Schlagwort: Grünkohl

Grünkohl-Karotten-Salat · Kochstudio

Grünkohl-Karotten-Salat

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Grünkohl-Karotten-Salat

Zutaten für 6 Portionen:

500 g Grünkohl
1 grosse Zwiebel
2 Karotten
100 g Sellerie
2 Beutel Maggi Fix für Salatsauce „Joghurt-Kräuter“
250 g Naturjoghurt
2 Essl. Sonnenblumenöl

Zubereitung:

Grünkohl putzen, waschen, Blätter von den Stielen entfernen und klein hacken. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Karotten und Sellerie putzen, waschen, schälen und raspeln. Die Salatzutaten in eine Schüssel geben. Für die Salatsauce Beutelinhalt mit Naturjoghurt und Sonnenblumenöl verrühren und mit den Salatzutaten mischen.

Auflauf mit Grünkohl und Schwarzwurzeln · Kochstudio

Auflauf mit Grünkohl und Schwarzwurzeln

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auflauf mit grünkohl und schwarzwurzelnAuflauf mit Grünkohl und Schwarzwurzeln

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

1000 g Grünkohl

2 Zwiebeln

3 Essl. Öl

250 ml Fleischbrühe (Instant)

Salz

Pfeffer

Muskat

4 Schwarzwurzeln

Saft einer Zitrone

1 Bund Dill

250 ml Milch

100 g geriebener Appenzeller

3 Eier

 

Zubereitung:

 

Kohl putzen, Blätter abbrausen, grob hacken. Zwiebeln abziehen, fein würfeln, im Öl glasig braten. Kohl zufügen und andünsten. Brühe angiessen. Mit Salz, Pfeffer sowie Muskat würzen und ca. 50 Minuten garen. Die Schwarzwurzeln waschen, in kochendem Salzwasser mit Zitronensaft ca. 20 Minuten garen. Abgiessen, abschrecken, schälen und in etwa 3 cm lange Stücke schneiden. Backofen auf 220 Grad vorheizen. Kohl in eine gefettete Auflaufform geben, mit Schwarzwurzeln belegen. Dill abbrausen, fein hacken. Milch erhitzen, Käse unter Rühren darin schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Eier verquirlen, mit Dill unter die Milch ziehen. Mit Salz, Pfeffer würzen, übers Gemüse geben. Auflauf ca. 15 Minuten überbacken.

 

Pro Portion ca. 380 kcal.

 

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten.