Schlagwort: Gewürzgurken

Dips · Kochstudio

Dips

cmays01Kommentar hinterlassen

Dips

Zutaten für 6 Portionen:

1 Ei

2 Gewürzgurken

2 Stiele glatte Petersilie

150 g Salatmayonnaise

1 Teel. Senf

Salz

Pfeffer

1-2 Knoblauchzehen

1 Zwiebel

1 rote Chilischote

1 Essl. Öl

1 kleine Dose stückige Tomaten

Zucker

300 g Schmand

1-2 Essl. Currypulver

1-2 Teel. Honig

Zubereitung:

Ei in 10 Minuten hart kochen. Abschrecken, pellen, hacken. Gurken würfeln. Petersilie hacken. Alles mit Mayonnaise und Senf verrühren. Würzen. Knoblauch und Zwiebel würfeln. Chili entkernen, hacken. Alles in heissem Öl glasig dünsten. Mit Tomaten ablöschen, 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken. Schmand, Curry und Honig verrühren. Würzen.

Pro Portion 210 kcal/880 kJ.

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten.

Kochstudio · Süss-saurer Wildsalat

Süss-saurer Wildsalat

cmays01Kommentar hinterlassen

Süss-saurer Wildsalat

Zutaten für 4 Portionen:

600 g gebratenes Fasanenfleisch (oder Putenfleisch)

4 Äpfel

2 Gewürzgurken

6 Essl. Mayonnaise

2 cl Weinbrand

Saft einer Zitrone

2 Essl. Apfelgelee

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

Das gebratene Geflügelfleisch, die geschälten und vom Kernhaus befreiten Äpfel und die Gewürzgurken in feine Streifen schneiden. Geflügel, Äpfel und Gurken zusammen in eine Salatschüssel geben. Aus Mayonnaise, Weinbrand , Zitronensaft und Apfelgelee eine Marinade bereiten, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Marinade mit dem Geflügelsalat gut vermischen. Kalt stellen und 1-2 Stunden ziehen lassen. Auf Salatblättern oder auf einem Feldsalat anrichten.

Kochstudio · Silvestersalat

Silvestersalat

cmays01Kommentar hinterlassen

Silvestersalat

Zutaten für 4 Portionen:

200 g Schleifenchennudeln

Salz

1 Paket tiefgekühlte Erbsen (300 g)

300 g harte Mettwurst mit Knoblauch

4 Gewürzgurken

1 Dose Ananasstücke

1 Ei

2 Teel. süsser Senf

125 ml Öl

Pfeffer

Salz

250 g mittelalter Gouda

1 kleiner Kopf Lollo Rosso

Zubereitung:

Nudeln in kochendes Salzwasser geben, dann auf der ausgeschalteten Kochplatte 12-15 Minuten garen. Erbsen auftauen, Mettwurst und Gewürzgurken in fein Scheiben schneiden, Ananas abtropfen lassen, den Saft auffangen. Ei und Senf mit dem Handrührgerät gut verschlagen. Öl erst tropfenweise, dann im dünnen Strahl zum Ei schlagen, bis die Mayonnaise dicklich wird. Mit Salz, Pfeffer, Ananassaft und etwas Gewürzgurkenflüssigkeit abschmecken. Käse reiben und in die Mayonnaisensauce rühren. Salat putzen und waschen, gut abtropfen lassen, in mundgerechte Stücke zupfen. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit Mayonnaise vermischen. Zugedeckt mindestens 30 Minuten durchziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.

Kochstudio · Salat von Frankfurter Würstchen und Käse

Salat von Frankfurter Würstchen und Käse

cmays01Kommentar hinterlassen

Salat von Frankfurter Würstchen und Käse

Zutaten für 4 Portionen:

4 Paar Frankfurter Würstchen

150 g Gouda in Scheiben

1 Zwiebel

3-4 Gewürzgurken

2 Essl. Weissweinessig

Salz

Pfeffer

1 Teel. Senf

4 Essl. Pflanzenöl

Zubereitung:

Die Würstchen in feine Scheiben und den Käse in dünne Streifen schneiden. Zwiebel abziehen und fein hacken. Gurken würfeln. Essig mit Salz, Pfeffer, Senf verquirlen. Das Öl mit einem Schneebesen kräftig unterschlagen. Zwiebel- und Gurkenwürfel zufügen. Die Vinaigrette über Wurst und Käse giessen. Alles gut vermengen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren den Salat noch einmal gründlich mischen und mit Salz, Pfeffer erneut abschmecken.

Pro Portion ca. 510 kcal.

Zubereitungszeit ca. 15 Minuten.

Kochstudio · Nudelsalat Sächsische Art

Nudelsalat Sächsische Art

cmays01Kommentar hinterlassen

Nudelsalat Sächsische Art

Zutaten für 12 Portionen:

500 g Buitoni Eliche tricolore

500 g Fleischwurst

1 rote Paprikaschote

1 grüne Paprikaschote

1 gelbe Paprikaschote

1 Dose Mais (425 ml)

1 Glas Gewürzgurken (320 g)

3 Beutel Maggi Salat mit Pfiff „Joghurt-Kräuter“

2 Becher Joghurt (à 150 g)

1 Becher saure Sahne

3 Essl. Milch

frisch gemahlenen Pfeffer

Zubereitung:

Buitoni Eliche tricolore nach Anweisung auf der Packung zubereiten und abgiessen. Fleischwurst pellen, längs in Viertel schneiden, dann in Würfel schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne und weisse Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Mais  abtropfen lassen. Gewürzgurken abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Maggi Salat mit Pfiff „Joghurt-Kräuter“ mit Joghurt, Sahne und Milch verrühren. Salat-Sauce mit den Salatzutaten in eine Schüssel geben, mischen und etwas durchziehen lassen und mit Pfeffer würzen und abschmecken.

Pro Portion 352 kcal/1475 kJ.

Zubereitungszeit 45 Minuten.

Kartoffelsalat Goslar · Kochstudio

Kartoffelsalat Goslar

cmays01Kommentar hinterlassen

Kartoffelsalat Goslar

Zutaten für 6 Portionen:

1 kg Kartoffeln

4 Eier

2 Tomaten

4 Gewürzgurken

300 g Fleischwurst

1 Glas Thomy Salat-Mayonnaise (250 ml)

8 Essl. Gurkenwasser

8 Essl. Milch

1 Prise Fondor

Pfeffer

4 Essl. Schnittlauchröllchen

Zubereitung:

Kartoffeln waschen, in der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Eier hart kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, den Blütenansatz entfernen. Tomaten mit Gewürzgurken und Fleischwurst in Würfel schneiden. In einer Schüssel Thomy Salat-Mayonnaise mit Gurkenwasser und Milch verrühren. Mit Fondor und Pfeffer würzen und abschmecken. Mit den Salatzutaten mischen und mit Schnittlauchröllchen garniert servieren.

Pro Portion 576 kcal/2412 kJ.

Grüner Reissalat · Kochstudio

Grüner Reissalat

cmays01Kommentar hinterlassen

Grüner Reissalat

Zutaten für 4 Portionen:

4 Tassen Wasser
1 Teel. Salz
2 Tassen Reis
6 Paar Würstchen
6 Gewürzgurken
1 Packung Tiefkühlerbsen
500 g Mayonnaise
1 Becher Crème fraîche
3 Pakete Tiefkühlkräuter

Zubereitung:

Wasser zum Kochen bringen, mit Salz würzen, Reis einstreuen, bei niedriger Temperatur und geschlossenem Deckel 20 Minuten Köcheln lassen, bis alles Wasser aufgesogen ist. Reis abkühlen lassen. Die Würstchen in ganz feine Scheiben schneiden. Gewürzgurken abtropfen lassen, erst in Scheiben, dann in Würfel schneiden. Tiefkühlerbsen in ein Sieb geben, so lange unter fliessendes Wasser halten, bis sie aufgetaut sind. Abtropfen lassen. Mayonnaise mit Crème fraîche verrühren, die aufgetauten Kräuter daruntermischen. Alle Zutaten miteinander vermischen.

Frankfurter Speck-Kartoffelsalat · Kochstudio

Frankfurter Speck-Kartoffelsalat

cmays01Kommentar hinterlassen

Frankfurter Speck-Kartoffelsalat

Zutaten für 6 Portionen:

1 kg Salatkartoffeln
250 ml Wasser
2 Essl. Maggi gekörnte Brühe
2 Essl. Essig
5 Gewürzgurken
150 g geräuchert und durchwachsenen Speck
3 Zwiebeln
Pfeffer

Zubereitung:

Salatkartoffeln waschen, kochen, pellen und in dünne Scheiben schneiden. Wasser zum Kochen bringen. Maggi gekörnte Brühe darin auflösen. Essig dazufügen und alles über die Kartoffeln giessen. Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden und dazugeben. Gut durchziehen lassen. Speck und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Speck in der Pfanne knusprig braun braten, aus der Pfanne nehmen und die Zwiebeln ebenfalls braun braten. Zwiebeln und Fett unter den Salat mischen, mit Pfeffer würzen und abschmecken. Den Speck darüberstreuen und servieren.

Pro Portion 313 kcal/1310 kJ.

Feuriger Spaghetti-Salat · Kochstudio

Feuriger Spaghetti-Salat

cmays01Kommentar hinterlassen

Feuriger Spaghetti-Salat

Zutaten für 4 Portionen:

300 g Spaghetti
Salz
1 rote Paprikaschote (200 g)
150 g Lachsschinken
8 eingelegte Tomaten
200 g Gewürzgurken
2 eingelegte Chilis
2 Essl. Senf
3 Essl. Estragonessig
6 Essl. Apfelsaftschorle
5 Essl. Olivenöl
2 Essl. Kapern
Cayennepfeffer

Zubereitung:

Spaghetti in 3 Teile brechen und in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen. Abgiessen, abschrecken und abtropfen lassen. Die Paprikaschote abbrausen, halbieren, putzen, wie den Schinken und die Tomaten in feine Streifen schneiden. Die Gurken dünn stifteln. Die Chilischoten entkernen und in feine Ringe schneiden. Senf, Essig, Apfelsaftschorle, Öl und Kapern zu einem Dressing verrühren. Mit den Salatzutaten in einer Schüssel mischen und zugedeckt mindestens 3 Stunden ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Cayennepfeffer abschmecken.

Pro Portion ca. 660 kcal.

Bunter Nudelsalat · Kochstudio

Bunter Nudelsalat

cmays01Kommentar hinterlassen

bunter nudelsalat (salat)

Bunter Nudelsalat

Zutaten für 4 Portionen:

250 g dreifarbige Penne
Salz
3 Eier
150 g tiefgekühlte Erbsen
100 g Karotten
3 Gewürzgurken
150 g gekochter Schinken
300 g Sahne-Dickmilch
2 Essl. Gurkensud
1 Essl. Ketchup
Pfeffer

Zubereitung:

Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen. Abgiessen, abschrecken, abtropfen lassen. Die Eier in ca. 8 Minuten hart kochen. Abschrecken, schälen und achteln. Die Erbsen in einer Schüssel auftauen lassen. Karotten waschen, schälen, putzen, in dünne Scheiben schneiden. Die Gurken trocken tupfen und fein würfeln. Den Schinken in dünne Streifen schneiden. Nudeln, Erbsen, Karotten, Gurken und Schinken in einer Schüssel mischen. Dickmilch, Sud, Ketchup verrühren, mit Salz, Pfeffer würzig abschmecken. Dressing mit den Eiern behutsam unter den Salat heben.

Pro Portion ca. 490 kcal.