Schlagwort: Hackfleisch

Kochstudio · Spaghetti mit Hackfleisch-Karottensauce

Spaghetti mit Hackfleisch-Karottensauce

cmays01Kommentar hinterlassen

Spaghetti mit Hackfleisch-Karottensauce

 

Zutaten für 2 Portionen:

 

2 Karotten

1 Essl. Öl

250 g Hackfleisch

300 ml Wasser

1 Beutel Maggi fix für Spaghetti Bolognese

6 Basilikumblätter

250 g Buitoni Spaghetti

 

Zubereitung:

 

Karotten putzen, der Länge nach halbieren und in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne das Öl heiss werden lassen. Karotten zufügen und ca. 3 Minuten dünsten. Hackfleisch zugeben und unter Rühren braun braten. Wasser zugiessen und Beutelinhalt einrühren, zum Kochen bringen und ca. 3 Minuten kochen. Basilikumblätter waschen, klein schneiden und in die Sauce rühren. Sauce warm halten. Buitoni Spaghetti nach Anweisung auf der Packung zubereiten. Abtropfen lassen. Spaghetti mit der Sauce mischen und auf Tellern anrichten.

Kochstudio · Schlemmer-Lasagne

Schlemmer-Lasagne

cmays01Kommentar hinterlassen

Schlemmer-Lasagne

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

2 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

400 g Hackfleisch

2 Dosen geschälte Tomaten (à 425 ml)

400 ml Wasser

2 Beutel Maggi Fix für Lasagne

125 ml Wasser

125 ml Milch

1 Päckchen Feine helle Sauce Holländische Art

2 Ecken Schmelzkäse (à 62,5 g)

250 g Buitoni Lasagne

100 g geriebenen Gouda (45 % Fett i. Tr.)

 

Zubereitung:

 

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Thomy Reines Sonnenblumenöl heiss werden lassen. Hackfleisch darin anbraten. Tomaten abtropfen lassen, zugeben. Wasser zugiessen. Maggi Fix für Lasagne einrühren, zum Kochen bringen. Bei geringer Wärmezufuhr ca. 5 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren. Für Béchamelsauce Wasser und Milch erwärmen. Maggi Feine helle Sauce Holländische Art einrühren. Unter Rühren aufkochen. Dabei gelegentlich umrühren. Schmelzkäse zerkleinern, unter die Sauce geben und schmelzen lassen. Die Saucen mit Buitoni Lasagne abwechselnd in eine Auflaufform einschichten. Mit den Saucen beginnen und abschliessen. Mit Gouda bestreuen und im Backofen ca. 35 Minuten backen.

Als Beilage empfiehlt sich Kopfsalat.

Pro Portion 840 kcal/3515 kJ.

Kochstudio · Saftige Hackfleisch-Gemüse-Lasagne

Saftige Hackfleisch-Gemüse-Lasagne

cmays01Kommentar hinterlassen

saftige hackfleisch-gemüse-lasagne (ausländisch)

Saftige Hackfleisch-Gemüse-Lasagne

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

12 Lasagneblätter (240 g)

Salz

1 Zwiebel

2 Karotten

½ Fenchelknolle

4 Tomaten

400 g Hackfleisch

1 Essl. Butterschmalz

125 ml trockener Weisswein

Pfeffer

1 Essl. gehackte Petersilie

1 Essl. Mehl

1 Essl. Butter

250 ml Milch

Muskat

100 g geriebenen Parmesan

Zubereitung:

 

Nudelblätter in Salzwasser bissfest garen, abgiessen. Die Zwiebel abziehen und hacken. Gemüse waschen, putzen und fein würfeln. Hackfleisch im Fett krümelig braten. Zwiebel, Gemüse zufügen, andünsten. Wein angiessen, einkochen. Mit Salz, Pfeffer, Petersilie würzen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Mehl in Butter anschwitzen, Milch einrühren, mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken, 10 Minuten köcheln. 1 Esslöffel Parmesan unterziehen. Sauce, Nudeln, Hackfleisch im Wechsel in eine gefettete Auflaufform schichten, mit Lasagneblättern, Sauce abschliessen. Übrigen Käse aufstreuen, 35 Minuten backen.

Pro Portion ca. 660 kcal.

Zubereitungszeit ca. 50 Minuten.

Kochstudio · Penne-Topf Mozzarella

Penne-Topf Mozzarella

cmays01Kommentar hinterlassen

Penne-Topf „Mozzarella“

 

Zutaten für 2 Portionen:

 

250 g Hackfleisch

Öl

1 Zucchini

600 ml Wasser

1 Beutel Maggi Fix für Spirelli-Topf mit Hackfleisch

100 g Penne-Nudeln

125 g Mini-Mozzarella-Kugeln

100 g Kirschtomaten

gehackter Basilikum

Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

 

Hackfleisch in heissem Öl anbraten. Zucchini putzen, in Würfel schneiden und mitbraten. Wasser zugiessen, Beutelinhalt einrühren und zum Kochen bringen. Penne-Nudeln zugeben und bei geringer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 20 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren. Mini-Mozzarella-Kugeln und halbierte Kirschtomaten zugeben. Mit gehacktem Basilikum und Pfeffer bestreut servieren.

Kochstudio · Penne Bolognese al Forno

Penne Bolognese al Forno

cmays01Kommentar hinterlassen

Penne Bolognese al Forno

 

Zutaten für 2 Portionen:

 

250 g Buitoni Penne Lisce

150 g Champignons

2 Essl. Öl

200 g Hackfleisch

300 ml Wasser

1 Beutel Maggi Fix für Spaghetti Bolognese

2 Essl. Schmand

3 Essl. geriebenen Käse

 

Zubereitung:

 

Penne Lisce nach Anweisung auf der Packung zubereiten. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne das Öl heiss werden lassen. Hackfleisch zugeben und unter Rühren anbraten. Champignons zufügen und mitbraten. Wasser zugiessen. Beutelinhalt einrühren, zum Kochen bringen und 1 Minute kochen lassen. Penne in eine Auflaufform geben. Die Sauce darüber verteilen. Schmand glatt rühren und darauf verteilen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft 170 Grad) ca. 15 Minuten überbacken.

Kochstudio · Partysuppe Rosso

Partysuppe Rosso

cmays01Kommentar hinterlassen

Partysuppe „Rosso“

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

400 g Hackfleisch

2 Essl. Speiseöl

1 Zucchini

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1000 ml Tomatensaft

2 kleine eingelegte, scharfe Peperoni

1 kleine Dose Mais (285 ml)

200 g Streichkäse „Tomate-Paprika“

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

Zucker

Chilipulver

Zubereitung:

 

Hackfleisch in erhitztem Öl anbraten. Zucchini waschen, putzen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel würfeln, Knoblauch zerdrücken, alles zum Hackfleisch geben und andünsten. Tomatensaft angiessen, aufkochen und ca. 10-15 Minuten garen. Peperoni in Ringe schneiden, mit Mais und Streichkäse in die Suppe geben und kurz mit erhitzen. Suppe mit Salz, Pfeffer, Zucker und Chilipulver abschmecken.

Kochstudio · Minzbraten Toscana

Minzbraten Toscana

cmays01Kommentar hinterlassen

Minzbraten Toscana

 

Zutaten für 2-3 Portionen:

 

400 g Hackfleisch

50 g Magerquark (oder Ricotta)

50 g Speckwürfel

4-5 Zweige Minze

2-3 Zweige Thymian

Salz

Pfeffer

1 Essl. Keimöl

250 ml Wasser

1 Beutel Knorr Fix für Hackbällchen Toscana

100 ml Sahne

Zubereitung:

 

Hackfleisch mit Magerquark und Speckwürfeln vermischen. Die Blätter der Minze- und Thymianzweige hacken, unter das Hackfleisch mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und zu einem Laib formen. Hackbraten in einem Bräter im heissen Keimöl rundum anbraten. Beutelinhalt mit Wasser und Sahne verrühren und den Braten damit begiessen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 40 Minuten garen.

Als Beilage empfehlen sich grüne Bandnudeln.

Kochstudio · Lasagne

Lasagne

cmays01Kommentar hinterlassen

Lasagne

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

ca. 200 g Lasagne-Platten (12 Schichten)

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

200 g Hackfleisch

200 g Schältomaten

1 Suppenwürfel

4 Essl. Öl

Salz

Pfeffer

1 Prise Oregano

50 g Butter

50 g Mehl

750 ml Milch

50 g geriebener Parmesan

 

Zubereitung:

 

Für das Ragout die Zwiebel mit der Knoblauchzehe im Öl anbraten. Das Fleisch hinzufügen. Einige Minuten anbräunen, dann die Schältomaten, Suppenwürfel, Salz und Pfeffer zugeben. Umrühren und bei kleiner Flamme 30 Minuten lang kochen lassen. Vom Herd nehmen und das Oregano hinzugeben und gut umrühren. Für die Bechamelsauce die Butter zerlassen, löffelweise das Mehl und die Milch hinzufügen und unter ständigen Rühren bei kleiner Flamme kochen lassen, bis man eine nicht zu dickflüssige Bechamelsauce erhält. Eine Kasserolle 30 x 22 cm mit Butter einfetten. Als erste Schicht Bechamelsauce einfüllen. Eine Nudelschicht ungekochter Lasagne darüberlegen. Mit Bechamelsauce und Ragout bedecken und mit geriebenem Käse bestreuen. Dieses viermal wiederholen, indem man Nudeln und Saucen abwechselnd übereinander schichtet. Die letzte Nudelschicht gut mit Saucen bedecken, mit Käse bestreuen und einige Butterflocken darüber verteilen. Im Backofen bei 180 Grad 30 Minuten lang backen.

Kochstudio · Lasagne mit Käse-Hackfüllung

Lasagne mit Käse-Hackfüllung

cmays01Kommentar hinterlassen

Lasagne mit Käse-Hackfüllung

 

Zutaten für 4-6 Portionen:

 

750 g Hackfleisch

200 g Schmelzkäse

500 ml passierte Tomaten

Tomatenmark

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

125 g Butter

Salz

Pfeffer

Paprikagewürz

Muskatnuss

Lasagneblätter

400-500 g geriebener Gouda oder Edamer

Öl

1 Essl. Rotwein

1 Essl. Weisswein

Mehl

500 ml warme Milch

250 ml warmes Wasser

 

Zubereitung:

 

Für die Hackfleischmasse die Zwiebel und den Knoblauch schälen und hacken. Öl in einem breiten Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Das Hackfleisch zufügen und unter Rühren krümelig braten. Dann das Tomatenmark und die passierten Tomaten einrühren und den Rotwein hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikagewürz abschmecken und alles bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten köcheln lassen. Für die Béchamelsauce die Butter zerlassen und mit dem Mehl eine schämige Mehlschwitze herstellen, diese mit dem Milch-Wasser-Gemisch ablöschen. Unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen den Schmelzkäse zufügen und weiterrühren bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Mit Muskat und Weisswein abschmecken. Eine Auflaufform einfetten und die Hackfleischmasse abwechselnd mit Lasagneblättern und der Béchamelsauce einschichten. Mit dem geriebenen Käse bestreuen. Mit Alufolie bedecken und etwa 30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf der mittleren Schiene backen. Dann die Alufolie entfernen und weitere 10-15 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.

Kochstudio · Lasagne mit Gemüse und Hackfleisch

Lasagne mit Gemüse und Hackfleisch

cmays01Kommentar hinterlassen

lasagne mit gemüse und hackfleisch (ausländisch)

Lasagne mit Gemüse und Hackfleisch

 

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

1 Bund Suppengrün

500 g Hackfleisch

3 Essl. Öl

1 Knoblauchzehe

2 Essl. Tomatenmark

250 ml trockener Rotwein

100 g geriebener Parmesan

100 g geriebener Emmentaler

250 g Lasagneplatten (ohne Vorkochen)

200 ml Sahne

 

Zubereitung:

 

Suppengrün abbrausen, trocken tupfen, putzen bzw. schälen, zerkleinern. Hackfleisch in Öl anbraten. Knoblauch abziehen und dazupressen. Suppengrün zufügen, kurz mitdünsten. Tomatenmark unterziehen. Wein angiessen und alles 10 Minuten köcheln lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Je 20 g der beiden Käsesorten beiseite stellen. Die Nudelplatten im Wechsel mit der Hackmasse und dem übrigen Käse in eine gefettete Auflaufform schichten. Lasagne mit der Sahne bedecken, mit dem restlichen Käse bestreuen und den Auflauf in ca. 45 Minuten goldbraun überbacken.

Pro Portion ca. 860 kcal.