Schlagwort: Keimöl

Griechischer Spinat-Hackauflauf · Kochstudio

Griechischer Spinat-Hackauflauf

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Griechischer Spinat-Hackauflauf

 

Zutaten für 2-3 Portionen:

 

450 g tiefgekühlten Blattspinat

300 g Hackfleisch

1-2 Essl. Keimöl

1 Beutel Knorr Fix für Hackfleisch-Schafskäse-Auflauf

200 ml Sahne

150 g Vollmilchjoghurt

200 g Schafskäse (Feta)

1 Knoblauchzehe

Zubereitung:

 

Blattspinat in einem Topf oder in der Mikrowelle auftauen und gut abtropfen lassen. Hackfleisch im heissen Keimöl anbraten. Beides in einer flachen Auflaufform verteilen. Beutelinhalt mit Sahne und Vollmilchjoghurt verrühren. 150 g Schafskäse zerkrümeln und unterrühren. Knoblauchzehe schälen und dazu pressen. Sauce über Fleisch und Spinat verteilen, restlichen Schafskäse zerkrümeln und darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.

 

Griechischer Salat · Kochstudio

Griechischer Salat

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griechischer salat (ausländisch)

Griechischer Salat

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

1 Fenchelknolle

1 rote Paprikaschote

1 gelbe Paprikaschote

1 grüne Paprikaschote

2 Tomaten

2 Zwiebeln

1 Stück Salatgurke

175 g Eisbergsalat

12 Oliven

Für das Salatdressing:

2 Knoblauchzehen

1 Teel. Senf

Salz

Pfeffer

3-4 Essl. Rotweinessig

2 Essl. Keimöl

2 Essl. Olivenöl

Basilikum

Zubereitung:

 

Fenchelknolle und Paprikaschoten in Streifen schneiden. Tomaten in Achtel, Zwiebeln in Ringe und Salatgurke in Stücke schneiden. Eisbergsalat zerpflücken. Für das Dressing die Knoblauchzehen zerdrücken und mit den anderen angegebenen Zutaten verrühren. Mit den Salatzutaten mischen, pikant abschmecken. In Streifen geschnittenes Basilikum daruntermischen.

Glasnudeln mit Shrimps · Kochstudio

Glasnudeln mit Shrimps

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Glasnudeln mit Shrimps

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

50 g getrocknete Mu-Err-Pilze (chinesische Morcheln)

400 g Shrimps

4 Knoblauchzehen

1 getrocknete Chilischote

200 g Zuckerschoten

200 g Champignons

1 Glas Baby-Maiskölbchen (420 ml)

100 g Tofu

4 Essl. Keimöl

3 Essl. dunkle Sojasauce

1 Essl. frisch geriebener Ingwer

Salz

Pfeffer

2 Essl. Austernsauce (Asialaden)

300 g Glasnudeln

Zubereitung:

 

Mu-Err-Pilze in heissem Wasser 15 Minuten einweichen, abtropfen lassen, abbrausen. Shrimps abbrausen und trocken tupfen. Knoblauch abziehen, halbieren. Chili zerreiben. Zuckerschoten waschen, putzen. Champignons abreiben, putzen, in Scheiben schneiden. Maiskölbchen abtropfen lassen, längs vierteln. Tofu würfeln. Öl im Wok erhitzen, nacheinander Knoblauch, Zuckerschoten, Morcheln, Champignons hineingeben. Unter Rühren je ca. 2 Minuten braten, an den Rand schieben. Mais, Shrimps, Tofu zufügen, ca. 1 Minute unter Rühren braten. Sojasauce, Gewürze, Austernsauce, Chili zufügen. Alles gut vermengen. Nudeln in Salzwasser ca. 1 Minute garen, abschrecken. Mit Shrimps und Gemüse in Schälchen anrichten und servieren.

Pro Portion ca. 620 kcal.

Fischplatte Saint Tropez · Kochstudio

Fischplatte Saint Tropez

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Fischplatte Saint Tropez

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

Für die Makrelen:

4 mittelgrosse küchenfertige Makrelen

1 Beutel Knorr Fix für Grillmarinade Provencale

5 Essl. Keimöl

Für die Sardinen:

800 g küchenfertige Sardinen

1 Beutel Knorr Fix für Grillmarinade Provencale

5 Essl. Olivenöl

Zubereitung:

 

Die Makrelen waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und dann beidseitig schräg einschneiden. Grillmarinade mit Öl verrühren. Makrelen damit bestreichen. 2 Stunden marinieren. Zwischendurch wenden. Makrelen in gefettete Grillkörbe legen. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 7-10 Minuten grillen. Für die Sardinen die Grillmarinade mit Öl verrühren. Sardinen damit bestreichen und 2 Stunden marinieren. Gefettete Alufolie auf Grillrost legen. Sardinen darauf geben und von jeder Seite 3-5 Minuten grillen.

Fächerbraten "Provence" · Kochstudio

Fächerbraten Provence

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Fächerbraten „Provence“

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

2 Zucchini (à 200 g)

3 Karotten (à 100 g)

500 g Schweinenacken

100 g durchwachsener Speck

2 Essl. Keimöl

375 ml Wasser

1 Beutel Knorr Fix für Schweinebraten

1 Knoblauchzehe

Salz

Pfeffer

Rosmarin

Petersilie

Kräuter der Provence

Zubereitung:

 

Zucchini und Karotten waschen, putzen und längs in Scheiben schneiden. 4 tiefe Einschnitte (Fächer) ins Fleisch schneiden. Einen Teil der Karotten- und Zucchinischeiben in die Fächer schichten. Speck in Spalten schneiden. Fleisch mit Speckscheiben belegen und mit Küchengarn gut verschnüren. Fleisch mit heissem Öl anbraten. Wasser zugiessen und aufkochen. Beutelinhalt mit dem Schneebesen einrühren. Gepresste Knoblauchzehe hinzufügen. Bei schwacher Hitze im geschlossenen Topf 90 Minuten garen. Fleisch ab und zu wenden. Restliche Karotten- und Zucchinischeiben in Stifte schneiden. In heissem Keimöl dünsten. Mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Petersilie abschmecken. Fächerbraten herausnehmen und die Sauce mit Kräutern der Provence abschmecken.

Exotische Linsen · Kochstudio

Exotische Linsen

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exotische linsen (ausländisch)Exotische Linsen

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

500 ml Wasser

2 gehäufte Teel. körnige Brühe

100 g grüne Linsen

75 g Langkornreis

1 Stange Lauch (ca. 200 g)

1 Essl. Keimöl

50 g getrocknete Aprikosen

gemahlener Ingwer

gemahlene Nelken

Zimt

1-2 Essl. Crème fraîche

Zubereitung:

 

Wasser zum Kochen bringen und Brühe einstreuen. Gewaschene grüne Linsen und Reis dazugeben. Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten garen. Lauch putzen, waschen und schräg in Stücke schneiden. In heissem Keimöl andünsten. Linsen mit Reis und grob gewürfelte Aprikosen dazugeben. Mit den Gewürzen abschmecken und mit Crème fraîche verfeinern.

Bohnensalat Diego · Kochstudio

Bohnensalat Diego

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Bohnensalat Diego

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

300 g tiefgefrorene grüne Bohnen

1 rote Paprikaschote

1 Bund Frühlingszwiebeln

1 Dose rote Bohnen (Abtropfgewicht 240 g)

1 Dose weisse Bohnen (Abtropfgewicht 240 g)

1 Dose Gemüsemais (Abtropfgewicht 280 g)

2 Beutel Knorr Salatkrönung für klare Kräuter-Sauce „Paprika-Kräuter“

4 Essl. Wasser

4-6 Essl. Keimöl

 

Zubereitung:

 

Grüne Bohnen in kochendes Wasser geben, bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen. Abgiessen und abkühlen lassen. Paprikaschote entkernen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Bohnen und Mais abtropfen lassen. Salatdressing nach Anweisung zubereiten, mit den Salatzutaten vermischen und gut durchziehen lassen.

Asia-Mettbällchen mit Mangosauce · Kochstudio

Asia-Mettbällchen mit Mangosauce

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Asia-Mettbällchen mit Mangosauce

 

Zutaten für 2-3 Poritonen:

 

½ reife Mango

350 g Schweinemett

1-2 Essl. Keimöl

200 ml Wasser

1 Beutel Knorr Fix für Currywurst

1 Essl. Aprikosenkonfitüre

Zubereitung:

 

Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und klein würfeln. Mett zu kleinen Bällchen formen. In einer Pfanne im heissen Keimöl braten, herausnehmen und warm stellen. Wasser in die Pfanne giessen, Beutelinhalt einrühren und unter Rühren aufkochen. Mangowürfel dazugeben und bei schwacher Hitze unter Rühren ca. 5 Minuten garen. Mit Aprikosenkonfitüre abschmecken.

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten.

Gratinierter Seelachs · Kochstudio

Gratinierter Seelachs

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Gratinierter Seelachs

 

Zutaten für 2-3 Portionen:

 

300 g Seelachsfilet

½ Teel. Zitronensaft

Salz

4 Essl. Keimöl

300 g Aubergine

200 ml Wasser

1 Beutel Knorr Fix für Kartoffel-Gratin

2 Tomaten

50 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)

Tomatenwürfel und Kräuter zum Garnieren

 

Zubereitung:

 

Seelachsfilet in Portionsstücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und leicht salzen. In 2 Esslöffel heissem Keimöl bei mittlerer Hitze kurz anbraten und in eine gefettete Auflaufform legen. Aubergine waschen, würfeln und im restlichen Keimöl ca. 5 Minuten  anbraten. Wasser dazugeben und Beutelinhalt einrühren, unter Rühren aufkochen und 1 Minute kochen lassen. Tomaten waschen, in Würfel schneiden und dazugeben. Gemüsesauce auf dem Fisch verteilen. Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten überbacken. Jede Portion mit Tomatenwürfeln und Kräutern anrichten.

Fischauflauf · Kochstudio

Fischauflauf

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fischauflauf (auflauf)

Fischauflauf

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

500 g Kartoffeln

200 g frische Champignons

1 Stange Lauch

1 Essl. Keimöl

500 g Lachsfilet

1 Beutel Knorr Fix für Geschnetzeltes Züricher Art

125 ml Milch

125 ml Sahne

100 g Gratinkäse

50 g Parmesan

 

Zubereitung:

 

Kartoffeln als Pellkartoffeln ca. 20 Minuten vorkochen. Champignons putzen, in Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen und in Streifen schneiden. Gemüse in einer Pfanne im heissen Keimöl ca. 5 Minuten anbraten. Kartoffeln abgiessen, die Schale abziehen und in ca. ½ cm dicke Scheiben schneiden. Die Hälfte der Kartoffelscheiben in eine gefettete Auflaufform geben, Lachsfilets darauf legen und Gemüse darüber verteilen. Mit restlichen Kartoffeln belegen. Beutelinhalt mit Milch und Sahne verrühren, über die Zutaten geben. Mit beiden Käsesorten bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.