Schlagwort: Distelöl

Kochstudio · Linsensalat mit Tomaten

Linsensalat mit Tomaten

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Linsensalat mit Tomaten

Zutaten für 4 Portionen:

100 g grüne (ersatzweise braune) Linsen

100 g rote Linsen

5 Lauchzwiebeln

5 Tomaten

1 kleine Lollo bianco

2 Scheiben Weissbrot

2 Essl. Butter

2 Essl. Apfelessig

1 Teel. Balsamico-Essig

Salz

Pfeffer

4 Essl. Distelöl

Zubereitung:

Grüne oder braune Linsen grosszügig mit Wasser bedecken und über Nacht einweichen. Aufkochen lassen und bei schwacher Hitze ca. 40 Minuten garen. Rote Linsen abbrausen, nach ca. 30 Minuten Garzeit hinzufügen und mitkochen. Lauchzwiebeln sowie Tomaten abbrausen, putzen, in Ringe bzw. Spalten schneiden. Die Linsen in einem Sieb gut abtropfen lassen und mit den Zwiebelringen vermengen. Den Salat putzen, abbrausen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke teilen. Brot entrinden, würfeln, in der heissen Butter goldbraun rösten. Essig, Salz, Pfeffer, Öl verrühren, mit Linsen und Brotwürfeln mischen. Mit den Tomaten und dem Salat auf 4 Tellern anrichten.

Pro Portion ca. 380 kcal.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.

Kochstudio · Saftige Schrotpfannkuchen

Saftige Schrotpfannkuchen

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saftige schrotpfannkuchen (dessert)

Saftige Schrotpfannkuchen

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

3 grosse Orangen

2 cl Orangenlikör

3 Eier

8 Essl. Distelöl

125 g Vollkornweizenschrot

½ Teel. Salz

½ Teel. Weinstein-Backpulver (gibt’s im Reformhaus)

1 Essl. brauner Zucker

¼ Teel. Zimt

1 Essl. Puderzucker

 

Zubereitung:

 

Eine Orange auspressen. Restliche Orangen grosszügig schälen, so dass die weisse Haut mit entfernt ist. Dann das Fruchtfleisch zwischen den Trennhäuten herausschneiden, dabei den Saft auffangen. Orangenfilets mit Orangenlikör beträufeln und zugedeckt ziehen lassen. Eier, 4 Esslöffel Öl, Orangensaft, Vollkornweizenschrot, Salz, Weinstein-Backpulver, Zucker und Zimt in eine Rührschüssel geben, mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verrühren und ca. 30 Minuten ausquellen lassen. 2 Esslöffel Öl in einer grossen Pfanne erhitzen. Die Hälfte des Teiges hineinfüllen und den Pfannkuchen von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun backen, dabei den Pfannkuchen mit Hilfe eines grossen Topfdeckels wenden. Den zweiten Schrotpfannkuchen auf die gleiche Weise backen. Die Pfannkuchen in grobe Stücke schneiden und mit den Orangenfilets auf 4 Portionstellern anrichten. Zum Schluss alles mit Puderzucker bestäuben.

Pro Portion ca. 490 kcal/2060 kJ.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.

Kochstudio · Russischer Weisskrautsalat

Russischer Weisskrautsalat

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Russischer Weisskrautsalat

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

400 g Weisskohl

200 g Rettich

200 g Karotten

200 g Sellerieknolle

2 säuerliche Äpfel

2 Beutel Maggi Salat mit Pfiff „Dill-Petersilie“

6 Essl. Wasser

6 Essl. Distelöl

1 Essl. Schnittlauchröllchen

 

Zubereitung:

 

Weisskohl putzen, waschen, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Rettich, Karotten und Sellerieknolle putzen, waschen, schälen und grob raspeln. Äpfel waschen, in Viertel schneiden, Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden. Maggi Salat mit Pfiff „Dill-Petersilie“ mit Wasser und Distelöl verrühren und die Salatzutaten darin mischen. Mit Schnittlauchröllchen garniert servieren.

Pro Portion 256 kcal/1074 kJ.

Curry-Reispfanne · Kochstudio

Curry-Reispfanne

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curry-reispfanne (ausländisch)

Curry-Reispfanne

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

2 rote Paprikaschoten

2 Lauchzwiebeln

1 kleine Ananas (ca. 600 g)

2 Essl. Distelöl

250 g Naturreis

Meersalz

1-2 Teel. Curry

750 ml Wasser

2 Essl. Crème fraîche

Petersilie

 

Zubereitung:

 

Paprika und Lauchzwiebeln putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Ananas vierteln und den harten Strunk herausschneiden. Ananasviertel schälen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Vorbereitete Zutaten darin anbraten und herausnehmen. Anschliessend Reis im Bratfett andünsten. Mit Salz und Curry würzen. Wasser zugiessen. Ca. 25 Minuten bei schwacher Hitze ausquellen lassen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Frucht-Gemüsemischung unterheben. Nochmals mit Salz und Curry abschmecken. Crème fraîche in die Mitte geben. Mit Petersilienblättchen garniert servieren.

 

Pro Portion ca. 390 kcal/1630 kJ.

 

Zubereitungszeit ca. 50 Minuten.