Schlagwort: Hähnchenbrustfilet

Bami Goreng · Kochstudio

Bami Goreng

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Bami Goreng

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

400 g Hähnchenbrustfilet

250 g Fadennudeln

5 Essl. Öl

75 g Sojasprossen

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

300 g Chinakohl

150 g Lauch

150 g tiefgekühlte Erbsen

6 Essl. Sojasauce

Pfeffer

Salz

 

Zubereitung:

 

Das Fleisch in 0,5 cm grosse Würfel schneiden. Nudeln in Salzwasser mit 1 Esslöffel Öl 7 Minuten kochen, ins Sieb schütten. Keime zufügen, beides abtropfen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln, mit 1 Teelöffel Salz mischen. Kohl und Lauch putzen, in dünne Streifen schneiden. Erbsen kalt abspülen, so rasch auftauen. Das restliche Öl im Wok oder grosser Pfanne erhitzen. Fleisch darin flott wendend anbraten. Gemüse in der genannten Reihenfolge zufügen und je nur 1 Minute ! anbraten. Sojasauce zufügen. Nudeln und Keime zufügen und erhitzen. Das Gericht abschmecken, unverzüglich servieren.

 

Pro Portion 789 kcal/3302 kJ.

 

Kochstudio · Wirsing-Auflauf

Wirsing-Auflauf

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Wirsing-Auflauf

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

500 g Wirsing

Salz

1 grosse Dose Tomaten (850 ml)

500 g gegarte Pellkartoffeln

3 Eier

200 ml Sahne

Pfeffer

300 g Hähnchenbrustfilet

Fett für die Form

100 g geriebener Gouda

Zubereitung:

 

Wirsing waschen und feinstreifig schneiden, dabei die dicken Stielen entfernen. In kochendem Salzwasser 5-6 Minuten garen, in einem Sieb abtropfen lassen. Tomaten abtropfen lassen. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Eier mit Sahne verquirlen, salzen und pfeffern. Fleisch in dünne Scheiben schneiden und würzen. In einer eingefetteten Auflaufform zuerst Kartoffeln einschichten, dann mit einer Lage Kohl, Tomaten, Hähnchenfleisch und wieder Kohl zudecken. Eiersahne drübergiessen, mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 35-40 Minuten backen.

Pro Portion ca. 457 kcal/1912 kJ.

Zubereitungszeit ca. 65 Minuten.

Hähnchen-Gratin · Kochstudio

Hähnchen-Gratin

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Hähnchen-Gratin

 

Zutaten:

 

250 g Kartoffeln

250 g Hähnchenbrustfilet

1 Beutel Knorr Fix für Kräuter-Sahne Hähnchen

250 ml Sahne

50 g geriebenen Emmentaler

 

Zubereitung:

 

Kartoffeln schälen und in feine Scheiben hobeln. Hähnchenbrustfilet in dünne Scheiben schneiden. Abwechselnd Kartoffel- und Fleischscheiben in eine flache Auflaufform schichten. Beutelinhalt mit Sahne verrühren, darüber giessen, mit Emmentaler bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten gratinieren.

 

Gratiniertes Apfel-Lauch-Hähnchen · Kochstudio

Gratiniertes Apfel-Lauch-Hähnchen

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Gratiniertes Apfel-Lauch-Hähnchen

 

Zutaten für 3 Portionen:

 

400 g Hähnchenbrustfilet

1 Apfel

1 kleine Stange Lauch

Öl

125 ml Wasser

125 ml Sahne

1 Beutel Maggi fix für Paprika-Sahne Hähnchen

1 Essl. gehackte Mandeln

 

Zubereitung:

 

Hähnchenbrustfilets in eine Auflaufform legen. Apfel schälen, in Spalten schneiden. Lauch putzen, in Ringe schneiden. Apfel und Lauch in heissem Öl andünsten. Wasser und Sahne zugiessen. Beutelinhalt einrühren, zum Kochen bringen und 1 Minute kochen. Über die Hähnchenbrustfilets geben. Mit den gehackten Mandeln bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.

Buntes Hähnchen-Gratin · Kochstudio

Buntes Hähnchen-Gratin

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Buntes Hähnchen-Gratin

 

Zutaten für 3 Portionen:

 

400 g Hähnchenbrustfilet

1 kleine Stange Lauch

2 (á 100 g) Karotten

Öl

1 Essl. Curry

1 Beutel Maggi Fix für Zwiebel-Sahne-Hähnchen

125 ml Wasser

125 ml Sahne

 

Zubereitung:

 

Hähnchenbrustfilets in eine Auflaufform legen. Lauch putzen und in Ringe schneiden. Karotten putzen, waschen und raspeln und mit dem Lauch in heisesm Öl andünsten. Curry dazu geben, Gemüse zu den Hähnchen geben. Beutelinhalt in einem Topf mit Wasser und Sahne verrühren und zum Kochen bringen. Über dem Hähnchen verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.

 

Als Beilage empfiehlt sich Kartoffelpüree.