Friesisches Fischgericht

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

1 Zwiebel

20 g Butter

500 g Chinakohl

500 g Karotten

200 ml Wasser

3 Teel. Maggi Klare Brühe

400 g Goldbarschfilet

1 Essl. Zitronensaft

1 Essl. Crème fraîche

1 Essl. gehackter Dill

100 g Krabben

 

Zubereitung:

 

Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. In einem Topf Butter heiß werden lassen und Zwiebelwürfel darin glasig andünsten. Chinakohl putzen, waschen, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Möhren putzen, waschen, schälen und in Streifen schneiden. Mit dem Chinakohl zu den Zwiebeln geben und ca. 5 Minuten andünsten. Wasser zugießen, Maggi Klare Brühe darin auflösen und ca. 10 Minuten kochen lassen. Goldbarschfilet waschen, trocken tupfen und in 4 Portionen teilen. Mit Zitronensaft beträufeln. Auf das Gemüse legen und zugedeckt ca. 10 Minuten ziehen lassen. Fisch herausnehmen und warm stellen. Gemüse mit Crème fraîche und Dill verfeinern und auf einer Platte anrichten, den Fisch darauflegen. Vor dem Servieren Krabben darüber streuen.

 

Als Beilage empfiehlt sich Kartoffelpüree.

 

Pro Portion 244 kcal/1023 kJ.