Schlagwort: Holunderblütengetränk

Erdbeer-Eis · Kochstudio

Erdbeer-Eis

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Erdbeer-Eis

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

250 g gefrorene Erdbeeren

5 Essl. Holunderblütengetränk

1 Essl. Joghurt

1 Teel. Zitronensaft

ein paar frische Erdbeeren

Zucker

etwas Naturjoghurt

gehackte Walnüsse

Zubereitung:

 

Die gefrorenen Erdbeeren kurz antauen lassen, so dass man sie mit leichtem Druck mit einem Messer durchschneiden kann. Gib dann alle Zutaten in eine hohe Rührschüssel und püriere das Ganze mit einem Pürierstab. Das Eis mit einem grossen Esslöffel oder einem Eislöffel abstechen und je 2 Kugeln auf einem Teller anrichten. Die frischen Erdbeeren waschen, schneiden und Zucker darüber streuen. Als Garnitur auf die Teller mit dem Joghurt geben. Den Joghurt mit den gehackten Walnüssen bestreuen.

Erdbeereis mit Mangocreme · Kochstudio

Erdbeereis mit Mangocreme

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Erdbeereis mit Mangocreme

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

Für das Erdbeereis:

500 g Erdbeeren

100 ml Holunderblütengetränk

125 ml Joghurt

1 Essl. Zitronensaft

Schale einer unbehandelten Zitrone

Für die Mangocreme:

1 Mango

1 Päckchen Bourbon Vanillezucker

150 ml Orangensaft

1 Teel. Bindemittel

Zubereitung:

 

Erdbeeren waschen und entstielen, übrige Zutaten zugeben und pürieren. Eismaschine einschalten und die Masse hineingeben. Kühlzeit ca. 40 Minuten. Wenn Sie keine Eismaschine haben, die eingefrorenen Erdbeerstückchen mit den übrigen Zutaten pürieren, dabei zuvor die Beeren kurz antauen lassen, so dass sie sich mit einem scharfen Messer und etwas Druck gut durchschneiden lassen. Mango vom Kern schneiden. Der Kern liegt waagrecht im Fruchtfleisch. Wenn Sie die Frucht rollen, bleibt sie auf einer Tischplatte so liegen, dass der Kern parallel zur Tischplatte liegt. Fruchtfleisch links und rechts vom Kern schneiden. Fruchtfleisch einschneiden und die Schale nach innen stülpen. Die Fruchtwürfel von der Schale schneiden. Die Fruchtwürfel mit den übrigen Zutaten pürieren. Je 2 Kugeln Erdbeereis zusammen mit 2 Esslöffel Mangocreme auf einem Teller anrichten und mit einigen Erdbeer-Fruchtstückchen garnieren.

Pro Portion 158 kcal.