Lasagne mit Ratatouille und Bohnen

31. Dezember 20144. Juni 2015 cmays01Kommentar hinterlassen

Lasagne mit Ratatouille und Bohnen

Zutaten für 4 Portionen:

1 kleine Aubergine

2 Zucchini

1 rote Paprika

1 gelbe Paprika

1 Zwiebel

3 Essl. Olivenöl

1 Packung stückige Tomaten

2 Teel. Thymian

Salz

Pfeffer

400 g Kidneybohnen (Dose)

150 ml Milch

250 g Schmelzkäse

20 Lasagneblätter

50 g geriebenen Emmentaler

Zubereitung:

Aubergine, Zucchini, Paprika putzen, waschen und in Stücke teilen. Zwiebel schälen, im Öl anschwitzen. Das Gemüse zufügen und andünsten. Tomaten und 1 Teelöffel Thymian zugeben, zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Salzen, pfeffern. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Auflaufform fetten. Die Bohnen abtropfen lassen und unter das Ratatouille-Gemüse heben. Milch erhitzen. Schmelzkäse darin auflösen und zu einer cremigen Sauce rühren. Etwas Gemüsemischung in die Form geben, mit 3 Lasagneblättern bedecken und mit Sauce begiessen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten eingeschichtet sind. Mit Käse und restlichem Thymian bestreuen. Ca. 40 Minuten backen.

Pro Portion ca. 650 kcal.

Zubereitungszeit ca. 50 Minuten.

Lasagne mit Gemüse und Hackfleisch

31. Dezember 20144. Juni 2015 cmays01Kommentar hinterlassen

Lasagne mit Gemüse und Hackfleisch

Zutaten für 4 Portionen:

1 Bund Suppengrün

500 g Hackfleisch

3 Essl. Öl

1 Knoblauchzehe

2 Essl. Tomatenmark

250 ml trockener Rotwein

100 g geriebener Parmesan

100 g geriebener Emmentaler

250 g Lasagneplatten (ohne Vorkochen)

200 ml Sahne

Zubereitung:

Suppengrün abbrausen, trocken tupfen, putzen bzw. schälen, zerkleinern. Hackfleisch in Öl anbraten. Knoblauch abziehen und dazupressen. Suppengrün zufügen, kurz mitdünsten. Tomatenmark unterziehen. Wein angiessen und alles 10 Minuten köcheln lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Je 20 g der beiden Käsesorten beiseite stellen. Die Nudelplatten im Wechsel mit der Hackmasse und dem übrigen Käse in eine gefettete Auflaufform schichten. Lasagne mit der Sahne bedecken, mit dem restlichen Käse bestreuen und den Auflauf in ca. 45 Minuten goldbraun überbacken.

Pro Portion ca. 860 kcal.

Kartoffel-Apfel-Auflauf · Kochstudio

Kartoffel-Apfel-Auflauf

2. Oktober 20145. Juli 2015 cmays01Kommentar hinterlassen

Kartoffel-Apfel-Auflauf

Zutaten für 4 Portionen:

350 g Kartoffeln

400 g Äpfel

100 g Frühstücksspeck

125 ml Sahne

200 g Crème fraîche

1 Teel. Majoran

Salz

Pfeffer

100 g Emmentaler

Zubereitung:

Kartoffeln und Äpfel schälen, in Scheiben schneiden und in eine gefettete Auflaufform schichten. Frühstücksspeck in Scheiben geschnitten darauf verteilen. Sahne, Crème fraîche mit Majoran, Salz und Pfeffer verrühren und mit geriebenem Emmentaler darüber geben. Im Backofen bei 200 Grad ca. 40-45 Minuten garen.

Pro Portion 645 kcal/2709 kJ.