Schlagwort: gehackte Haselnüsse

Kochstudio · Muntermacher

Muntermacher

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„Muntermacher“

 

Zutaten für 1 Portion:

 

1 Banane

1 Orange

1 Essl. Rosinen

5 Essl. Kölln Haferkleie Flocken

1 Essl. gehackte Haselnüsse

1 Teel. Honig

150 g Joghurt (1,5 % Fett)

Zubereitung:

 

Banane und Orange schälen, kleinschneiden, mit gewaschenen Rosinen, Kölln Haferkleie Flocken, gehackten Haselnüssen und Honig mischen. Joghurt darübergeben und unterrühren.

Pro Portion 420 kcal/1758 kJ.

Erdbeer-Joghurt-Müsli · Kochstudio

Erdbeer-Joghurt-Müsli

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Erdbeer-Joghurt-Müsli

 

Zutaten für 1 Portion:

 

150 g Erdbeeren

4 Essl. Kölln Haferfleks mit Kleie

1 Essl. gehackte Haselnüsse

1 Essl. Sanddornsaft

150 g Joghurt (1,5 % Fett)

etwas Zitronensaft

Zubereitung:

 

Erdbeeren je nach Grösse halbieren oder vierteln. Kölln Haferfleks mit Kleie, Haselnüsse und Sanddornsaft zugeben. Mit Joghurt mischen und mit Zitronensaft abschmecken.

Pro Portion 290 kcal/1210 kJ.

Kochstudio · Schollenfilets mit Nusspanade

Schollenfilets mit Nusspanade

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Schollenfilets mit Nusspanade

Zutaten für 4 Portionen:

600 g Schollenfilet

Saft einer halben Zitrone

2 Eier

50 g gemahlene Haselnüsse

50 g gehackte Haselnüsse

Salz

Pfeffer

1 Essl. Mehl

75 g Butter

Worcestersauce

4 Zitronenscheiben

Zubereitung:

Den Fisch unter fliessendem kalten Wasser abbrausen, mit Küchenkrepp gut trocken tupfen. Mit dem Zitronensaft beträufeln, kühl stellen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Eier verquirlen. Gemahlene und gehackt Nüsse mischen. Die Schollenfilets mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben. Zuerst im Ei, anschliessend in den Nüssen wenden. Die Butter in einer Pfanne zerlassen. Die panierten Filets auf beiden Seiten jeweils etwa 2 Minuten knusprig braun braten. Den Fisch mit etwas Worcestersauce beträufeln und mit halbierten Zitronenscheiben garnieren.

Als Beilage empfehlen sich in Butter geschwenkte Salzkartoffeln.

Pro Portion ca. 490 kcal.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.

Kochstudio · Schwedischer Apfelkuchen

Schwedischer Apfelkuchen

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schwedischer apfelkuchen (ausländisch)

Schwedischer Apfelkuchen

 

Zutaten:

 

Für den Teig:

 

120 g Butter oder Margarine

120 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

Salz

Schale 1 unbehandelten Zitrone

2 Eier

200 g Mehl

150 g Maizena

2 gestrichene Teel. Backpulver

 

Für die Füllung:

 

600 g Äpfel

230 g Ananasscheiben

15 g gehackte, geröstete Haselnüsse

15 g Rosinen

1 gestrichenen Teel. Zimt

 

Für den Streusel:

 

120 g gemahlene Haselnüsse

25 g Maizena

35 g Zucker

1 gestrichenen Teel. Zimt

60 g flüssige Butter

etwas Puderzucker

 

Zubereitung:

 

Weiches Fett, Zucker, Vanillezucker, Salz, Zitronenschale und Eier in eine Rührschüssel geben, mit dem Handrührgerät schaumig rühren. 2/3 des mit Maizena und Backpulver gemischten Mehls unterrühren. Den Rest unterkneten. ¾ des Teiges auf dem gefetteten Boden einer Springform (28 cm Durchmesser) ausrollen. Den restlichen Teig zu einer Rolle formen, als Rand auf den Boden legen und ca. 3 cm hoch an den Rand der Springform drücken. Äpfel schälen, achteln, entkernen und in feine Spalten, Ananas in kleine Stücke schneiden, mit Nüssen, Rosinen und Zimt vermischen. Die Apfelmischung in die Springform geben. Für die Streusel alle Zutaten vermischen, mit den Händen zu Streuseln zerreiben und gleichmässig auf die Apfelmasse verteilen. Im Backofen auf erster Schiebeleiste von unten bei 170-190 Grad ca. 40 Minuten goldbraun backen.