Erdnusscreme – Connys-Kochstudio

Rouladen „orientalisch“

Zutaten für 3 Portionen:

1 rote Paprikaschote

3 Rouladen (à ca. 170 g)

3 Teel. Erdnusscreme

Öl

1 Dose Kokosmilch (400 ml)

1 Beutel Maggi Fix für Rouladen

Saft einer ½ Limette

1 Dose Kichererbsen (400 g)

Zimt

Kreuzkümmel

Zubereitung:

Paprikaschote putzen und in Streifen schneiden. Rouladen mit Erdnusscreme bestreichen. Paprikaschoten darauf legen. Rouladen aufrollen und mit Rouladennadeln feststecken. Rouladen in heissem Öl anbraten und herausnehmen. Kokosmilch zugiessen. Beutelinhalt einrühren und zum Kochen bringen. Rouladen zufügen und bei geringer Wärmezufuhr ca. 90 Minuten schmoren, dabei die Rouladen gelegentlich wenden. Limettensaft und abgetropfte Kichererbsen zufügen und darin heiss werden lassen. Mit Zimt und Kreuzkümmel würzen und abschmecken.

Als Beilage empfiehlt sich Reis.

Feine Erdnuss-Suppe

Zutaten für 6 Portionen:

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2 Hähnchenbrustfilets (à 125 g)

Maggi Würzmischung 3

1 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

1 Teel. Mehl

1 Essl. gemahlenen Ingwer

600 ml Wasser

250 ml Milch

250 ml Sahne

4 Teel. Maggi Klare Hühner-Bouillon

100 g Erdnusscreme

1 Dose Mais (150 g)

1 Limone

½ Bund gehackte Petersilie

Zubereitung:

Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden. Knoblauchzehe schälen und durchpressen. Hühnerbrustfilets waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Mit Maggi Würzmischung 3 würzen. In einem Topf Thomy Reines Sonnenblumenöl heiss werden lassen. Hähnchenbrustfilet darin kräftig anbraten. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. Im Bratfett Zwiebel und Knoblauch andünsten. Mehl und Ingwer zufügen. Wasser, Milch und Sahne zugiessen und zum Kochen bringen. Maggi Klare Hühner-Bouillon darin auflösen. Erdnusscreme unterrühren und ca. 5 Minuten bei geringer Wärmezufuhr kochen. Mais abtropfen lassen. Mit dem Hähnchenfleisch in die Suppe geben und heiss werden lassen. Limone auspressen und den Saft zugiessen. Suppe in Tellern anrichten und mit Petersilie garniert servieren.

Pro Portion 365 kcal/1530 kJ.