Schlagwort: gekochter Schinken

Kochstudio · Oster-Auflauf mit Cantenaar-Käse

Oster-Auflauf mit Cantenaar-Käse

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oster-auflauf mit cantenaar-käse (auflauf)Oster-Auflauf mit Cantenaar-Käse

 

Zutaten für 6 Portionen:

 

1000 g grüner und weisser Spargel

Jodsalz

1 Prise Zucker

3 Essl. Butter

2 Essl. Mehl

500 ml Brühe

250 ml Sahne

Pfeffer

6 Eier

2 Essl. Schnittlauchröllchen

Fett

300 g gekochter Schinken

400 g Cantenaar-Käse

 

Zubereitung:

 

Spargel putzen, weissen zusätzlich schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Reichlich Salzwasser erhitzen, Zucker und 1 Esslöffel Butter zugeben und Spargelstücke darin ca. 15 Minuten bissfest garen. Abgiessen und abtropfen lassen. Restliche Butter schmelzen, Mehl zugeben und unter ständigem Rühren ca. 1 Minute anschwitzen, aber nicht bräunen. Mit Brühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Sahne zugeben und mit Schnittlauchröllchen aufkochen lassen. Eier mit Jodsalz und Pfeffer würzen und daraus Rührei zubereiten. Schinken in kleine Würfel schneiden. In eine gefettete Auflaufform nacheinander Rührei, Schinkenwürfel, Spargelstücke und Sauce einschichten. Cantenaar reiben und darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen.

 

Als Beilage empfehlen sich in Kräuterbutter gebratene Pellkartoffeln.

 

Pro Portion ca. 668 kcal/2800 kJ.

 

 

Kochstudio · Nudelauflauf Tomate-Mozzarella mit Spinat

Nudelauflauf Tomate-Mozzarella mit Spinat

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Nudelauflauf „Tomate-Mozzarella“ mit Spinat

 

Zutaten für 2-3 Portionen:

 

Ca. 150 g tiefgefrorener Blatt- oder Rahmspinat

125 g Mozzarella

100 g gekochter Schinken

125 g Buitoni Eliche

400 ml Wasser

1 Beutel Maggi Meisterklasse Tomaten-Mozzarella Suppe

100 ml Sahne

Zubereitung:

 

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Spinat antauen lassen und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Eventuell etwas kleinschneiden. Mozzarella in Scheiben schneiden. Schinken in Würfel schneiden. Buitoni Eliche ungekocht in eine Auflaufform geben. Spinat und Schinken darauf verteilen. Wasser und Sahne in eine Schüssel giessen und Maggi Meisterklasse Tomaten-Mozzarella Suppe mit einem Schneebesen einrühren. Über Nudeln, Spinat und Schinken giessen. Mozzarella darauf verteilen. Im Backofen ca. 35-40 Minuten backen.

Pro Portion 745 kcal/3120 kJ.

Knödel-Auflauf mit Spinat · Kochstudio

Knödel-Auflauf mit Spinat

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Knödel-Auflauf mit Spinat

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

2 Packungen Miniknödel (insgesamt 40 Stück)

1 Packung tiefgekühlter Blattspinat (450 g)

Für die Sauce:

 

2 Essl. Butter

1 ½ Essl. Mehl

200 ml Gemüsebrühe

200 ml Milch

Salz

Pfeffer

1 Prise Muskat

200 g Schmelzkäse

100 g gekochter Schinken

Zubereitung:

 

Die Miniknödel nach Packungsanweisung zubereiten, abgiessen. Den Blattspinat auftauen lassen, eine Auflaufform mit Butter ausfetten, gegarte Miniknödel und Spinat vorsichtig einschichten. Butter in einem Topf erhitzen und das Mehl mit dem Schneebesen einrühren. Kalte Gemüsebrühe sowie Milch angiessen und unter ständigem Rühren zu einer sämigen Sauce einkochen lassen. Sauce durch ein Sieb passieren, erneut erhitzen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Käse einrühren und Sauce solange köcheln lassen, bis er sich aufgelöst hat. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Gekochten Schinken in feine Würfel schneiden, zum Auflauf geben, Sauce darübergiessen. Auflauf 30 Minuten backen, servieren.

Pro Portion ca. 730 kcal.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.

Kartoffel-Raclette-Gratin · Kochstudio

Kartoffel-Raclette-Gratin

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Kartoffel-Raclette-Gratin

 

Zutaten für 3 Portionen:

 

500 g Kartoffeln

100 g gekochte Schinken

3 Frühlingszwiebeln

Öl

300 ml Wasser

50 ml Sahne

1 Beutel Maggi Fix für Geschnetzeltes „Raclette Art“

100 g Raclette-Käse

 

Zubereitung:

 

Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln dachziegelartig in eine Auflaufform legen. Gekochter Schinken würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden und mit dem Schinken in heissem Öl anbraten. Wasser und Sahne zugiessen. Beutelinhalt einrühren und zum Kochen bringen. Auf den Kartoffeln verteilen und mit Raclette-Käse belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen.

Gabelletti-Gratin mit Ricotta und Spinat · Kochstudio

Gabelletti-Gratin mit Ricotta und Spinat

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Gabelletti-Gratin mit Ricotta und Spinat

 

Zutaten für 3 Portionen:

 

225 g tiefgefrorener Blattspinat

125 g gekochter Schinken

1 Knoblauchzehe

125 g Buitoni Gabelletti

400 ml Wasser

1 Beutel Maggi Fix für Nudel-Schinken-Gratin

1 Becher (250 g) Ricotta

50 g frisch geriebenen Parmesan

 

Zubereitung:

 

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Blattspinat auftauen lassen. Die Flüssigkeit ausdrücken. Schinken in Würfel schneiden. Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden. Buitoni Gabelletti in eine flache Auflaufform geben. Den Blattspinat, den Schinken und den Knoblauch darüber verteilen. In einem Topf Wasser erwärmen. Maggi Fix für Nudel-Schinken-Gratin einrühren, unter Rühren zum Kochen bringen und 1 Minute kochen. Von der Kochstelle nehmen. Ricotta unterrühren. Sauce über dem Gratin verteilen. Parmesan darüber streuen und im Backofen ca. 30 Minuten backen.

 

Als Beilage empfiehlt sich einen Tomatensalat.

 

Pro Portion ca. 472 kcal/1978 kJ.

 

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten.