Schlagwort: Kidneybohnen

Kidneybohnen-Salat · Kochstudio

Kidneybohnen-Salat

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Kidneybohnen-Salat

Zutaten für 2 Portionen:

1 Dose Kidneybohnen (250 g Abtropfgewicht)

einige Blätter Frisee- oder Eisbergsalat

75 g durchwachsener Speck

50 g Sonnenblumenkerne

1 kleiner Apfel

½ kleine Zwiebel

2 Essl. Rotwein- oder Sherryessig

Salz

Pfeffer

1 Messerspitze Senf

2 Essl. Sonnenblumenöl

1 Essl. Schnittlauchröllchen

Zubereitung:

Kidneybohnen im Sieb mit kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen. Salat putzen, waschen und in Streifen schneiden. Apfel und Zwiebel feinwürflig schneiden. Aus Essig, Gewürze und Öle eine Salatsauce rühren, abschmecken, mit allen Salatzutaten mischen, kurz durchziehen lassen. Speck ganz fein würfeln, in einer Pfanne auf 2 oder Automatik- Kochplatte 9-10 glasig braten, Sonnenblumenkerne zufügen, mitrösten, bis sie goldbraun sind und über den Salat geben. Mit Schnittlauch bestreuen.

Kidneybohnen-Salat (1) · Kochstudio

Kidneybohnen-Salat (1)

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Kidneybohnen-Salat (1)

Zutaten für 4 Portionen:

100 g Feta Käse

1 Becher Schmand (200 g)

1 Beutel Maggi Salat mit Pfiff „Joghurt-Kräuter“

2 Dosen Kidneybohnen (à 425 g)

4 Stück Tuc Cracker

2 Essl. Schnittlauchröllchen

Zubereitung:

Feta Käse mit einer Gabel zerdrücken und mit Schmand und Maggi Salat mit Pfiff „Joghurt-Kräuter“ verrühren. Kidneybohnen abtropfen lassen und mit der Sauce verrühren. Tuc Cracker mit einer Gabel zerbröseln und mit Schnittlauchröllchen mischen. Den Salat damit garniert servieren.

Pro Portion 345 kcal/1445 kJ.

Kochstudio · Party-Chili

Party-Chili

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Party-Chili

Zutaten für 10 Portionen:

600 g billiges Rindfleisch ohne Knochen und Sehnen, alternativ Rinderhack
Erdnussöl
4-5 Knoblauchzehen
6 grosse Zwiebeln
½ Flasche dunkles, malziges Bier
Salz
Pfeffer
3 grosse Dosen geschälte Tomaten
3 grosse Dosen Kidneybohnen
3-10 Chilischoten
1-3 Teel. Kümmel
50-100 g Tomatenmark
2-3 Paprika
Chilipulver
Mais
saure Sahne
geriebener milder Käse

Zubereitung:

Das Fleisch in Würfel von 2 cm Kantenlänge schneiden und in Erdnussöl scharf anbraten. Knoblauchzehen grob hacken, Zwiebeln vierteln und kurz anbraten. Mit dem Bier ablöschen. Jetzt vorsichtig salzen, grosszügig pfeffern. Tomaten mit Flüssigkeit, Kidneybohnen hinzugeben und bei geschlossenem Topf 1 Stunde kochen (umrühren!!!!). Chilischoten in Ringe schneiden und hinzugeben. Kümmel, Tomatenmark und in kleine Würfel geschnittene Paprika reinwerfen und bei offenem Topf unter gelegentlichem umrühren köcheln. Je länger des Chili köchelt, desto besser wird es. Abschmecken mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und Tomatenmark. Dann Mais aus der Dose hinzugeben. Angerichtet wird das Chili mit einem Klecks saurer Sahne und geriebenem Käse.

 

Bohnen-Chili con Carne · Kochstudio

Bohnen-Chili con Carne

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Bohnen-Chili con Carne

Zutaten für 2 Portionen:

200 g Hackfleisch
Öl
1 Zwiebel
1 Essl. Honig
250 ml Wasser
1 Beutel Maggi Fix für Chili con Carne
1 Dose Kidneybohnen (212 ml)
1 Dose weisse Bohnen (212 ml)
1 Dose dicke Bohnen (212 ml)
2 Essl. Sonnenblumenkerne
2 Essl. gehackte Petersilie

Zubereitung:

Hackfleisch in heissem Öl anbraten. Gewürfelte Zwiebel und Honig zufügen und mitdünsten. Wasser zugiessen. Beutelinhalt einrühren, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen. Kidneybohnen, weisse Bohnen und dicke Bohnen abtropfen lassen und zugeben. Die Bohnen mit heiss werden lassen. Mit Sonnenblumenkerne und gehackter Petersilie garniert servieren.

Als Beilage empfiehlt sich Fladenbrot.

 

Kochstudio · Seafood Salad Veracruz

Seafood Salad Veracruz

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Seafood Salad Veracruz

 

Zutaten für 6 Portionen:

 

1 rote Paprikaschote

1 gelbe Paprikaschote

1 grüne Paprikaschote

4 Tomaten

2 rote Chilischoten

4 Essl. Kidneybohnen

4 Riesengarnelen

6 kleine Kalamare

9 Essl. Thomy Sonne & Olive

1 Knoblauchzehe

100 g Shrimps

2 Beutel Salat mit Pfiff „Kräuter-Paprika“

6 Essl. Wasser

gehackter Koriander

 

Zubereitung:

 

Backofen auf 220 Grad vorheizen. Paprikaschoten putzen, waschen. Im Backofen backen, bis die Haut Blasen wirft. In einen Frischhaltebeutel füllen, diesen verschliessen und Paprikaschoten 5 Minuten darin schwitzen lassen. Die Haut von oben nach unten abziehen. Paprikahälften in Würfel schneiden. Tomaten brühen, häuten, Blütenansatz entfernen und in Würfel schneiden. Chilischoten waschen, halbieren, Kerne und weisse Innenhäute entfernen und fein hacken. Alles mit Kidneybohnen mischen. Riesengarnelen und Kalamare in grobe Würfel schneiden. In einer beschichteten Pfanne 3 Esslöffel Thomy Sonne & Olive heiss werden lassen. Knoblauchzehe schälen, durchpressen. Meeresfrüchte und Shrimps zugeben und bei hoher Temperatur kurz braten. Zu dem klein geschnittenen Gemüse geben und kaltstellen. Maggi Salat mit Pfiff „Kräuter-Paprika“ mit Wasser und 6 Essl. Thomy Sonne & Olive verrühren und mit den Salatzutaten mischen. Mit Koriander bestreut servieren.

Pro Portion ca. 244 kcal.

Kochstudio · Lasagne mit Ratatouille und Bohnen

Lasagne mit Ratatouille und Bohnen

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Lasagne mit Ratatouille und Bohnen

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

1 kleine Aubergine

2 Zucchini

1 rote Paprika

1 gelbe Paprika

1 Zwiebel

3 Essl. Olivenöl

1 Packung stückige Tomaten

2 Teel. Thymian

Salz

Pfeffer

400 g Kidneybohnen (Dose)

150 ml Milch

250 g Schmelzkäse

20 Lasagneblätter

50 g geriebenen Emmentaler

Zubereitung:

 

Aubergine, Zucchini, Paprika putzen, waschen und in Stücke teilen. Zwiebel schälen, im Öl anschwitzen. Das Gemüse zufügen und andünsten. Tomaten und 1 Teelöffel Thymian zugeben, zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Salzen, pfeffern. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Auflaufform fetten. Die Bohnen abtropfen lassen und unter das Ratatouille-Gemüse heben. Milch erhitzen. Schmelzkäse darin auflösen und zu einer cremigen Sauce rühren. Etwas Gemüsemischung in die Form geben, mit 3 Lasagneblättern bedecken und mit Sauce begiessen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten eingeschichtet sind. Mit Käse und restlichem Thymian bestreuen. Ca. 40 Minuten backen.

Pro Portion ca. 650 kcal.

Zubereitungszeit ca. 50 Minuten.

Kartoffel-Auflauf Mexico · Kochstudio

Kartoffel-Auflauf Mexico

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Kartoffel-Auflauf „Mexico“

 

Zutaten für 2 Portionen:

 

500 g Kartoffeln

Maggi Würzmischung 1

400 g Hackfleisch

1 Dose Kidneybohnen (212 ml)

1 Beutel Maggi Fix für Chili con Carne

250 ml Sahne

 

Zubereitung:

 

Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und die Hälfte in eine Auflaufform geben. Mit Maggi Würzmischung 1 würzen. Hackfleisch zerpflücken und darüber verteilen. Kidneybohnen abtropfen lassen und darauf geben. Mit den restlichen Kartoffelscheiben bedecken. Beutelinhalt mit dem Schneebesen in die Sahne einrühren und über den Auflauf giessen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 45 Minuten backen.

Als Beilage empfiehlt sich Tomatensalat.

Gulaschtopf Cajun · Kochstudio

Gulaschtopf Cajun

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Gulaschtopf „Cajun“

 

Zutaten für 2 Portionen:

 

2 Essl. Öl

500 g Rindergulasch

375 ml Wasser

1 Beutel Maggi fix für Gulasch

200 g Cabanossi

3 Stangen Staudensellerie

1 rote Chilischote

1 Dose Kidneybohnen (425 ml)

 

Zubereitung:

 

Öl heiss werden lassen. Rindergulasch darin anbraten. Wasser zugiessen, aufkochen. Beutelinhalt einrühren, zum Kochen bringen. Zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 70 Minuten schmoren. Gelegentlich umrühren. Cabanossi in Scheiben schneiden. Chilischote waschen, putzen und in Streifen schneiden. Kidneybohnen abtropfen lassen. Mit den restlichen Zutaten zum Gulasch geben und weitere 20 Minuten zugedeckt schmoren.