Schlagwort: getrockneter Salbei

Bratkartoffeln mit Wurst und Zucchini · Kochstudio

Bratkartoffeln mit Wurst und Zucchini

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Bratkartoffeln mit Wurst und Zucchini

Zutaten für 4 Portionen:

750 g Pellkartoffeln

5 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

250 g grobe Mettwurst

1 Zucchini (200 g)

5-6 Essl. Öl zum Braten

Salz

weisser Pfeffer

ca. 1 Teel. getrockneter Salbei

Zubereitung:

Gepellte Kartoffeln in Scheiben schneiden. Zwiebeln in dünne Spalten schneiden. Knoblauch fein hacken. Mettwurst in kleine Würfel schneiden. Zucchini putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer grossen Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin unter Wenden auf 2 oder Automatik-Kochplatte 7-8 knusprig braun braten. Leicht mit Salz, kräftig mit Pfeffer würzen. Herausnehmen. Zwiebeln, Knoblauch, Wurst und Zucchini im Bratfett unter Wenden 5-10 Minuten braten. Mit Salbei würzen. Bratkartoffeln unterheben und nochmals abschmecken.

Imker-Braten · Kochstudio

Imker-Braten

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Imker-Braten

Zutaten für 4 Portionen:

8 Essl. Blütenhonig
750 g Kartoffeln
500 g Äpfel
1 grosse Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Fett für die Form
500 g mageres Lammfleisch in Scheiben
Saft und Schale von einer unbehandelten Orange
250 ml Apfelwein
½ Teel. getrockneter Salbei
Salz
grober Pfeffer

Zubereitung:

Kartoffeln und Äpfel waschen und schälen. Kartoffeln in feine Scheiben schneiden. Äpfel halbieren, entkernen und in feine Spalten teilen. Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen. Zwiebel in Ringe schneiden und Knoblauchzehe zerdrücken. Die Hälfte der Kartoffelscheiben in eine gefettete Auflaufform schichten, darauf Fleischscheiben und restliche Kartoffelscheiben schichten. Mit Apfelspalten und Zwiebelringen bedecken. Orangensaft und -schale mit Knoblauch, Apfelwein, Salbei und Honig mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Auflauf giessen. Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad ca. 2 Stunden garen. Wird die Oberfläche dunkel, mit Alufolie abdecken.