Putengeschnetzeltes Feuertopf

26. Januar 2017 cmays01Kommentar hinterlassen

Putengeschnetzeltes „Feuertopf“

Zutaten für 2 Portionen:

1 Paprikaschote
200 g Putengeschnetzeltes
Öl
140 g Gemüsemais (Dose)
300 ml Wasser
1 Beutel Maggi Fix für Chili con Carne
50 ml Sahne

Zubereitung:

Paprikaschote waschen, halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit Putengeschnetzeltem in einer Pfanne gut anbraten, aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Gemüsemais gut abtropfen und bereitstellen. Pfanne vom Herd nehmen. Wasser zugiessen und den Beutelinhalt einrühren. Unter Rühren aufkochen. Geschnetzeltes, Paprika und Mais wieder in die Pfanne geben. Bei geringer Wärmezufuhr 8-10 Minuten köcheln. Sahne zugeben.

Ratatouille (2)

31. Dezember 201427. Mai 2015 cmays01Kommentar hinterlassen

Ratatouille

Zutaten für 4 Portionen:

2 Zucchini

2 rote Paprikaschoten

4 Tomaten

400 g Kartoffeln

4 Essl. Öl

1 Dose (425 ml) Gemüsemais

4 Eier

1 Teelöffel Butter oder Margarine

Oregano

Zubereitung:

Zucchini, Paprikaschoten, Tomaten und Kartoffeln putzen und waschen. Die vorbereiteten Zutaten würfeln. Olivenöl in einem Topf erhitzen und zunächst die Kartoffelwürfel darin ca. 5 Minuten unter Wenden andünsten. Gemüsemais abtropfen lassen. Mit dem übrigen Gemüse zu den Kartoffeln geben und weitere 10 Minuten dünsten. Eier in Butter oder Margarine zu Spiegeleiern braten und auf dem Gemüse anrichten. Mit Oregano garnieren.

Pro Portion ca. 490 kcal/2060 kJ.

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten.

Kochstudio · Mexikanische Tomatensuppe

Mexikanische Tomatensuppe

31. Dezember 20144. Juni 2015 cmays01Kommentar hinterlassen

Mexikanische Tomatensuppe

Zutaten für 4 Portionen:

1 Dose (425 ml) Gemüsemais

1 mittelgrosse Zwiebel

500 g Tomaten

1 Essl. Butter oder Margarine

750 ml Gemüsebrühe (Instant)

1 Essl. Tomatenmark

1 Glas (156 g) paprikagefüllte Oliven

1-2 Knoblauchzehen

4 Scheiben Toastbrot

2 Essl. Olivenöl

Salz

Cayennepfeffer

100 ml Sahne

grober Pfeffer

Zubereitung:

Mais abtropfen lassen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomaten waschen, putzen und grob zerkleinern. Zwiebelwürfel in heissem Fett glasig dünsten. Tomaten zufügen, andünsten, mit Brühe ablöschen und Tomatenmark unterrühren. Ca. 30 Minuten köcheln lassen. Oliven in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen, fein hacken. Toast entrinden und diagonal vierteln. Knoblauch und Toastviertel in heissem Öl goldgelb braten. Oliven zufügen und miterhitzen. Suppe durch ein Sieb geben, Mais zufügen und nochmals erhitzen. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Die Suppe mit den Toastecken und dem Knoblauch-Olivengemisch anrichten. Sahne halb steif schlagen und jeweils 1 Esslöffel auf die Suppe geben. Mit Pfeffer bestreut servieren.

Pro Portion ca. 410 kcal/1720 kJ.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.

Bohnensalat Diego · Kochstudio

Bohnensalat Diego

25. Oktober 201428. Juni 2015 cmays01Kommentar hinterlassen

Bohnensalat Diego

Zutaten für 4 Portionen:

300 g tiefgefrorene grüne Bohnen

1 rote Paprikaschote

1 Bund Frühlingszwiebeln

1 Dose rote Bohnen (Abtropfgewicht 240 g)

1 Dose weisse Bohnen (Abtropfgewicht 240 g)

1 Dose Gemüsemais (Abtropfgewicht 280 g)

2 Beutel Knorr Salatkrönung für klare Kräuter-Sauce „Paprika-Kräuter“

4 Essl. Wasser

4-6 Essl. Keimöl

Zubereitung:

Grüne Bohnen in kochendes Wasser geben, bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen. Abgiessen und abkühlen lassen. Paprikaschote entkernen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Bohnen und Mais abtropfen lassen. Salatdressing nach Anweisung zubereiten, mit den Salatzutaten vermischen und gut durchziehen lassen.