Früchtekuchen mit Marzipan

10. Dezember 2015 cmays01Kommentar hinterlassen

Früchtekuchen mit Marzipan

Zutaten:

150 g Butter

140 g Zucker

2 Teel. Lebkuchengewürz

Salz

150 g Marzipan

3 Eier

200 g Mehl

1 Teel. Backpulver

70 g Zitronat

70 g kandierte Kirschen

50 g gemahlene Mandeln

50 g Rosinen

50 g Korinthen

50 g Orangeat

150 g Zuckerguss

Puderzucker

Verzierungen

Zubereitung:

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Butter und Zucker cremig schlagen. Gewürz, Salz, 100 g Marzipan, Eier unterrühren. Mehl und Backpulver, 50 g Zitronat und 50 g Kirschen, Mandeln, Rosinen, Korinthen und Orangeat unterziehen. Teig in mit Backpapier ausgelegte Springform (24 cm Durchmesser) füllen. Ca. 60 Minuten backen. Kuchen mit Zuckerguss bestreichen. Rest Marzipan auf Puderzucker ausrollen, Sterne ausstechen. Kuchen mit Sternen und Zitronat verzieren.

Pro Stück ca. 250 kcal.

Zubereitungszeit ca. 90 Minuten.

Römisches Frühstücksbrot

5. Januar 201526. Mai 2015 cmays01Kommentar hinterlassen

Römisches Frühstücksbrot

Zutaten für 10 Portionen:

½ Packung Backmischung Hefeteig (500 g)

50 g kandierte Kirschen

1 Teel. abgeriebene Zitronenschale

100 g gewürfeltes Zitronat

100 g gewürfeltes Orangeat

150 g Rosinen

Fett

Für die Zitronenbutter:

125 g weiche Butter

1 Teel. Zitronensaft

1 Prise Ingwerpulver

1 Teel. Zucker

Zubereitung:

Backmischung nach Anleitung zubereiten. Kirschen fein hacken, mit Zitronenschale, Zitronat, Orangeat und Rosinen unter den Teig kneten. Auf zehn kleine Terracotta-Töpfe verteilen. Nochmals 30 Minuten gehen lassen. Oberfläche kreuzweise einritzen und bei 200 Grad 35 Minuten backen. Für die Zitronenbutter die Butter mit Zitronensaft, Ingwer und Zucker verrühren. Zum Brot servieren.