Schlagwort: gemahlener Kreuzkümmel

Kochstudio · Pikante Hackbällchen

Pikante Hackbällchen

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Pikante Hackbällchen

Zutaten für 20 Stück:

3 Scheiben Vollkorntoast
1 rote Zwiebel
½ Teel. gemahlener Kreuzkümmel
1 Ei (Grösse M)
500 g Hackfleisch
3 Essl. gehackte glatte Petersilie
einige Tropfen Tabasco
Pfeffer
Salz

Zubereitung:

Toastscheiben in Wasser einweichen. Zum Garen 1 Liter Gemüsebrühe mit Instantbrühe von Bio Wertkost, 3 Esslöffel Tomatenmark mit Knoblauch von Pasta D’oro. Zwiebel würfeln, alle Zutaten bis zum Tabasco in eine Schüssel geben. Toast zerdrücken, zum Fleisch geben. Verkneten, mit Pfeffer und Salz abschmecken, 20 Kugeln formen. Kugeln und Tomatenmark in Gemüsebrühe 10 bis 15 Minuten bei mittlerer Hitze garen.

Pro 5 Kugeln 277 kcal.

 

Kochstudio · Lachs-Kürbis-Gratin

Lachs-Kürbis-Gratin

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Lachs-Kürbis-Gratin

 

Zutaten für 2 Portionen:

 

450 g Kürbis

250 ml Wasser

½  kleine Zwiebel

1 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

½  Teel. gemahlener Kreuzkümmel

½  Messerspitze getrockneten Oregano

1 Packung tiefgefrorenen Lachs (250 g)

1 Beutel Maggi Fix für Lachs-Sahne-Gratin

250 ml Sahne

 

Zubereitung:

 

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Kürbis in Spalten teilen, Kerne mit einem Löffel entfernen, schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, Kürbisstücke darin ca. 10 Minuten kochen, abgiessen, mit dem Schneidstab pürieren. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne Thomy Reines Sonnenblumenöl heiss werden lassen und Zwiebel darin andünsten. Kreuzkümmel und Oregano kurz mitdünsten, pürierten Kürbis zugeben. Lachs auftauen lassen. In eine Auflaufform geben und den pürierten Kürbis darüber verteilen. Maggi Fix für Lachs-Sahne-Gratin mit Sahne verrühren und darüber geben. Im Backofen ca. 25 Minuten backen.

Als Beilage empfiehlt sich Reis.

 

Pro Portion 809 kcal/3385 kJ.