Obstsalat mit Trauben und Joghurtsauce

8. Februar 20152. Mai 2015 cmays01Kommentar hinterlassen

Obstsalat mit Trauben und Joghurtsauce

Zutaten für 4 Portionen:

250 g blaue Trauben

250 g grüne Trauben

2 Karambolen (Sternfrüchte)

1 Stück Wassermelone (300 g)

2 feste Birnen

2 Essl. Zitronensaft

300 g Joghurt

1 Päckchen Vanillezucker

1 Messerspitze Zimtpulver

Zubereitung:

Trauben abbrausen, halbieren und entkernen. Karambolen waschen, quer in Scheiben (Sterne) schneiden. Mit einem Ausstecher Kugeln aus dem Melonenfruchtfleisch lösen. Birnen schälen, vierteln, entkernen und in Stücke teilen. Das Obst in einer Schüssel mit dem Zitronensaft mischen. Joghurt mit Vanillezucker sowie Zimt verrühren. Den Obstsalat auf 4 Teller verteilen und mit der Joghurtsauce beträufeln und sofort servieren.

Pro Portion ca. 230 kcal.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.

Gebackene Banane mit Früchten

5. Februar 20154. Mai 2015 cmays01Kommentar hinterlassen

Gebackene Banane mit Früchten

Zutaten für 4 Portionen:

1 grosses, rundes Blatt Reispapier (Asienladen)

1 Minzezweig

4 Bananen

5 Essl. Butter

120 g Zucker

2 Essl. Reiswein

2 Karambolen

Zubereitung:

Reispapier mit einem Messer in 8 gleich grosse Segmente teilen und zwischen feuchten Küchentüchern ca. 30 Minuten einweichen. Minze abbrausen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen. Bananen schälen, längs halbieren. Jede Hälfte mit 1 Minzeblatt und 1 Stück Reispapier einwickeln. 2 Esslöffel Butter erhitzen. Bananen darin portionsweise ca. 5 Minuten rundum anbraten. Zucker, restliche Butter in einer Pfanne karamellisieren, mit Wein ablöschen. Karambolen abbrausen, trocken tupfen, in Scheiben schneiden. Sauce, Bananen auf Tellern anrichten. Mit Karambolen garnieren.

Pro Portion ca. 330 kcal.