Schlagwort: grüne Paprika

7-Korn-Reis mit Schnitzel · Kochstudio

7-Korn-Reis mit Schnitzel

cmays01Kommentar hinterlassen

7-Korn-Reis mit Schnitzel

Zutaten für 4 Portionen:

250 g 7-Corn-Equilinia (Uncle Ben’s)

Salz

2 Zwiebeln

1 rote Paprika

1 gelbe Paprika

1 grüne Paprika

6 Essl. Speiseöl

weisser Pfeffer

4 kleine Schweineschnitzel (à 120 g)

Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Zwiebeln abziehen und in dünne Ringe schneiden. Paprika putzen, waschen und in Rauten oder Würfel teilen. Zwiebeln in 2 Esslöffel Öl andünsten. Paprika 8 Minuten mitdünsten. Salzen und pfeffern. Schnitzel pfeffern und im restlichen Öl je Seite ca. 3 Minuten braten, salzen. Reis nach Belieben in gefettete Förmchen drücken, auf Teller stürzen. Mit Paprika und Schnitzeln servieren. Mit Petersilie garnieren.

Pro Portion ca. 450 kcal.

Gedämpftes Huhn auf Gemüsereis · Kochstudio

Gedämpftes Huhn auf Gemüsereis

cmays01Kommentar hinterlassen

gedaempftes-huhn-auf-gemuesereis-gefluegel

Gedämpftes Huhn auf Gemüsereis

Zutaten für 4 Portionen:

1 Fleischhähnchen
100 g Butter
Salz
Pfeffer
125 ml Weisswein
375 ml Brühe (Instant)
6 Tomaten
2 grüne Paprika
1 Zwiebel
1 Bund Petersilie
300 g Reis
150 g gekochter Schinken

Zubereitung:

Fleischhähnchen abbrausen, trocken tupfen, in acht Teile zerlegen. Salzen, pfeffern. In 50 g Butter in etwa 15 Minuten ringsum anbraten. Wein und 125 Milliliter Brühe angiessen. Zugedeckt etwa 50 Minuten dämpfen. Tomaten und Paprika waschen, putzen. Tomaten vierteln. Paprika in feine Streifen schneiden. Zwiebel pellen, in Ringe teilen. Petersilie abbrausen, trocken schütteln und hacken. Gemüse in restlicher Butter 10 Minuten dünsten. Reis, zwei Drittel der Petersilie und Restbrühe zufügen. Bei schwacher Hitze 20 Minuten ziehen lassen. Schinken würfeln und etwa 5 Minuten im Reis mitziehen lassen. Die Hühnerteile auf dem Reis anrichten. Mit Petersilie bestreuen.

Pro Portion ca. 880 kcal.

Zubereitungszeit ca. 80 Minuten.

Enten-Geschnetzeltes · Kochstudio

Enten-Geschnetzeltes

cmays01Kommentar hinterlassen

enten-geschnetzeltes-gefluegel

Enten-Geschnetzeltes

Zutaten für 4 Portionen:

4 Entenbrüste (à 200 g)
2 rote Chilis
4 Knoblauchzehen
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
4 Essl. Öl
4 Frühlingszwiebeln
8 Essl. Sojasauce
8 Essl. Wasser
3-6 Essl. Zucker
2 Essl. gehackte Erdnüsse
2 Essl. gehacktes Basilikum
2 Essl. gehacktes Koriandergrün

Zubereitung:

Die Haut von den Entenbrüsten abschneiden. Fleisch in sehr feine Streifen schneiden. Chilis entkernen und hacken. Knoblauch hacken. Paprika vierteln, entkernen und in feine Streifen schneiden. Fleisch salzen, pfeffern und in einer Pfanne mit Öl anbraten, herausnehmen. Gemüse zugeben und 3 Minuten unter Rühren braten. Mit Sojasauce und Wasser ablöschen. Aufkochen, mit Pfeffer und Zucker würzen. Fleisch mit den Frühlingszwiebeln, Erdnüssen, Basilikum und Koriandergrün zugeben und erhitzen.

Pro Portion ca. 670 kcal/2810 kJ.

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten.

Kochstudio · Paprika-Eier

Paprika-Eier

cmays01Kommentar hinterlassen

Paprika-Eier

 

Zutaten für 2 Portionen:

 

2 Zwiebeln
300 g rote Paprika
300 g grüne Paprika
125 g Schinkenspeck
1 Essl. Öl
4 Eier
75 g geriebener Käse (Gouda oder Greyerzer)
Salz
Pfeffer
2 Essl. Schnittlauchröllchen
2 Essl. geriebener Käse

 

Zubereitung:

 

Zwiebeln fein würflig, vorbereitete Paprika in Streifen schneiden, Schinkenspeck würfeln. Öl in der Pfanne oder im Topf auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 erhitzen, Speck darin ausbraten, Zwiebeln und Paprika darin etwa 10 Minuten dünsten. Eier verquirlen, Käse zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Eimasse auf das gedünstete Gemüse giessen, Kochplatte ausschalten und die Eier stocken lassen. Paprika-Eier auf die Teller geben, mit Schnittlauch und Käse bestreut servieren.

Kochstudio · Wurst-Topf Mexicana

Wurst-Topf Mexicana

cmays01Kommentar hinterlassen

Wurst-Topf „Mexicana“

 

Zutaten für 2 Portionen:

 

1 Zwiebel
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
Öl
250 ml Wasser
1 Beutel Maggi Fix für Chili con Carne
100 ml Sahne
500 g Fleischwurst

 

Zubereitung:

 

Zwiebel in Würfel, Paprika putzen und in Streifen schneiden. Das Gemüse in heissem Öl andünsten. Wasser zugiessen, Beutelinhalt einrühren und zum Kochen bringen. Sahne unterrühren. Gewürfelte Fleischwurst zugeben und darin heiss werden lassen.

Als Beilage empfiehlt sich Reis.

Kochstudio · Serbische Bohnensuppe

Serbische Bohnensuppe

cmays01Kommentar hinterlassen

serbische bohnensuppe (ausländisch)

Serbische Bohnensuppe

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

300 g getrocknete weisse Bohnen

1500 ml Wasser

2 Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

4 Lorbeerblätter

Salz

300 g geräucherte Schweinerippe

1 rote Paprika

1 grüne Paprika

4 Tomaten

2 Kartoffeln

100 g Räucherspeck

1 Essl. Öl

1 Essl. Mehl

1 Essl. Paprikapulver

Pfeffer

Thymian

Cayennepfeffer

Zubereitung:

 

Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. Aufkochen, abgiessen. Mit Wasser, einer geschälten, halbierten Zwiebel, Knoblauch, Lorbeer, Salz aufkochen. Ca. 90 Minuten garen. Schweinerippe in Wasser ca. 75 Minuten garen. Fleisch von den Knochen lösen, würfeln. Paprika abbrausen, entkernen. Tomaten überbrühen, häuten. Kartoffeln schälen. Alles wie den Speck würfeln. Zweite Zwiebel abziehen, hacken, im Öl anbraten. Gemüse, Speck, Kartoffeln zufügen. Mit Mehl, Paprika bestäuben. Mit Wasser bedeckt ca. 20 Minuten garen. Gemüse und Fleisch zu den Bohnen geben. Mit Salz, Pfeffer, Thymian, Cayennepfeffer abschmecken.

Pro Portion ca. 740 kcal.

Zubereitungszeit ca. 120 Stunden.

Kochstudio · Pizzafladen mit Feta & Oliven

Pizzafladen mit Feta & Oliven

cmays01Kommentar hinterlassen

Pizzafladen mit Feta & Oliven

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

250 g Weizenmehl

½ Päckchen Backpulver

6 Essl. Olivenöl

150 ml Buttermilch

½ Teel. Salz

200 g Feta

50 g grüne Oliven

50 g schwarze Oliven

1 Knoblauchzehe

½ gelbe Paprika

½ grüne Paprika

100 g gekochter Schinken

75 g Champignons

1 Zwiebel

200 g Tomatenpüree

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

 

Mehl mit Backpulver mischen, 4 Esslöffel Olivenöl, Buttermilch und Salz zufügen, gut durchkneten und den Teig etwas ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Feta in Würfel schneiden, die Oliven abtropfen lassen. Knoblauchzehe und Zwiebel abziehen, die Paprikaschoten putzen. Schinken und Paprika in Stücke, Champignons in Scheiben, die Zwiebel in Ringe schneiden. Den Teig in 4 Stücke teilen und rund wirken. Die Teigstücke auf einer bemehlten Arbeitsfläche oval ausrollen und die Ränder leicht andrücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Tomatenpüree mit Salz, Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch würzen und auf die Pizzafladen verteilen. Mit Paprika, Schinken, Champignons und Zwiebelringe belegen. Die Fetawürfel und die Oliven darüber verteilen und die Pizzen mit etwas Olivenöl beträufeln. Bei 220 Grad im vorgeheizten Backofen 18-20 Minuten backen.

Cremige Gazpacho · Kochstudio

Cremige Gazpacho

cmays01Kommentar hinterlassen

cremige gazpacho (ausländisch)

Cremige Gazpacho

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

2 reife Tomaten

1 grüne Paprika

1 gelbe Paprika

½ Gurke

750 ml Tomatensaft

200 g Brunch Légère

Salz

Pfeffer

einige Tropfen Tabasco

 

Zubereitung:

 

Das Gemüse abbrausen. Die Tomaten halbieren, vierteln, Kerne mit einem Küchenmesser entfernen und das Fruchtfleisch in feine Würfel schneiden. Paprika halbieren, putzen, dabei Kerne und weisse Trennhäute entfernen und die Schotenhälften ebenfalls fein würfeln. Die Gurke nach Wunsch schälen, längs halbieren du die Kerne mit einem Teelöffel herausschaben. Das Fruchtfleisch in feine Würfel schneiden. Den Tomatensaft mit Brunch in einer Rührschüssel pürieren, mit Salz, Pfeffer und einigen Tabasco abschmecken. Dann die Flüssigkeit für ca. 2 Stunden  in den Kühlschrank stellen. Die eiskalte Gazpacho in tiefe Teller füllen, die Tomaten-, Paprika- und Gurkenwürfel darauf verteilen.

 

Pro Portion ca. 140 kcal.

 

Zubereitungszeit ohne Wartezeit 10 Minuten.