Orangenkonfitüre

Zutaten für 3-4 Gläser:

500 ml Wasser
1250 g unbehandelte Orangen
250 g unbehandelte Zitronen
1 kg Gelierzucker 1 plus 1

Zubereitung:

Die Früchte heiss waschen und die Enden abschneiden. Längs halbieren und in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Kerne entfernen. Scheiben mit dem Wasser zugedeckt zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze 40 Minuten kochen. Beiseite stellen und 1200 ml abmessen und in einen Topf geben. Gelierzucker beimengen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudeln lassen, weiter umrühren. Die heisse Masse in Gläser füllen und sofort verschliessen.