Gratinkäse – Connys-Kochstudio

Kartoffel-Tomaten-Gratin

Zutaten für 4 Portionen:

800 g Kartoffeln

Salz

1 altbackenes Brötchen

1 Zwiebel

250 g gemischtes Hackfleisch

4 Eier

Pfeffer

Paprikapulver

800 g Tomaten

1 Bund Schnittlauch

etwas Fett

400 ml Milch

200 g Gratinkäse

Zubereitung:

Kartoffeln waschen und ca. 25 Minuten in Salzwasser garen. Pellen und in Scheiben schneiden. Brötchen in Wasser einweichen, ausdrücken, zerpflücken. Zwiebel pellen und würfeln. Hack, Brötchen, 1 Ei und Zwiebel verkneten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen. Kleine Bällchen formen. Tomaten überbrühen, häuten und vierteln. Den Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln, hacken. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffelscheiben, Tomaten und Hackbällchen in eine gefettete Auflaufform geben. Milch mit restlichen Eiern verquirlen, salzen, pfeffern, über den Auflauf giessen. Mit Käse und Schnittlauch bestreuen, ca. 35 Minuten überbacken.

Pro Portion ca. 650 kcal.

Zubereitungszeit ca. 70 Minuten.

Fischauflauf

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Kartoffeln

200 g frische Champignons

1 Stange Lauch

1 Essl. Keimöl

500 g Lachsfilet

1 Beutel Knorr Fix für Geschnetzeltes Züricher Art

125 ml Milch

125 ml Sahne

100 g Gratinkäse

50 g Parmesan

Zubereitung:

Kartoffeln als Pellkartoffeln ca. 20 Minuten vorkochen. Champignons putzen, in Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen und in Streifen schneiden. Gemüse in einer Pfanne im heissen Keimöl ca. 5 Minuten anbraten. Kartoffeln abgiessen, die Schale abziehen und in ca. ½ cm dicke Scheiben schneiden. Die Hälfte der Kartoffelscheiben in eine gefettete Auflaufform geben, Lachsfilets darauf legen und Gemüse darüber verteilen. Mit restlichen Kartoffeln belegen. Beutelinhalt mit Milch und Sahne verrühren, über die Zutaten geben. Mit beiden Käsesorten bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.