Blumenkohl und Kartoffeln in Currysahne

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

1 kg kleine festkochende Kartoffeln
1 Blumenkohl (ca. 750 g)
250 ml Gemüsebrühe
250 g Sahne
2 Essl. Currypaste oder -pulver
Jodsalz

 

Zubereitung:

 

Kartoffeln gründlich bürsten. Blumenkohl in Röschen teilen. In einer flachen Auflaufform verteilen. Brühe, Sahne und Currypaste verrühren. Mit Salz abschmecken. Über das Gemüse giessen. Bei 200 Grad ca. 1 Stunde backen. Gemüse ab und zu mit der Currysahne beschöpfen.

Pro Portion ca. 440 kcal.