Schlagwort: Fenchelknolle

Kochstudio · Maccharonitopf Toskana

Maccharonitopf Toskana

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Maccharonitopf Toskana

 

Zutaten für 3 Portionen:

 

200 g Buitoni Maccharoni

1 Aubergine

1 Fenchelknolle

1 Knoblauchzehe

20 g Butter oder Margarine

1 Teel. Maggi Würzmischung 7

250 ml Wasser

1 Beutel Maggi Fix für Spaghetti Napoli

30 g geriebenen Parmesan

 

Zubereitung:

 

Buitoni Maccharoni nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen. Aubergine waschen, Enden abschneiden, der Länge nach vierteln und in Stücke schneiden. Fenchel waschen, harte Fäden abziehen, vierteln und in Stücke schneiden. Knoblauchzehe schälen und hacken. Butter oder Margarine heiss werden lassen, Gemüse darin andünsten, mit Maggi Würzmischung 7 würzen, Knoblauch zufügen. Wasser dazugeben und Maggi Fix für Spaghetti Napoli einrühren, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen. Maccharoni dazufügen, mischen, heiss werden lassen und mit Parmesan bestreut servieren.

Pro Portion 422 kcal/1768 kJ.

Griechischer Salat · Kochstudio

Griechischer Salat

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griechischer salat (ausländisch)

Griechischer Salat

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

1 Fenchelknolle

1 rote Paprikaschote

1 gelbe Paprikaschote

1 grüne Paprikaschote

2 Tomaten

2 Zwiebeln

1 Stück Salatgurke

175 g Eisbergsalat

12 Oliven

Für das Salatdressing:

2 Knoblauchzehen

1 Teel. Senf

Salz

Pfeffer

3-4 Essl. Rotweinessig

2 Essl. Keimöl

2 Essl. Olivenöl

Basilikum

Zubereitung:

 

Fenchelknolle und Paprikaschoten in Streifen schneiden. Tomaten in Achtel, Zwiebeln in Ringe und Salatgurke in Stücke schneiden. Eisbergsalat zerpflücken. Für das Dressing die Knoblauchzehen zerdrücken und mit den anderen angegebenen Zutaten verrühren. Mit den Salatzutaten mischen, pikant abschmecken. In Streifen geschnittenes Basilikum daruntermischen.

Kochstudio · Salami-Fenchel-Topf

Salami-Fenchel-Topf

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Salami-Fenchel-Topf (Auflauf)

Salami-Fenchel-Topf

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

1 mittelgrosse rote Paprikaschote

1 Fenchelknolle

2 mittelgrosse Zwiebeln

1 kleine Aubergine

2 Fleischtomaten

200 g Räucherwurst in dünne Scheiben

250 ml Sahne

1 Essl. gehackter Salbei

50 g geriebener Parmesan

50 g geriebener Cheddar

2 Essl. Paniermehl

Salz

Pfeffer

 

Zubereitung:

 

Paprikaschote halbieren, entkernen, in Stücke schneiden. Fenchelknolle vierteln, Strunk entfernen, in Stücke schneiden. Zwiebeln pellen, vierteln. Gemüse im kochendem Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren, auf einem Sieb abtropfen, in eine grosse Auflaufform geben. Auberginen entstielen, in Scheiben schneiden. Tomaten 10 Sekunden blanchieren. Unter kaltem Wasser abspülen, Haut abziehen, Tomatenfleisch vierteln und entkernen. Auberginen und Tomaten in die Form geben. Räucherwurst darauflegen. Sahne darübergiessen und Kräuter hineinstreuen. Parmesan, Cheddar und Paniermehl vermischen, auf die Oberfläche des Gratins streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad ca. 30 Minuten überbacken.

 

Pro Portion ca. 530 kcal/2230 kJ.

 

Zubereitungszeit ca. 60 Minuten.

 

 

 

Auberginen-Auflauf · Kochstudio

Auberginen-Auflauf

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auberginenauflauf

Auberginen-Auflauf

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

200 g Bandnudeln

1500 ml Wasser

Salz

1-2 Auberginen

2 Essl. Öl

1 Zwiebel

1 Fenchelknolle

400 g gemischtes Hackfleisch

Salz

Pfeffer

Kräuter der Provence

2 Tomaten

1 Stange Lauch

2 Eier

100 ml Milch

100 ml Sahne

2 Essl. geriebener Käse

 

Zubereitung:

 

Nudeln in kochendes Salzwasser geben, ca. 10 Minuten auf ½ oder Automatik-Kochplatte 1 garen, dann abgiessen. Gewaschene Auberginen in Scheiben schneiden, beidseitig in heissem Öl auf 2 oder Automatik-Kochplatte 8-9 goldbraun braten, herausnehmen. Zwiebel- und Fenchelwürfel in der Pfanne glasig dünsten, Hackfleisch zugeben, durchbraten, mit Gewürzen und gehackten Kräutern würzen. Tomaten enthäuten, in feine Scheiben, Lauch in Ringe schneiden. Die Hälfte der Nudeln in eine gefettete Auflaufform geben, darauf Hackfleisch und Gemüse verteilen. Mit den restlichen Nudeln bedecken. Eier, Sahne, Milch und Käse verrühren, über den Auflauf giessen. Im vorgeheizten Backofen bei 200-220 Grad ca. 50 Minuten garen.

 

Pro Portion ca. 2798 kcal/11732