Vanillezucker und Zitronensaft verrühren. Kiwi schälen, Feigen waschen, in Scheiben schneiden. Creme am Rand lösen, kurz in heisses Wasser tauchen und auf Teller stürzen. Mit Himbeermark und Früchten anrichten.

Pro Portion ca. 360 kcal/1510 kJ.

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten.

Baby-Ananas mit Kokos-Eis · Kochstudio

Baby-Ananas mit Kokos-Eis

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Baby-Ananas mit Kokos-Eis (Dessert)

 

Baby-Ananas mit Kokos-Eis

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

1 Packung tiefgefrorene Himbeeren (250 g)

2 Essl. Zucker

2 Baby-Ananas

1 Kiwi

8 Kugeln Kokosnuss-Eiskrem (à ca. 50 g)

Minze

 

Zubereitung:

 

Himbeeren auftauen lassen und durch ein Sieb streichen. Zucker zufügen und unterrühren. Ananas halbieren, das Fruchtfleisch mit einem Messer herauslösen und in Stücke schneiden. Kiwi schälen und in dünne Scheiben schneiden. Jeweils 2 Kugeln Eis mit den Früchten in einer Ananashälfte anrichten. Himbeersauce darübergeben und mit Minze garniert servieren.

 

Pro Portion ca. 240 kcal/1000 kJ.

 

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.