Schlagwort: Erdbeereis

Erdbeerspeise · Kochstudio

Erdbeerspeise

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Erdbeerspeise

 

Zutaten für 6 Portionen:

 

20 g Butter

60 g Zucker

60 g Blütenzarte Köllnflocken

250 g Erdbeeren

250 g Sahnequark

Saft einer kleinen Zitrone

Zucker nach Geschmack

1 Packung Erdbeereis (500 g)

Zubereitung:

 

Butter, Zucker und Blütenzarte Köllnflocken in einer Pfanne unter Rühren goldbraun werden lassen. Zum Abkühlen auf ein Backblech schütten. Erdbeeren waschen, entstielen und pürieren. Einige zum Verzieren zur Seite legen. Das Erdbeerpüree mit Quark und Zitronensaft verrühren und mit Zucker abschmecken. Die Röstflocken unterheben. Je 1-2 Kugeln Erdbeereis in ein Schälchen geben, darüber den Erdbeerquark und die Portionen mit Erdbeeren garnieren.

Erdbeer-Eistorte mit Herz · Kochstudio

Erdbeer-Eistorte mit Herz

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Erdbeer-Eistorte mit Herz

 

Zutaten für ca. 12 Stücke:

 

1000 ml Erdbeereiscreme

1000 ml Vanilleeiscreme

2 Packungen Eiswaffelherzen (à 16 Stück)

150 g Erdbeerkonfitüre

2 Essl. Orangenlikör

Zubereitung:

 

Erdbeer- und Vanilleeis etwa 15 Minuten antauen lassen, bis sich beides gut streichen lässt. Eine Springform (24 cm Durchmesser) mit Pergamentpapier auskleiden. Den Boden mit Waffelherzen bedecken. Die Erdbeereiscreme darauf streichen. Die Konfitüre mit dem Orangenlikör verrühren und auf dem Eis verteilen. Das Vanilleeis darüber geben. Torte mindestens 240 Minuten gefrieren. Den Rand und den Boden der Springform entfernen, die Torte auf eine passende Platte setzen. Die Spitzen der restlichen Eiswaffeln vorsichtig abbrechen und die Herzen rundum an den Rand drücken.

Pro Stück ca. 380 kcal.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.

Eis-Tiramisu · Kochstudio

Eis-Tiramisu

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Eis-Tiramisu

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

250 g Erdbeeren

1 Essl. Puderzucker

1 heller Biskuitboden (26 cm Durchmesser, 2-schichtig)

150 ml starker Espresso

250 ml Schokoladeneis

250 ml Erdbeereis

etwas Kakaopulver

Zubereitung:

 

Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Mit dem Puderzucker mischen und kalt gestellt etwas durchziehen lassen. Den Biskuitboden einmal waagerecht durchschneiden und die entstandenen Böden mit dem Espresso tränken. Mit Hilfe eines Glases (ca. 8 cm Durchmesser) 8 Kreise aus den Böden ausstechen. Auf vier Teller jeweils einen Kreis legen. Das Schokoladeneis ebenfalls wie die Biskuitböden ausstechen und auf die vier Böden verteilen. Je einen zweiten Kreis aus dem Erdbeereis ausstechen und auf die Biskuitböden. Die Oberfläche mit einem Messer glatt streichen und mit Kakaopulver überstäuben. Die vorbereiteten Erdbeeren um die Tiramisu-Türmchen verteilen und sofort servieren.

Baiser-Törtchen mit Erdbeereis · Kochstudio

Baiser-Törtchen mit Erdbeereis

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Baiser-Törtchen mit Erdbeereis

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

4 Eiweiss

200 g Zucker

250 g Erdbeeren

1 Essl. Zucker

125 g Sahne

1 Paket Erdbeereis (500 g)

Zubereitung:

 

Eiweiss mit dem Handrührgerät steif schlagen, Zucker langsam einrieseln lassen und danach noch 1 Minute weiterschlagen. Ein Backblech mit Pergamentpapier oder Backpapier belegen. Die Baisermasse in einen Spritzbeutel füllen und 4 Baisertörtchen (ca. 10 cm Durchmesser) spritzen. Im Backofen bei 80-100 Grad ca. 100 Minuten trocknen lassen. Erdbeeren putzen, waschen und zuckern. Sahne mit dem Handrührgerät steif schlagen. Erdbeereis auf die abgekühlten Baiserschalen verteilen. Erdbeeren drum herum legen. Mit Sahne garnieren.