Schlagwort: Eisbergsalat

Garnierter Eisbergsalat · Kochstudio

Garnierter Eisbergsalat

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Garnierter Eisbergsalat

Zutaten für 4 Portionen:

100 g Radicchio
1 Eisbergsalat
1 Staudensellerie
1 Beutel Maggi Salat mit Pfiff „Französische Art“
3 Essl. Wasser
3 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl
2 Scheiben Toastbrot
20 g Butter
1 Knoblauchzehe

Zubereitung:

Die Salate putzen, waschen, gut abtropfen lassen, in Streifen schneiden. Staudensellerie waschen, in Streifen schneiden, Selleriegrün kleinzupfen. Maggi Salat mit Pfiff „Französische Art“ in eine Schüssel geben, mit Wasser und Thomy Reines Sonnenblumenöl verrühren und die Salatzutaten darin mischen. Toastbrot in kleine Würfel schneiden. Butter in einer Pfanne heiss werden lassen. Knoblauchzehe schälen, zerdrücken und im Fett dünsten. Brotwürfel zugeben und darin goldbraun rösten. Croutons auf dem Salat anrichten.

Pro Portion ca. 195 kcal.

Garnierter Eisbergsalat (1) · Kochstudio

Garnierter Eisbergsalat (1)

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Garnierter Eisbergsalat

Zutaten für 6 Portionen:

1 Eisbergsalat
1 Dose Stangenspargel (266 ml)
6 gekochte Wachteleier
2 Beutel Maggi Salat mit Pfiff „Joghurt-Kräuter“
2 Becher Joghurt (3,5 % Fett) (à 150 g)
2 Essl. Crème fraîche
1 Essl. Sherry
3 Scheiben geräucherter Lachs
1 Essl. gehackter Dill

Zubereitung:

Eisbergsalat putzen, waschen, gut abtropfen lassen und in sechs mundgerechte Stücke schneiden. Stangenspargel abtropfen lassen, Wachteleier halbieren. Maggi Salat mit Pfiff „Joghurt-Kräuter“ in eine Schüssel geben, mit Joghurt, Crème fraîche und Sherry verrühren. Die Salatzutaten auf sechs Salattellern anrichten, die Salat-Sauce darübergeben. Lachs in Streifen schneiden, darauf anrichten und mit Dill garniert servieren.

Als Beilage empfiehlt sich Sonnenblumenbrötchen.

Pro Portion 219 kcal/920 kJ.

Farbkastensalat · Kochstudio

Farbkastensalat

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Farbkastensalat

Zutaten für 10 Portionen:

1 Kopf Eisbergsalat
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
2 Tomaten
1 Packung Mozzarella (200 g)
1 Dose Mais (150 g)
1 kleine Zucchini
3 Beutel Salat mit Pfiff „Kräuter-Paprika“
9 Essl. Wasser
9 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

Zubereitung:

Eisbergsalat putzen, waschen, in Streifen schneiden und in eine grosse Schüssel geben. Paprikaschoten putzen, waschen und in Würfel schneiden. Tomaten waschen, Blütenansatz entfernen und in Würfel schneiden. Mozzarella in Würfel schneiden. Mais abtropfen lassen. Zucchini putzen, waschen und raspeln. Mit Paprika, Tomaten, Mozzarella und Mais zum Eisbergsalat geben. Maggi Salat mit Pfiff „Kräuter-Paprika“ mit Wasser und Thomy Reines Sonnenblumenöl verrühren und mit den Salatzutaten mischen.

Pro Portion ca. 314 kcal.

Eisbergsalat mit Spiesschen · Kochstudio

Eisbergsalat mit Spiesschen

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Eisbergsalat mit Spiesschen

Zutaten für 4 Portionen:

1 Kopf Eisbergsalat
50 g Rucola
1 Avocado
Saft einer ½ Zitrone
200 g Cocktailtomaten
2 Beutel Knorr Salatkrönung „Zwiebel-Kräuter“
6 Essl. Wasser
5 Essl. Keimöl
500 g Putenbrust
Salz
schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

Salate putzen, waschen und abtropfen lassen. Eisbergsalat in Stücke schneiden. Avocado halbieren und entsteinen. Mit dem Kugelausstecher Kugeln herausdrehen oder schälen und in Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Tomaten waschen und halbieren. Inhalt beider Beutel mit Wasser und 3 Esslöffel Keimöl verrühren. Putenfleisch in grosse Würfel schneiden, salzen, pfeffern und im restlichen Keimöl knusprig braten. Auf Holzspiesse abwechselnd Fleisch und Tomaten stecken. Salat und Avocado auf Tellern anrichten, Spiesse darauflegen. Alles mit Salatsauce beträufeln.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.

 

Champignon-Eisberg-Salat · Kochstudio

Champignon-Eisberg-Salat

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Champignon-Eisberg-Salat

Zutaten für 4 Portionen:

½ Kopf Eisbergsalat
150 g frische Champignons
3-4 Essl. Sherry- oder Weinessig
½ Becher Crème fraîche (100 g)
Salz
1 Teel. Zucker
½ Teel. Sojasauce
Pfeffer
1 Bund Schnittlauch

Zubereitung:

Eisberg putzen, zerteilen, waschen, gut abtropfen lassen. Aus Essig, Crème fraîche und Gewürzen eine Salatsauce rühren. Champignons putzen, waschen, kurz durch Mehlwasser ziehen, damit sie nicht dunkel werden, in feine Scheiben schneiden, sofort mit der Salatsauce mischen, danach Eisbergsalat unterheben und mit Schnittlauchröllchen bestreut sofort servieren.

 

Kochstudio · Tacos mit Paprika-Schinken-Salat

Tacos mit Paprika-Schinken-Salat

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tacos mit paprika-schinken-salat (ausländisch)

Tacos mit Paprika-Schinken-Salat

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

500 g bunte Paprikaschoten

100 g gekochter Schinken

2 Tomaten

200 g Eisbergsalat

½ Dose Maiskörner (115 g)

½ Avocado

Saft einer Zitrone

2 Essl. Mayonnaise

½ Glas scharfe Tacosauce (100 ml)

Salz

weisser Pfeffer aus der Mühle

12 Tacoschalen (Fertigprodukt)

Zubereitung:

 

Die Paprikaschoten vierteln, putzen, abbrausen und entkernen. Wie den gekochten Schinken in feine Streifen teilen. Die Tomaten waschen, trocken tupfen und würfeln. Die Blätter vom Eisbergsalat lösen, abbrausen und trocken schleudern. In feine Streifen schneiden. Beides mit Schinken, Paprika und dem abgetropften Mais mischen. Die Avocado schälen, das Fruchtfleisch mit Zitronensaft pürieren. Mayonnaise und Tacosauce unterziehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce unter die Salatzutaten heben. Tacos nach Packungsanleitung im Backofen aufbacken. Mit Salat füllen, servieren.

Pro Portion ca. 220 kcal.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.

Hackbällchen mit griechischem Salat · Kochstudio

Hackbällchen mit griechischem Salat

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Hackbällchen mit griechischem Salat

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

1 Zwiebel

1 Teel. Butter

2 Essl. gehackte Petersilie

400 g Rinderhackfleisch

Salz

Pfeffer aus der Mühle

2 Teel. Thymianblättchen

6 Essl. Olivenöl

500 g Tomaten

1 Salatgurke

1 kleiner Eisbergsalat

2 Essl. Weissweinessig

60 g schwarze Oliven

Zubereitung:

 

Zwiebel schälen, fein würfeln und in heisser Butter glasig schwitzen. Petersilie und Zwiebeln mit Hack, etwas Salz, Pfeffer und 1 Teelöffel Thymian verkneten. 16 kleine Bällchen formen und in 2 Esslöffel heissem Öl braun braten. Tomaten waschen, putzen, achteln. Gurke schälen, in Scheiben schneiden. Salat zupfen. Essig, Salz, Pfeffer, restliches Öl und übrigen Thymian verrühren, mit den vorbereiteten Salatzutaten und den Oliven vermengen.

Als Beilage empfiehlt sich frisches Fladenbrot.

Pro Portion 438 kcal/1835 kJ.

Griechischer Salat · Kochstudio

Griechischer Salat

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griechischer salat (ausländisch)

Griechischer Salat

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

1 Fenchelknolle

1 rote Paprikaschote

1 gelbe Paprikaschote

1 grüne Paprikaschote

2 Tomaten

2 Zwiebeln

1 Stück Salatgurke

175 g Eisbergsalat

12 Oliven

Für das Salatdressing:

2 Knoblauchzehen

1 Teel. Senf

Salz

Pfeffer

3-4 Essl. Rotweinessig

2 Essl. Keimöl

2 Essl. Olivenöl

Basilikum

Zubereitung:

 

Fenchelknolle und Paprikaschoten in Streifen schneiden. Tomaten in Achtel, Zwiebeln in Ringe und Salatgurke in Stücke schneiden. Eisbergsalat zerpflücken. Für das Dressing die Knoblauchzehen zerdrücken und mit den anderen angegebenen Zutaten verrühren. Mit den Salatzutaten mischen, pikant abschmecken. In Streifen geschnittenes Basilikum daruntermischen.

Chicken-Kebab mit Joghurt-Minze-Sauce · Kochstudio

Chicken-Kebab mit Joghurt-Minze-Sauce

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Chicken-Kebab mit Joghurt-Minze-Sauce

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

Pitabrot

4 Essl. Mayonnaise

1 Knoblauchzehe

½ Eisbergsalat

1 kleine Salatgurke

300 g Hähnchenbrustfilet

2 Zwiebeln

4 kleine Tomaten

2 Essl. mildes Currypulver

1 Teel. Zimtpulver

2 Essl. Olivenöl

1 Teel. scharfes Paprikapulver

 

Für die Sauce:

 

350 g Sahnejoghurt

2 Knoblauchzehen

1 Bund Minze

2 Essl. Olivenöl

1-2 Teel. Zitronensaft

Tabasco

Salz

weisser Pfeffer

 

Zubereitung:

 

Pitabrot vierteln und quer durchschneiden. Mayonnaise mit der geschälten, fein zerdrückten Knoblauchzehe verrühren und die Brote innen damit bestreichen. Eisbergsalat in Streifen schneiden, waschen und trocken schleudern. Die Salatgurke in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln und Tomaten in Scheiben schneiden. Hähnchenbrustfilet in Scheiben schneiden und mit Zimt, Currypulver, Salz und Pfeffer würzen und auf dem Grill scharf anbraten. Für die Sauce Joghurt abtropfen lassen. Knoblauch pellen und durchpressen. Minzeblätter von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden. Alle Zutaten mischen und mit Tabasco, Salz und Pfeffer würzen. Das bestrichene Brot mit Zwiebeln, Tomatenscheiben, Eisbergsalatstreifen füllen, darauf die gegrillten Hähnchenscheiben legen und etwas Minzesauce draufgeben.

Asia Wrap "Peanut" · Kochstudio

Asia-Wrap Peanut

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Asia-Wrap „Peanut“

 

Zutaten für 12 Stück:

 

4 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

700 g Geschnetzeltes (Puten- oder Hähnchenfleisch)

500 ml Wasser

2 Beutel Maggi Fix für China-Pfanne

8 Blätter Eisbergsalat

1 Dose Libby’s Aprikose, halbe Frucht (425 ml)

12 Tortillas

3 Essl. ungesalzene Erdnüsse

 

Zubereitung:

 

In einer Pfanne Thomy Reines Sonnenblumenöl heiss werden lassen. Geschnetzeltes darin anbraten, heraus nehmen. Wasser zugiessen. Maggi Fix für China-Pfanne einrühren, zum Kochen bringen und zugedeckt 10 Minuten kochen, gelegentlich umrühren. Fleisch zugeben und heiss werden lassen. Eisbergsalat putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Tortillas nach Packungsanweisung erwärmen. Salat, Geschnetzeltes, Aprikosenstücke darauf verteilen, mit Erdnüssen bestreuen. Wraps aufrollen und servieren.

 

Pro Portion 159 kcal/668 kJ.