Schlagwort: Hackfleisch

Cevapcici · Kochstudio

Cevapcici

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Cevapcici

 

Zutaten für 2 Portionen:

 

1 Beutel Maggi fix für Hackbraten

125 ml Wasser

500 g Hackfleisch

1 rote Paprikaschote

1 grüne Paprikaschote

1 Knoblauchzehe

½ Teel. edelsüsses Paprikapulver

4 Essl. Milch

 

Zubereitung:

 

Beutelinhalt in das Wasser einrühren. Hackfleisch zugeben. Paprikaschoten putzen und in Würfel schneiden. Knoblauchzehe schälen, durchpressen und mit den Paprikawürfeln zu dem Hackfleisch geben. Paprikapulver und Milch zufügen, gut mischen, ca. 20 Röllchen daraus formen und von allen Seiten insgesamt ca. 15 Minuten grillen.

 

Bruschetta · Kochstudio

Bruschetta

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Bruschetta

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

½ Baguette (ca. 150 g)

200 g Hackfleisch

2 Essl. Öl

1 Knoblauchzehe

200 ml Wasser

1 Beutel Knorr Fix für Spaghetti Bolognese

100 g Mozzarella

 

Zubereitung:

 

Baguette in dünne Scheiben schneiden, auf ein Backofenrost legen und im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad auf oberster Schiene oder unter dem Grill einige Minuten bräunen. Hackfleisch in heissem Öl krümelig anbraten. Knoblauchzehe schälen und dazupressen. Wasser zugiessen, Beutelinhalt einrühren und unter Rühren aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten kochen. Mozzarella in Scheiben schneiden. Bolognese auf die Brote verteilen, mit Mozzarella belegen und im Backofen ca. 5 Minuten überbacken.

 

Brokkolisuppe süss-sauer · Kochstudio

Brokkolisuppe süss-sauer

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Brokkolisuppe süss-sauer

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

750 g Brokkoli

1000 ml Fleisch- oder Gemüsebrühe (Instant)

125 g Beefsteakhack

125 g gemischtes Hackfleisch

1 Ei

½ altes Brötchen

50 g geriebener mittelalter Gouda

1 kleine Zwiebel

Salz

Pfeffer

Muskat

3-4 Essl. Weinessig

1 Essl. Zucker

1 Becher Crème fraîche oder Schmand (200 g)

Zubereitung:

 

Brokkoli putzen, waschen, in Röschen zerteilen. Stiele eventuell schälen, in 2 cm grosse Stücke schneiden. Gemüse 5 Minuten in der Brühe garen, dann herausnehmen. Aus Hack, Ei, eingeweichtem, ausgedrücktem Brötchen, fein gehackter Zwiebel, Salz, Pfeffer, Muskat und Käse einen Fleischteig bereiten. Kleine Klösse formen, ca. 8 Minuten auf ½ oder Automatik-Kochplatte 1-2 in der heissen Fleischbrühe ziehen lassen, mit einer Schaumkelle herausnehmen. 2-3 Esslöffel Brokkoli-Röschen beiseite stellen, restlichen Brokkoli mit Pürierstab pürieren. Suppe mit Crème fraîche, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer süss-sauer abschmecken. Klösschen und Brokkoli-Röschen in der Suppe heiss werden lassen.

Bologneser Gratin Melanzane · Kochstudio

Bologneser Gratin Melanzane

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Bologneser Gratin Melanzane

 

Zutaten für 2 Portionen:

 

1 Aubergine

Öl

250 g Hackfleisch

400 ml Wasser

100 ml Sahne

1 Beutel Maggi Fix für Bologneser Gratin

150 g Nudeln

50 g geriebenen Käse

 

Zubereitung:

 

Die in Würfel geschnittene Aubergine in dem heissen Öl anbraten. Hackfleisch zufügen und mitbraten. Wasser und Sahne zugiessen, Maggi Fix für Bologneser Gratin einrühren und kurz aufkochen. Die ungekochten Nudeln in eine Auflaufform geben und die Sauce darüber giessen. Die Nudeln sollten ganz mit Sauce bedeckt sein. Mit dem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 35 Minuten backen.

 

 

Auberginenröllchen Mykonos · Kochstudio

Auberginenröllchen Mykonos

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auberginenröllchen mykonos (ausländisch)

Auberginenröllchen „Mykonos“

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

2 kleine Auberginen

4 Essl. Thomy Sonne & Olive,

1 Scheibe Toastbrot

250 g Hackfleisch

1 Ei

1 Essl. Maggi Würzmischung 5

300 ml Milch

1 Beutel Maggi Fix für Hirtenpfanne „Mykonos“

200 g Feta-Käse

Zubereitung:

 

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Auberginen putzen, waschen und längs in sehr dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne Thomy Sonne & Olive heiss werden lassen. Die Auberginenscheiben darin nacheinander von beiden Seiten braten bis sie weich sind. Anschliessend auf Küchenpapier abtropfen lassen. Toastbrot entrinden, in etwas Wasser einweichen und ausdrücken. Hackfleisch mit Ei und dem Toastbrot gut vermischen. Mit Maggi Würzmischung 5 würzen. Jeweils 1-2 Teelöffel Hackfleischmischung auf das schmale Ende der Auberginenscheiben geben und einrollen. Die Röllchen mit der Nahtseite nach unten in die Auflaufform setzen. In der Pfanne Milch mit dem Beutelinhalt verrühren und aufkochen. Sauce über die Auberginenröllchen giessen. Feta-Käse mit einer Gabel zerdrücken und auf den Auberginenröllchen verteilen. Im Backofen ca. 30 Minuten backen.

Als Beilage empfiehlt sich Reis oder Fladenbrot.

Pro Portion 528 kcal/2208 kJ.

Zubereitungszeit ca. 60 Minuten.

Kochstudio · Zucchini-Hackfleisch-Auflauf

Zucchini-Hackfleisch-Auflauf

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Zucchini-Hackfleisch-Auflauf

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

500 g Zucchini

125 g Mozzarella

1 Essl. Thomy Sonne & Olive

250 g Hackfleisch

1 Knoblauchzehe

200 ml Wasser

1 Beutel Maggi Fix für Bauern-Topf mit Hackfleisch

6 Blätter Buitoni Lasagneblätter

200 ml Milch

1 Päckchen Maggi Delikatess Feine helle Sauce Holländische Art

 

Zubereitung:

 

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Zucchini putzen, waschen und grob raspeln. Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf Thomy Sonne & Olive heiss werden lassen. Hackfleisch darin anbraten. Knoblauchzehe schälen und dazupressen. Wasser zugiessen. Maggi Fix für Bauern-Topf mit Hackfleisch einrühren, aufkochen. Von der Kochstelle nehmen und die Zucchini und den Mozzarella unterrühren. In eine flache Auflaufform  (18 x 28 cm) abwechselnd Sauce und Buitoni Lasagne einschichten. Mit Sauce beginnen und abschliessen. In einem Topf Milch erwärmen. Maggi Delikatess Feine helle Sauce Holländische Art einrühren und aufkochen. Die Sauce über dem Auflauf verteilen und im Backofen ca. 30 Minuten backen.

 

Pro Portion ca. 459 kcal/1923 kJ.

 

Zubereitungszeit ca. 60 Minuten.

 

 

Kochstudio · Zucchini-Hackfleisch Gratin mit Feta

Zucchini-Hackfleisch Gratin mit Feta

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Zucchini-Hackfleisch Gratin mit Feta

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

500 g Kartoffeln

1 kleine Stange Lauch

1 rote Paprikaschote

250 g Zucchini

250 g Hackfleisch

Öl

300 ml Wasser

1 Beutel Maggi Fix für Hackfleisch-Lauch-Gratin

100 g Feta-Käse

2 Essl. Schmand

Zubereitung:

 

Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden. Lauch putzen, in Ringe schneiden. Paprikaschote putzen, in Würfel schneiden. Zucchini putzen, in Scheiben schneiden. Hackfleisch im Öl anbraten, Paprikawürfel zufügen und mitbraten. Wasser zugiessen, Beutelinhalt einrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Kartoffeln und Zucchini zugeben und mischen. In eine Auflaufform füllen. Feta-Käse zerdrücken, mit Schmand verrühren, auf dem Gratin verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 45 Minuten backen.

Überbackener Blumenkohl · Kochstudio

Überbackener Blumenkohl

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Überbackener Blumenkohl

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

1 Blumenkohl (ca. 1000 g)

1 Tasse Salzwasser

500 g gemischtes Hackfleisch

2 Essl. Sojasauce

Pfeffer

Paprika

1 Brötchen

1 Ei

250 g Tomaten

200 g Champignons

30 g Butter

40 g Mehl

500 ml Milch

150 g geriebener Käse (Gouda oder Greyerzer)

2 Essl. Sojasauce

Pfeffer

Muskat

 

Zubereitung:

 

Geputzten Blumenkohl in Röschen teilen, mit Salzwasser auf 3 oder Automatik-Kochplatte 12 zum Kochen bringen und 15 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 garen. Danach gut abtropfen lassen. Hackfleisch mit eingeweichtem, gut ausgedrückten Brötchen, Ei, Gewürzen und Sojasauce vermischen (Handrührgerät), Hackteig gut abschmecken, in eine gefettete Auflaufform streichen. Tomaten überbrühenm, abziehen und vierteln, mit geputzten Champignons auf dem Fleischteig verteilen. Blumenkohlröschen daraufgeben. Fett und Mehl hellgelb anschwitzen, nach und nach mit Milch ablöschen, mit einem Schneebesen gut verrühren und 1 Minute kochen lassen. Die Hälfte des Käses unterrühren, mit Sojasauce, Pfeffer und Muskat abschmecken, über die Blumenkohlröschen giessen. Im vorgeheizten Backofen bei 200-220 Grad 45-50 Minuten goldbraun überbacken. Etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit den Auflauf mit dem restlichen Käse bestreuen.

 

Als Beilage empfehlen sich Petersilienkartoffeln.

 

 

 

Kochstudio · Spinatauflauf Bolognese

Spinatauflauf Bolognese

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Spinatauflauf Bolognese

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

1 Packung tiefgefrorenen Blattspinat (300 g)

1 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

200 g Hackfleisch

250 ml Wasser

1 Beutel Maggi Fix für Spaghetti Bolognese

2 Beutel Maggi Kartoffel-Püree

750 ml Wasser

1 Teel. Salz

250 ml kalte Milch

10 g Butter

100 g geriebenen Käse

 

Zubereitung:

 

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Blattspinat nach Packungsanweisung zubereiten. Thomy Reines Sonnenblumenöl heiss werden lassen. Hackfleisch darin anbraten. Wasser dazugiessen und erwärmen. Maggi Fix für Spaghetti Bolognese einrühren, zum Kochen bringen und ca. 1 Minute kochen. Maggi Kartoffel-Püree mit Wasser, Salz, Milch und Butter nach Anweisung zubereiten. In eine Auflaufform schichtweise Püree, Spinat, Bologneser Sauce und Käse geben. Im Backofen ca. 30 Minuten backen.

 

Pro Portion 501 kcal/2099 kJ.

Kochstudio · Nudelauflauf

Nudelauflauf

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Nudelauflauf

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

250 g Nudeln

200 g Hackfleisch

2 Essl. Öl

200 ml Wasser

1 Beutel Knorr Fix für Spaghetti Bolognese

1 Packung Knorr Tomato al Gusto Kräuter (370 g)

375 ml Milch

60 g Sahne-Schmelzkäse

3 Essl. hellen Saucenbinder

Salz

Pfeffer

50 g geriebenen Käse

 

Zubereitung:

 

Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen. Hackfleisch in heissem Öl krümelig anbraten. Wasser zugiessen, Beutelinhalt einrühren und unter Rühren aufkochen. Tomato al Gusto Kräuter etwas abtropfen lassen und untermischen. Milch mit Schmelzkäse aufkochen, Saucenbinder einrühren und 1 Minute kochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In eine flache Auflaufform abwechselnd Nudeln und Bolognese geben, helle Sauce zum Schluss darüber verteilen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad ca. 25 Minuten backen.