Knuspriges Putenschnitzel mit Currysauce

12. Januar 2017 cmays01Kommentar hinterlassen

Knuspriges Putenschnitzel mit Currysauce

Zutaten für 4 Portionen:

3 Essl. Cornflakes
6 Essl. Mehl
1 Ei
4 Putenschnitzel (à ca. 150 g)
Salz
Pfeffer
1 Essl. Butterschmalz
1 Dose Fruchtcocktail (410 g)
1 Essl. Butter
1 Essl. Currypulver
100 ml Sahne
250 ml Geflügelbrühe (Instant)

Zubereitung:

Cornflakes etwas zerbröseln. 4 Esslöffel Mehl, verquirltes Ei und die Flakes jeweils auf einen Teller geben. Schnitzel abbrausen, trocken tupfen, flach drücken. Mit Salz, Pfeffer würzen. Zunächst im Mehl, dann im Ei, zum Schluss in den Cornflakes wenden. Im heissen Butterschmalz 2 Minuten pro Seite braten. Warm stellen. Fruchtcocktail durch ein Sieb giesen, den Saft dabei auffangen. Butter erhitzen und das restliche Mehl darin anschwitzen. Curry unterziehen, Saft, Sahne und Brühe angiessen. Sauce ca. 5 Minuten köcheln. Früchte zufügen, kurz erhitzen. Sauce mit Pfeffer, Salz abschmecken und mit den Schnitzeln anrichten.

Als Beilage empfiehlt sich Wildreis.

Pro Portion ca. 520 kcal.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.

Tutti Frutti

8. Februar 201526. April 2015 cmays01Kommentar hinterlassen

Tutti Frutti

Zutaten für 4 Portionen:

1 Dose Libby’s Natursüss Fruchtcocktail (425 ml)

75 g Löffelbiskuits

3 Essl. Fruchtsaft

2 Essl. Amaretto

1 Päckchen Puddingpulver Vanille-Geschmack

500 ml Milch

2 Essl. Kakaopulver

Zubereitung:

Libby’s Natursüss Fruchtcocktail abtropfen lassen. Löffelbiskuits in eine flache Schüssel legen. Fruchtsaft mit Amaretto mischen und über die Löffelbiskuits giessen. Früchte darauf verteilen, einige zum Garnieren zurückbehalten. Puddingpulver mit Milch nach Anweisung auf der Packung zubereiten. Pudding über die Früchte giessen und erkalten lassen. Mit Kakaopulver bestäuben. Mit den zurückbehaltenen Früchten garniert servieren.

Pro Portion 277 kcal/1160 kJ.

Frucht-Gratin · Kochstudio

Frucht-Gratin

5. Februar 20154. Mai 2015 cmays01Kommentar hinterlassen

Frucht-Gratin

Zutaten für 8 Portionen:

8 Stück Löffelbiskuit

1 Dose Libby’s Natursüss Fruchtcocktail (425 ml)

4 Essl. Amaretto

1 Ei

40 g Puderzucker

100 g Speisequark (Magerstufe)

75 g Mascarpone

½ Teel. Lebkuchengewürz

1 unbehandelte Zitrone

3 Essl. Kakaopulver

Zubereitung:

Backofen auf 250 Grad vorheizen. Löffelbiskuit in Stücke brechen und in 8 Auflaufförmchen legen. Libby’s Natursüss Fruchtcocktail abtropfen lassen. Den Saft auffangen und mit 2 Esslöffel Amaretto mischen und über die Löffelbiskuits geben. Fruchtcocktail darüber verteilen. Ei trennen. Eigelb mit Puderzucker schaumig rühren. Speisequark, Mascarpone, Lebkuchengewürz, der restliche Amaretto und die abgeriebene Schale von der Zitrone unterrühren. Eiweiss steif schlagen und unter die Eimasse heben. Quarkmasse auf die 8 Förmchen verteilen. Im Backofen ca. 10 Minuten überbacken. Die Gratins mit Kakaopulver bestreut servieren.

Pro Portion 159 kcal/669 kJ.